Vanilyalı puding rulosu, kepekli bir hamurdan ve şekersiz kola ile hazırlanmış bir puding kremasından yapılan basit bir tatlıdır. Diyetimi sürdürmek istediğimde tatlı bir şey istediğimde bu seçeneği tercih ettim. Hamur hızlı bir şekilde pişer ve soğuduktan sonra doldurulup ertesi güne kadar buzdolabında bekletilebilir. Süsleme için biraz yağsız kakao, tatlandırıcı ve sıcak su kullandım.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: en az 3-4 saat, buzdolabında soğuma süresi dahil; ruloyu bir gece bırakabilirsiniz.
Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; hamur ve puding ayrı hazırlanır.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: sayı, istenen dilim boyutuna bağlıdır.
Zorluk: kolay.
Tarif türü: diyet tatlısı, vanilyalı kremalı rulo.
Malzemeler
Hamur için
2 yumurta
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı buğday kepeği
50 ml şekersiz kola
1 vanilya aroması
1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Vanilyalı krema için
1 paket vanilyalı puding
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
400 ml şekersiz kola
Süsleme için
1 tatlı kaşığı yağsız kakao
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
Yaklaşık 3 yemek kaşığı sıcak su
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtaları ayırın. Sarılarını bir kasede toplayın ve toz tatlandırıcı ve vanilya aroması ile karıştırın.
2. Yoğurdu ve 50 ml şekersiz kolayı ekleyin, ardından karışımı homojen hale getirin. Yulaf kepeğini, buğday kepeğini ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Başka bir kapta, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük haline getirin. Sertleştiğinde, yavaşça sarı karışımına ekleyin. Bir kaşık kullanarak nazikçe karıştırın, böylece hamur mümkün olduğunca havadar kalır.
4. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve mümkün olduğunca düz bir tabaka haline getirin.
5. Hamuru önceden ısıtılmış fırında orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
6. Pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hamuru bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve hamuru havluyla birlikte sıkıca sarın. Tamamen soğuyana kadar sarılı tutun.
7. Puding için, puding tozunu ve tatlandırıcıyı 400 ml'nin toplam miktarından alınan 4 yemek kaşığı kola ile karıştırın.
8. Kalan kolayı bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Puding karışımını ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
9. Pudingin soğumasını bekleyin. Hazırlamaya başlamak için tamamen soğumasına gerek yoktur, ancak hamurun üzerine yayarken sıcak olmamalıdır.
10. Soğuyan ruloyu açın ve pudingi eşit bir tabaka halinde yayın. Hamuru tekrar sarın, bu sefer havlu olmadan, ardından ruloyu streç filme sarın.
11. Ruloyu en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Daha stabil bir doku için bir gece de bırakabilirsiniz.
12. Süsleme için, kakao tozunu tatlandırıcı ile karıştırın ve ince bir karışım elde edene kadar yavaşça sıcak su ekleyin. Servis etmeden önce ruloyu üzerine yay veya serpiştir.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Bu, hamur ve krema isteyen bir tatlı için pratik bir versiyondur, ancak orijinal tarifte belirtilen diyet için uygun malzemelerle yapılmıştır. Hamur az malzemeyle yapılır ve puding karmaşık bir hazırlama gerektirmez. Ayrıca, rulo buzdolabında iyi saklanır ve bir gün önceden hazırlanabilir.
Bir diğer avantajı, doldurulduktan hemen sonra servis edilmesine gerek olmamasıdır. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra, hamur kremadan dolayı hafifçe yumuşar ve daha iyi dilimlenir.
İpuçları
Yumurtaları dikkatlice ayırın ve yumurta aklarını yavaşça, kaşıkla ekleyin. Enerjik bir şekilde karıştırırsanız, hamur daha yoğun olabilir.
Pudingi sıcakken yaymayın. Sıcaklık hamuru fazla yumuşatabilir ve ruloyu sarmak daha zor hale gelir.
Hamur hala hafif sıcakken sarmak, ruloyu kırılmadan şekillendirmeye yardımcı olur. Tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın, kremayı ekleyin ve tekrar sarın.
Hamurun kalınlığının, tepsinin boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Tepside, hamur nispeten ince olacak ve belirtilen 20 dakikada pişecektir.
Yerine geçme
Şekersiz kola, %0,1 süt ile değiştirilebilir. Orijinal versiyonda, süt mevcut olmadığından kola kullanılmıştır ve puding bu şekilde iyi çıkmıştır.
Toz tatlandırıcı yerine, istenen tat için uygun miktarda mevcut tatlandırıcı kullanılır. Gerçek miktar ürünlere bağlı olarak değişebilir, çünkü tatlandırıcıların tatlandırma gücü aynı değildir.
Varyasyonlar
Tarifin en basit haliyle kalmasını istiyorsanız, kakao süslemesinden vazgeçebilirsiniz. Süsleme ayrı hazırlanır ve kremayı veya hamuru etkilemez.
Orijinal tarifte belirtilen Saldırı dönemine uygun versiyon için, rulo kremalı peynir ile doldurulur ve kakao süslemesinden vazgeçilir. Vanilyalı puding ve kakao süslemesi ile versiyon, kaynaklara göre Yolculuk döneminden itibaren önerilmektedir.
Servis fikirleri
Yeterince buzdolabında bekledikten sonra ruloyu uygun kalınlıkta dilimleyin. Soğuk servis edin, doğrudan buzdolabından.
Gece boyunca bıraktıysanız, sadece süslemeden veya dilimlemeden önce streç filmi çıkarın. Böylece, rulo servis edilene kadar şeklini daha iyi korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Kola yerine süt kullanılabilir mi?
Evet. Şekersiz kola, hem puding bileşiminde hem de hamurda %0,1 süt ile değiştirilebilir, bu versiyonu takip etmek istiyorsanız. Orijinal tarifte süt kullanılmamıştır çünkü mevcut değildi.
Hamur doldurulmadan önce neden sarılır?
Hamur, hala hafif sıcakken rulo şekli vermek için sarılır. Tamamen soğuduktan sonra açılır, puding ile doldurulur ve tekrar sarılır. Bu adım, hamurun yırtılma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Rulo buzdolabında ne kadar süre beklemelidir?
Pudingin iyi soğuması ve ruloyu stabilize etmesi için 3-4 saat yeterlidir. Ayrıca, başka değişiklikler olmaksızın bir gece bırakılabilir.
Kakao süslemesinden vazgeçebilir miyim?
Evet. Süsleme isteğe bağlıdır. Rulo, süslemeden de servis edilebilir ve kremalı peynir ile versiyonda kakao süslemesinden vazgeçmek önerilir, orijinal tarifte belirtildiği gibi.
Pudingi topaklanmadan nasıl hazırlayabilirim?
Puding tozu önce 4 yemek kaşığı soğuk kola ile karıştırılmalı, ardından kaynamaya başlayan sıvıya dökülmelidir. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Besin değerleri
Aşağıdaki değerler tahminidir ve puding markasına, yoğurt türüne, tatlandırıcıya ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tahmin, şekersiz kola kaynaklı önemli bir kalori miktarını hesaba katmadan, tüm rulo için yapılmıştır.
Tüm tarif için rulo yaklaşık olarak:
350-450 kcal
18-22 g protein
45-60 g karbonhidrat
10-14 g yağ
6 dilime bölündüğünde, bir dilim yaklaşık 60-75 kcal, 3-4 g protein, 8-10 g karbonhidrat ve 2 g yağ içerir. Bu değerler yönlendiricidir ve kullanılan ürünlerin etiketlerine dayalı hesaplamaların yerini almaz.
Saklama ve yeniden ısıtma
Ruloyu buzdolabında, servis edilene kadar streç filme sarılı olarak saklayın. Pudingli bir içeriğe sahip olduğu için, dilimlenip servis edilene kadar oda sıcaklığında fazla bekletilmesi önerilmez.
Rulo soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. Buzdolabında birkaç saat geçtikten sonra, krema sertleşir ve dilimler daha kolay kesilir.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: en az 3-4 saat, buzdolabında soğuma süresi dahil; ruloyu bir gece bırakabilirsiniz.
Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; hamur ve puding ayrı hazırlanır.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: sayı, istenen dilim boyutuna bağlıdır.
Zorluk: kolay.
Tarif türü: diyet tatlısı, vanilyalı kremalı rulo.
Malzemeler
Hamur için
2 yumurta
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı buğday kepeği
50 ml şekersiz kola
1 vanilya aroması
1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Vanilyalı krema için
1 paket vanilyalı puding
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
400 ml şekersiz kola
Süsleme için
1 tatlı kaşığı yağsız kakao
1 yemek kaşığı tatlandırıcı
Yaklaşık 3 yemek kaşığı sıcak su
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtaları ayırın. Sarılarını bir kasede toplayın ve toz tatlandırıcı ve vanilya aroması ile karıştırın.
2. Yoğurdu ve 50 ml şekersiz kolayı ekleyin, ardından karışımı homojen hale getirin. Yulaf kepeğini, buğday kepeğini ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Başka bir kapta, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük haline getirin. Sertleştiğinde, yavaşça sarı karışımına ekleyin. Bir kaşık kullanarak nazikçe karıştırın, böylece hamur mümkün olduğunca havadar kalır.
4. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve mümkün olduğunca düz bir tabaka haline getirin.
5. Hamuru önceden ısıtılmış fırında orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
6. Pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hamuru bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve hamuru havluyla birlikte sıkıca sarın. Tamamen soğuyana kadar sarılı tutun.
7. Puding için, puding tozunu ve tatlandırıcıyı 400 ml'nin toplam miktarından alınan 4 yemek kaşığı kola ile karıştırın.
8. Kalan kolayı bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Puding karışımını ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
9. Pudingin soğumasını bekleyin. Hazırlamaya başlamak için tamamen soğumasına gerek yoktur, ancak hamurun üzerine yayarken sıcak olmamalıdır.
10. Soğuyan ruloyu açın ve pudingi eşit bir tabaka halinde yayın. Hamuru tekrar sarın, bu sefer havlu olmadan, ardından ruloyu streç filme sarın.
11. Ruloyu en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Daha stabil bir doku için bir gece de bırakabilirsiniz.
12. Süsleme için, kakao tozunu tatlandırıcı ile karıştırın ve ince bir karışım elde edene kadar yavaşça sıcak su ekleyin. Servis etmeden önce ruloyu üzerine yay veya serpiştir.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Bu, hamur ve krema isteyen bir tatlı için pratik bir versiyondur, ancak orijinal tarifte belirtilen diyet için uygun malzemelerle yapılmıştır. Hamur az malzemeyle yapılır ve puding karmaşık bir hazırlama gerektirmez. Ayrıca, rulo buzdolabında iyi saklanır ve bir gün önceden hazırlanabilir.
Bir diğer avantajı, doldurulduktan hemen sonra servis edilmesine gerek olmamasıdır. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra, hamur kremadan dolayı hafifçe yumuşar ve daha iyi dilimlenir.
İpuçları
Yumurtaları dikkatlice ayırın ve yumurta aklarını yavaşça, kaşıkla ekleyin. Enerjik bir şekilde karıştırırsanız, hamur daha yoğun olabilir.
Pudingi sıcakken yaymayın. Sıcaklık hamuru fazla yumuşatabilir ve ruloyu sarmak daha zor hale gelir.
Hamur hala hafif sıcakken sarmak, ruloyu kırılmadan şekillendirmeye yardımcı olur. Tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın, kremayı ekleyin ve tekrar sarın.
Hamurun kalınlığının, tepsinin boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Tepside, hamur nispeten ince olacak ve belirtilen 20 dakikada pişecektir.
Yerine geçme
Şekersiz kola, %0,1 süt ile değiştirilebilir. Orijinal versiyonda, süt mevcut olmadığından kola kullanılmıştır ve puding bu şekilde iyi çıkmıştır.
Toz tatlandırıcı yerine, istenen tat için uygun miktarda mevcut tatlandırıcı kullanılır. Gerçek miktar ürünlere bağlı olarak değişebilir, çünkü tatlandırıcıların tatlandırma gücü aynı değildir.
Varyasyonlar
Tarifin en basit haliyle kalmasını istiyorsanız, kakao süslemesinden vazgeçebilirsiniz. Süsleme ayrı hazırlanır ve kremayı veya hamuru etkilemez.
Orijinal tarifte belirtilen Saldırı dönemine uygun versiyon için, rulo kremalı peynir ile doldurulur ve kakao süslemesinden vazgeçilir. Vanilyalı puding ve kakao süslemesi ile versiyon, kaynaklara göre Yolculuk döneminden itibaren önerilmektedir.
Servis fikirleri
Yeterince buzdolabında bekledikten sonra ruloyu uygun kalınlıkta dilimleyin. Soğuk servis edin, doğrudan buzdolabından.
Gece boyunca bıraktıysanız, sadece süslemeden veya dilimlemeden önce streç filmi çıkarın. Böylece, rulo servis edilene kadar şeklini daha iyi korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Kola yerine süt kullanılabilir mi?
Evet. Şekersiz kola, hem puding bileşiminde hem de hamurda %0,1 süt ile değiştirilebilir, bu versiyonu takip etmek istiyorsanız. Orijinal tarifte süt kullanılmamıştır çünkü mevcut değildi.
Hamur doldurulmadan önce neden sarılır?
Hamur, hala hafif sıcakken rulo şekli vermek için sarılır. Tamamen soğuduktan sonra açılır, puding ile doldurulur ve tekrar sarılır. Bu adım, hamurun yırtılma riskini azaltmaya yardımcı olur.
Rulo buzdolabında ne kadar süre beklemelidir?
Pudingin iyi soğuması ve ruloyu stabilize etmesi için 3-4 saat yeterlidir. Ayrıca, başka değişiklikler olmaksızın bir gece bırakılabilir.
Kakao süslemesinden vazgeçebilir miyim?
Evet. Süsleme isteğe bağlıdır. Rulo, süslemeden de servis edilebilir ve kremalı peynir ile versiyonda kakao süslemesinden vazgeçmek önerilir, orijinal tarifte belirtildiği gibi.
Pudingi topaklanmadan nasıl hazırlayabilirim?
Puding tozu önce 4 yemek kaşığı soğuk kola ile karıştırılmalı, ardından kaynamaya başlayan sıvıya dökülmelidir. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Besin değerleri
Aşağıdaki değerler tahminidir ve puding markasına, yoğurt türüne, tatlandırıcıya ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tahmin, şekersiz kola kaynaklı önemli bir kalori miktarını hesaba katmadan, tüm rulo için yapılmıştır.
Tüm tarif için rulo yaklaşık olarak:
350-450 kcal
18-22 g protein
45-60 g karbonhidrat
10-14 g yağ
6 dilime bölündüğünde, bir dilim yaklaşık 60-75 kcal, 3-4 g protein, 8-10 g karbonhidrat ve 2 g yağ içerir. Bu değerler yönlendiricidir ve kullanılan ürünlerin etiketlerine dayalı hesaplamaların yerini almaz.
Saklama ve yeniden ısıtma
Ruloyu buzdolabında, servis edilene kadar streç filme sarılı olarak saklayın. Pudingli bir içeriğe sahip olduğu için, dilimlenip servis edilene kadar oda sıcaklığında fazla bekletilmesi önerilmez.
Rulo soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. Buzdolabında birkaç saat geçtikten sonra, krema sertleşir ve dilimler daha kolay kesilir.
Malzemeler
Taban: 2 yumurta, 2 yemek kaşığı yulaf kepeği, 1 yemek kaşığı buğday kepeği, 50 ml kola, 1 vanilya özü, 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz. Krema: 1 paket vanilyalı puding, 1 yemek kaşığı tatlandırıcı, 400 ml kola.