Çilekli tatlı peynirli tart, peynirin zarif dokusunu mevsim meyvelerinin taze aromalarıyla birleştiren şık bir tatlıdır. Bu tarif sadece damak zevki için bir ziyafet değil, aynı zamanda bir davette misafirleri etkilemek veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için mükemmel olan gerçek bir mutfak sanatıdır. Toplam hazırlama süresi yaklaşık 2 saattir ve tart 8 cömert porsiyon sunacaktır. Bu lezzetli tarifin her adımını birlikte keşfedelim!
Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Buzdolabında dinlenme süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam: 2 saat
Malzemeler
Hamur İçin
- 150 gram un
- 75 gram tuzsuz kavrulmuş fındık (ince öğütülmüş)
- 60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 75 gram şeker
- 1 yumurta sarısı
- 7-8 yemek kaşığı soğuk süt (yeterince)
Harç İçin
- 400 gram taze çilek
- 500 gram tatlı lor peyniri
- 100 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 4 yumurta
- 30 gram irmik
- 200 ml sıvı krema
Süsleme İçin
- 100 gram taze çilek (süsleme için)
- 4 adet kivi (ince dilimlenmiş)
- Nane yaprakları (süsleme için)
- 1 paket kırmızı tart jölesi
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
Hazırlama Adımları
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Fındıkları ince bir şekilde öğüterek ipeksi bir doku elde edin. Bu, hamura zengin bir tat ve gevreklik katacaktır.
2. Büyük bir kasede unu, şekeri ve tereyağını karıştırın. Malzemeleri, unun kıvamı ekmek kırıntısına benzer olana kadar parmaklarınızla birleştirin.
3. Yumurtanın sarısını ve öğütülmüş fındıkları ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
4. Hamur çok kuruysa, yavaş yavaş soğuk süt ekleyin, homojen ve hafif şekil alabilir bir kıvam elde edene kadar.
5. Hamuru alüminyum folyo ile sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olduğu için hamurun açılmasını kolaylaştırır.
Adım 2: Harcın Hazırlanması
1. Bu arada, çilekleri soğuk akan su altında yıkayın, sonra dilimleyin ve fazla suyun süzülmesi için bir süzgece koyun.
2. Büyük bir kasede, tatlı lor peynirini şekeri, vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
3. Yumurtaları, irmiği ve sıvı kremayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Çilek dilimlerini peynir karışımına nazikçe katın, ezmemeye dikkat edin.
Adım 3: Tartların Montajı
1. Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, kullanacağınız tart kalıbından biraz daha büyük bir daire şeklinde açın.
3. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yerleştirin, kenarların iyi kaplandığından emin olun.
4. Peynir ve çilek karışımını kalıba dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
Adım 4: Tartların Pişirilmesi
1. Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve üstü altın rengi olana ve harcı dokunuşta sertleşene kadar 1 saat pişirin.
2. Piştikten sonra, tartı kalıbında soğumaya bırakın. Bu adım, harcın stabil hale gelmesine yardımcı olur.
Adım 5: Süsleme ve Servis
1. Tart soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
2. Kivi dilimleri, taze çilekler ve nane yaprakları ile süsleyin, böylece canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.
3. Jöleyi hazırlayın: jöle paketinin içeriğini 250 ml su ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Bir dakika soğumaya bırakın, ardından meyvelerin üzerine, pastanın ortasından dışarıya doğru bir kaşıkla dökün.
4. Jölenin sertleşmesi için tartı 1 saat buzdolabında bekletin.
Kullanışlı İpucu
Daha fazla aroma için, peynir harcına birkaç taze nane yaprağı ekleyebilir veya çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece çeşitli ve renkli bir tart elde edersiniz.
Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu tart, sunulan porsiyonlara bağlı olarak yaklaşık 320 kalori içermektedir. Tatlı lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve çilekler, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, fındık kalp için faydalı olan sağlıklı yağlar ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak tart daha az kremalı olacaktır.
- Tartı bir gün önceden yapabilir miyim?
Elbette! Tart buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün de lezzetli bir tat alır.
- Tartla hangi içecekler iyi gider?
Tatlı lor peynirli ve çilekli tart, tatlı beyaz şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Kişisel Bir Tutku
Bu tartı aile buluşması için ilk kez hazırladığım günü hatırlıyorum. Taze çileklerin ve peynirin aroması, jölenin tatlılığı ile birleştiğinde, yemek yapmayı ne kadar sevdiğimi anlamamı sağladı. Bu tarif hızla favorim haline geldi ve yıllar içinde değiştirildi, ancak özündeki mutluluk, sevdiklerimle lezzetli anları paylaşma keyfi aynı kaldı.
Bu tarifi denemenizi ve kendi damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Belki çikolata ekleyecek veya başka meyvelerle deneme yapacaksınız. Her tart, kendi başına bir hikayedir ve sizin yaratıcılıklarınızı duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!
Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Buzdolabında dinlenme süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam: 2 saat
Malzemeler
Hamur İçin
- 150 gram un
- 75 gram tuzsuz kavrulmuş fındık (ince öğütülmüş)
- 60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 75 gram şeker
- 1 yumurta sarısı
- 7-8 yemek kaşığı soğuk süt (yeterince)
Harç İçin
- 400 gram taze çilek
- 500 gram tatlı lor peyniri
- 100 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 4 yumurta
- 30 gram irmik
- 200 ml sıvı krema
Süsleme İçin
- 100 gram taze çilek (süsleme için)
- 4 adet kivi (ince dilimlenmiş)
- Nane yaprakları (süsleme için)
- 1 paket kırmızı tart jölesi
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
Hazırlama Adımları
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Fındıkları ince bir şekilde öğüterek ipeksi bir doku elde edin. Bu, hamura zengin bir tat ve gevreklik katacaktır.
2. Büyük bir kasede unu, şekeri ve tereyağını karıştırın. Malzemeleri, unun kıvamı ekmek kırıntısına benzer olana kadar parmaklarınızla birleştirin.
3. Yumurtanın sarısını ve öğütülmüş fındıkları ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
4. Hamur çok kuruysa, yavaş yavaş soğuk süt ekleyin, homojen ve hafif şekil alabilir bir kıvam elde edene kadar.
5. Hamuru alüminyum folyo ile sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olduğu için hamurun açılmasını kolaylaştırır.
Adım 2: Harcın Hazırlanması
1. Bu arada, çilekleri soğuk akan su altında yıkayın, sonra dilimleyin ve fazla suyun süzülmesi için bir süzgece koyun.
2. Büyük bir kasede, tatlı lor peynirini şekeri, vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
3. Yumurtaları, irmiği ve sıvı kremayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Çilek dilimlerini peynir karışımına nazikçe katın, ezmemeye dikkat edin.
Adım 3: Tartların Montajı
1. Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, kullanacağınız tart kalıbından biraz daha büyük bir daire şeklinde açın.
3. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yerleştirin, kenarların iyi kaplandığından emin olun.
4. Peynir ve çilek karışımını kalıba dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
Adım 4: Tartların Pişirilmesi
1. Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve üstü altın rengi olana ve harcı dokunuşta sertleşene kadar 1 saat pişirin.
2. Piştikten sonra, tartı kalıbında soğumaya bırakın. Bu adım, harcın stabil hale gelmesine yardımcı olur.
Adım 5: Süsleme ve Servis
1. Tart soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
2. Kivi dilimleri, taze çilekler ve nane yaprakları ile süsleyin, böylece canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.
3. Jöleyi hazırlayın: jöle paketinin içeriğini 250 ml su ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Bir dakika soğumaya bırakın, ardından meyvelerin üzerine, pastanın ortasından dışarıya doğru bir kaşıkla dökün.
4. Jölenin sertleşmesi için tartı 1 saat buzdolabında bekletin.
Kullanışlı İpucu
Daha fazla aroma için, peynir harcına birkaç taze nane yaprağı ekleyebilir veya çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece çeşitli ve renkli bir tart elde edersiniz.
Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu tart, sunulan porsiyonlara bağlı olarak yaklaşık 320 kalori içermektedir. Tatlı lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve çilekler, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, fındık kalp için faydalı olan sağlıklı yağlar ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak tart daha az kremalı olacaktır.
- Tartı bir gün önceden yapabilir miyim?
Elbette! Tart buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün de lezzetli bir tat alır.
- Tartla hangi içecekler iyi gider?
Tatlı lor peynirli ve çilekli tart, tatlı beyaz şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Kişisel Bir Tutku
Bu tartı aile buluşması için ilk kez hazırladığım günü hatırlıyorum. Taze çileklerin ve peynirin aroması, jölenin tatlılığı ile birleştiğinde, yemek yapmayı ne kadar sevdiğimi anlamamı sağladı. Bu tarif hızla favorim haline geldi ve yıllar içinde değiştirildi, ancak özündeki mutluluk, sevdiklerimle lezzetli anları paylaşma keyfi aynı kaldı.
Bu tarifi denemenizi ve kendi damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Belki çikolata ekleyecek veya başka meyvelerle deneme yapacaksınız. Her tart, kendi başına bir hikayedir ve sizin yaratıcılıklarınızı duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur 150 gram un 75 gram tuzsuz kavrulmuş fındık 5 gram tereyağı 60 gram şeker 1 yumurta sarısı 7-8 yemek kaşığı soğuk süt, ihtiyaca göre İç harcı 400 gram taze çilek 500 gram tatlı lor peyniri 100 gram şeker 1 tatlı kaşığı vanilya özü bir limonun rendelenmiş kabuğu 4 yumurta 30 gram irmik 200 ml sıvı krema Süslemek için 100 gram taze çilek 4 kivi nane yaprakları 1 paket tartlar için kırmızı glazür 250 ml su 2 yemek kaşığı şeker