Vişne ile çikolatalı kek

Lezzetli ve çekici bir tatlı yaratmak için dört yumurtayı şekerle, vanilyalı şeker de dahil olmak üzere, kabarık ve havadar bir köpük elde edene kadar çırpmaya başladım. Şekerin tamamen çözündüğünden emin olmak, ince bir doku elde etmek için esastır. Hazırlığımıza cazip bir aroma katacak rom ve vanilya özleri ekledim.

Mükemmel bir köpük elde ettikten sonra, unu ve kabartma tozunu eleyerek, dikkatlice çırpılmış yumurta karışımına entegre ettim ve köpüğün içindeki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırdım. Bu adım, katmanlarımızın son dokusunu belirleyeceği için kritik öneme sahiptir. Ayrı olarak, taze sütü hazırladım ve düşük ateşte kaynattım. Süt hafifçe soğuduktan sonra, koyu çikolatayı ekledim ve çikolatanın eşit şekilde erimesine izin vermek için sürekli karıştırdım. Burada sabırlı olmak önemlidir, çünkü çikolatanın sütün içinde mükemmel bir şekilde bütünleşmesi gerekir, topaklar oluşmadan.

Çikolatalı süt karışımı dikkatlice çırpılmış yumurtaların üzerine döküldü ve ardından limon ve/veya portakal kabuğu ile kakao tozu serptim, böylece ekstra bir tat katmış oldum. Karışımın tamamen homojen hale getirilmesi gerekiyordu, böylece her lokma aynı tat notalarına sahip olabiliyordu. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağladım, bu da ekstra lezzet katacak ve yapışmayı önleyecektir.

Karışımı dikkatlice yağlanmış kaba döktüm ve çekirdeklerini çıkardığım vişneleri ekledim, her vişne parçasının çikolata ile lezzetli bir kontrast sağladığından emin oldum. Pişirme işlevini, BAKE, seçtim ve sıcaklığı 30 dakika boyunca 150 dereceye ayarladım. Pişirme sırasında pişirici kapısının açılmaması önemlidir, böylece hazırlığın eşit bir şekilde kabarmasına izin verilir.

Katman pişerken, lezzetli kremayı hazırladım: sıvı kremayı orta ateşte bir tencereye koydum, içine tereyağı ve küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolata ekledim. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırdım ve karışım homojen hale geldi. Son olarak kakao ekledim ve tekrar sabırla karıştırdım. Elde edilen krema daha sonra uygulanmadan önce biraz sertleşmesi için soğutuldu.

Katman tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata kremasını döktüm ve lezzetli bir katmanlama oluşturduk. Tatlının çekici bir görünüm kazanması için en sevdiğim süslemeleri serptim. Böylece, yumuşak ve nemli çikolata katmanını zengin krema ile birleştiren zarif bir tatlı elde ettim, her özel durum için mükemmel.