この美味しいレシピを準備するために、必要なすべての材料が手元にあることを確認することから始めます。卵黄 4 個、砂糖 200 g、バニラ、レモンのすりおろし皮 1 個分、薄力粉 250 g、コーンスターチ 50 g、ベーキングパウダー 10 g、油 120 ml、牛乳 200 ml、卵白 4 個、ココア 2 大さじが必要です。最良の結果を得るために、すべての材料が室温であることを確認してください。
最初のステップは、卵黄を砂糖の 2/3 と 4 大さじの熱湯で泡立てることです。中速のミキサーを使用して、白っぽくふわふわの泡を作ります。次に、バニラとレモンの皮を加え、混合物の空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、小麦粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜます。この組み合わせは、ふわふわで十分にエアレーションされたケーキを保証します。
小麦粉の混合物を卵黄の泡に交互に油と牛乳を加えながら混ぜ始めます。ダマにならないように注意しながら、スパチュラを使って優しく混ぜます。別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てて、しっかりとした状態にします。次に、残りの砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。
次に、卵白の泡を卵黄の混合物と組み合わせ、再度スパチュラで上から下へ混ぜます。この段階では、卵白がしぼまないように優しくすることが重要です。得られた混合物を 2 つの等しい部分に分けます。そのうちの 1 つに、2 大さじのココアを加え、均一な混合物になるように優しく混ぜます。
クッキングシートを敷いた天板を用意します。スプーンまたはおたまを使って、2 つの混合物を天板に交互に流し込み、白とココアの間で交互にして、マーブル効果を作成します。角から始めて、対角線状に混合物を流し続けて、魅力的な外観を得ます。
オーブンを 180 度に予熱します。天板をオーブンに入れ、約 30 ～ 40 分間焼き、ケーキの中央に挿入したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、ケーキを型の中で 10 分間冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。お好みに応じて粉砂糖やチョコレートグレーズで飾ることができます。大切な人と一緒に楽しんでください！
最初のステップは、卵黄を砂糖の 2/3 と 4 大さじの熱湯で泡立てることです。中速のミキサーを使用して、白っぽくふわふわの泡を作ります。次に、バニラとレモンの皮を加え、混合物の空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、小麦粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜます。この組み合わせは、ふわふわで十分にエアレーションされたケーキを保証します。
小麦粉の混合物を卵黄の泡に交互に油と牛乳を加えながら混ぜ始めます。ダマにならないように注意しながら、スパチュラを使って優しく混ぜます。別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てて、しっかりとした状態にします。次に、残りの砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。
次に、卵白の泡を卵黄の混合物と組み合わせ、再度スパチュラで上から下へ混ぜます。この段階では、卵白がしぼまないように優しくすることが重要です。得られた混合物を 2 つの等しい部分に分けます。そのうちの 1 つに、2 大さじのココアを加え、均一な混合物になるように優しく混ぜます。
クッキングシートを敷いた天板を用意します。スプーンまたはおたまを使って、2 つの混合物を天板に交互に流し込み、白とココアの間で交互にして、マーブル効果を作成します。角から始めて、対角線状に混合物を流し続けて、魅力的な外観を得ます。
オーブンを 180 度に予熱します。天板をオーブンに入れ、約 30 ～ 40 分間焼き、ケーキの中央に挿入したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、ケーキを型の中で 10 分間冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。お好みに応じて粉砂糖やチョコレートグレーズで飾ることができます。大切な人と一緒に楽しんでください！
材料
150グラムの小麦粉、220グラムの砂糖、150グラムのコーンスターチまたはジャガイモの粉（フェコラ・ディ・パターテ）、7杯の牛乳、7杯の油、4個の卵、1つのレモンのすりおろし皮、ひとつまみの塩、1パックのベーキングパウダー（16グラム）、バニラエッセンス