Üç Çikolatalı Kek

Üç Çeşit Çikolatalı Pasta

Şık ve muhteşem bir tatlı olan bu üç çeşit çikolatalı pasta, her tatlı severi büyülemeyi vaat ediyor. Farklı dokuları ve aromaları birleştirerek, her lokma gerçek bir lezzet patlamasıdır. Geleneksel tariflerden ilham alarak, bu tarifi şık ama yapması kolay bir pasta elde etmek için uyarladım. Kutlamalar veya özel günler için mükemmel olan bu pasta, kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: en az 3 saat
Toplam: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 85 g yumuşak tereyağı
- 2 yumurta akı
- 65 g un
- 65 g esmer şeker
- 65 g çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- Bir tutam kabartma tozu

Bitter çikolata kreması:
- 200 g bitter çikolata (Poiana öneririm)
- 150 ml sıvı krema
- 150 ml çırpılmış krema
- ½ paket jelatin
- 2 yemek kaşığı su

Sütlü çikolata kreması:
- 200 g sütlü çikolata (Milka öneririm)
- 150 ml sıvı krema
- 150 ml çırpılmış krema
- ½ paket jelatin
- 2 yemek kaşığı su

Beyaz çikolata kreması:
- 200 g beyaz çikolata (Schogetten öneririm)
- 150 ml sıvı krema
- 150 ml çırpılmış krema
- ½ paket jelatin
- 2 yemek kaşığı su

Şerbet için:
- 150 ml su
- Damak tadına göre şeker
- Rom esansı

Süsleme için:
- Rendelenmiş çikolata için bir parça

Adım adım talimatlar

Adım 1: Pandispanyayı hazırlama
1. Tepsiyi hazırlama: Fırını 160°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 20 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Yumurtanın akını çırpma: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş esmer şekeri ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, tuzu, çekilmiş cevizi ve kakao tozunu birleştirin.
4. Malzemeleri birleştirme: Tereyağını eritin ve hafifçe yumurta akı merengine ekleyin. Bir spatula kullanarak kuru malzemeleri üç aşamada karıştırın, karışımın içindeki havayı çıkarmamaya dikkat edin.
5. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve 20-25 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa pandispanya hazırdır. Tamamen soğuması için tepside bırakın.

Adım 2: Krema hazırlama
1. Bitter çikolata kreması: Çift tabanlı bir tencerede sıvı kremayı ısıtın. Kaynamaya başladığında, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta jelatini iki yemek kaşığı su ile karıştırın ve 5 dakika bekletin. Jelatini çikolata kremasına ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin.

2. Sütlü çikolata kreması: Bitter çikolata kreması için aynı adımları tekrarlayın, sütlü çikolata kullanarak.

3. Beyaz çikolata kreması: Aynı şekilde, ancak beyaz çikolata ile yapın.

Adım 3: Pastayı birleştirme
1. Şerbeti hazırlama: Su ile şekeri kaynatın, tamamen eriyene kadar. Rom esansını ekleyin ve soğumasını bekleyin.

2. Pastayı montaj: Soğuyan pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin. Şerbetle eşit şekilde ıslatın.

3. Krema ekleme: Pandispanyanın etrafına çıkarılabilir halkayı yerleştirin. İlk bitter çikolata kremasını dökün ve pastayı 20 dakika soğutun. Ardından sütlü çikolata kremasını ekleyin, ardından beyaz çikolata kremasını ekleyin. Pastayı en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.

Adım 4: Süsleme
1. Tamamlama: Soğuduktan sonra çıkarılabilir halkayı çıkarın. Pastanın üzerine şık bir görünüm için bir parça çikolata rendeleyin. Taze meyveler veya nane yaprakları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları
- Kaliteli çikolata seçin: Pastanın tadı büyük ölçüde kullanılan çikolatanın kalitesine bağlıdır. Daha yoğun bir tat için yüksek kakao içeriğine sahip çikolata tercih edin.
- Jelatin: Kremlerde topaklanma olmaması için jelatinin iyice çözündüğünden emin olun.
- Glutensiz versiyon: Normal unu badem unu ile değiştirerek glutensiz bir pasta elde edebilirsiniz.
- İçeceklerle kombinasyon: Bu pasta tatlı bir şarap veya çikolata bazlı bir cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kalori ve besin faydaları
Bu pasta, porsiyon başına yaklaşık 400 kalori içeren kalorisi yüksek bir tatlıdır, ancak çikolata sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, ceviz içeriği sağlıklı yağlar ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Elbette! Farklı çikolata türleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında kapalı olarak saklamanızı öneririm, böylece tazeliğini korur.
- Pastayı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, pastayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, bu da onu kutlama etkinlikleri için ideal hale getirir.

İster bir doğum günü için, ister bir kutlama yemeği için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu üç çeşit çikolatalı pasta mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve lezzetli aromalarıyla kendinizi şımartın!