Tosca Kek

Hızlı Haşhaşlı ve Vanilyalı Krema Tatlısı

Sizi aromalar ve dokularla dolu bir mutfak yolculuğuna davet ediyorum; burada narin haşhaş ve vanilyalı krema muhteşem bir pasta içinde bir araya geliyor! Bu tarif, pastacılık geleneklerinden ilham alarak, hem sizin hem de sevdikleriniz için gerçek bir ziyafet olmayı vaat ediyor. Şık bir görünüm ve ilahi bir tatla, haşhaşlı ve vanilyalı kremalı pastamız her masaya bir parça sihir katacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 10 yumurta akı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 100 g haşhaş
- 75 g hindistan cevizi rendesi (daha canlı bir görünüm için yeşil hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı un

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 yemek kaşığı şeker
- 300 ml süt
- 10 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 paket bourbon vanilya şekeri
- 3 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 100 g tereyağı

Sos için:
- 200 g tatlı çikolata
- 3 yemek kaşığı süt
- 50 g tereyağı

Katman için:
- Bisküvi (favori bisküvilerinizi seçin, ben zengin bir tat için tereyağı bisküvilerini öneririm)

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Temiz ve kuru bir kâse kullanarak yumurta aklarını çırpın. Bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert kıvam alana kadar çırpın. Devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek için kritik öneme sahiptir!

2. Malzemelerin eklenmesi: Mereng hazır olduğunda, haşhaşı, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe alt üst ederek karıştırın. Bu, hafif ve havadar bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Kekin pişirilmesi: Uygun boyutta bir tepsi hazırlayın (büyük bir tepsi daha ince ama daha hızlı pişen bir kek yapacakken, küçük bir tepsi daha yüksek ve gösterişli bir kek verecektir). Tepsiyi tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

4. Krema hazırlanması: Bir kâsede biraz sütü puding tozu ve bir yemek kaşığı şeker ile karıştırın, homojen olana kadar karıştırın. Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Puding karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, unu ve vanilya şekerini birleştirin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli çırparak karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu adım, pürüzsüz ve zengin bir krema elde etmek için gereklidir. Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Sosun hazırlanması: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek yakmamaya dikkat edin. Süt ve tereyağını ekleyin, iyi karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edin.

6. Pastanın montajı: Keki bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremayı dökün. Ardından bisküvi katmanını koyun, üzerine çikolata sosunu ekleyin. Pastayı bisküvilerin yumuşaması ve krema katmanının sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

7. Servis: Pasta iyice soğuduktan ve tüm katmanlar birleştiğinde, dilimleyin ve bitki çayı veya aromatik bir kahve ile servis edin. Bu kombinasyon tatlının gerçekten parlamasını sağlayacaktır!

Pratik ipucu: Bisküvi yerine, kedi dili veya hatta bir pasta tabanı kullanarak daha sofistike bir etki yaratabilirsiniz. Ayrıca, katmanlar arasında birkaç taze orman meyvesi ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin faydaları: Haşhaş, temel yağ asitleri, protein ve kalsiyum ile demir gibi mineraller içeren mükemmel bir besin kaynağıdır. Hindistan cevizi, lif ve sağlıklı yağlar eklerken, vanilyalı krema tatlı isteğinizi ağırlaşmadan tatmin eder.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Haşhaşı başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, farklı bir tat için öğütülmüş badem veya ceviz kullanabilirsiniz, ancak haşhaş bu tatlının belirgin bir aromasını getirir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir.

3. Bu tatlıyla hangi içecekler uyumlu? Bir fincan meyve çayı veya espresso, pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

O halde, bu lezzetli haşhaşlı ve vanilyalı krema pastası tarifi ile etkileyici olmaya hazırlanın! Her lokmada, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak aromalar ve dokular karışımının tadını çıkaracaksınız. Afiyet olsun!