Tarçınlı çörek

Tarçınlı Rulolar - Tarçınlı Rulolar

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 adet

Tarçınlı ruloların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bu tarçınlı rulolar, özel bir kahvaltı veya sevdiklerinizin damak tadını şımartacak bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Puf puf dokusu ve aromatik iç harcı ile bu rulolar, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, bu basit ve hızlı bir tarif, hatta acemiler için bile idealdir!

Tarçınlı rulolar hakkında kısa bir hikaye

Tarçınlı ruloların büyüleyici bir geçmişi vardır; birçok kültürde konfor ve sıcaklığın sembolüdür. Bu lezzetli tarçınlı ruloların ilk kez yüzyıllar önce yapıldığına inanılmaktadır ve insanların hayatına bir tatlılık katmıştır. İlk ortaya çıktıkları günden itibaren, tarçınlı rulolar, özel günlerde servis edilen veya sadece bir fincan kahve ile birlikte keyifle tüketilen anlarla ilişkilendirilmiştir.

Hamur için malzemeler

- 500 g un
- 20 g taze maya
- 60 g şeker
- 1 tatlı kaşığı bal
- 60 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- 250 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler

- 150 g yumuşak tereyağı
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlama adımları

1. Maya hazırlığı

Mayayı aktifleştirerek başla, bu puf puf bir hamur elde etmenin temel adımıdır. Küçük bir kasede 20 g taze mayayı bir yemek kaşığı şekerle ov ve biraz ılık süt (yaklaşık 50 ml) ekle. Karışımı 10 dakika beklet, köpürmeye başladığında maya aktif ve sihirini yapmaya hazır demektir.

2. Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede 500 g unu eleyip bir tutam tuz, kalan şeker (40 g), eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, yumurtayı, balı, vanilya özünü ve son olarak daha önce hazırladığın mayayı ekle. Bir spatula veya ellerinle malzemeleri birleştirmeye başla. Ardından, hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 10 dakika yoğur, elastik hale gelene kadar ve ellerinden kolayca ayrılana kadar yoğurmaya devam et.

3. Hamurun mayalanması

Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koy, temiz bir havluyla ört ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırak. Bu aşama, istediğimiz puf puf ruloları elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. İç harcın hazırlanması

Bu arada iç harcı hazırlayın. Bir kasede 150 g yumuşak tereyağını, 100 g şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırarak homojen bir macun elde et. Bu karışım, rulolarına lezzet ve nem katacaktır.

5. Ruloların şekillendirilmesi

Hamur mayalandıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeye dökün ve yaklaşık 40x60 cm boyutlarında, 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun tüm yüzeyine tereyağı ve tarçın karışımını eşit şekilde yay. Sonra, hamuru uzunlamasına sararak sıkı bir silindir oluştur.

6. Ruloların kesilmesi

Ruloları kesmek için bir diş ipi veya keskin bir bıçak kullan. Diş ipini, rulonun altına, kenardan yaklaşık 2 cm uzaklıkta yerleştir, uçlarını hafifçe sık ve ters yönde çekerek hamuru kes. Bu işlemi tekrar ederek 12 güzel rulo elde edene kadar devam et.

7. Son mayalanma

Ruloları yağlı kağıt serili ve az yağlanmış bir tepsiye yerleştir. Yeniden bir havluyla ört ve 20 dakika mayalanmaya bırak. Beklerken, fırını 180°C'ye önceden ısıt.

8. Pişirme

Rulolar kabardıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve 15 dakika pişir, ya da altın rengi alana kadar pişir. Tarçın ve eritilmiş tereyağının tüm mutfağı dolduran büyüleyici kokusunun tadını çıkaracaksın.

9. Servis

Tarçınlı rulolar sıcakken de soğuk da harikadır. Onları bir fincan kahve, cappuccino, sıcak çikolata veya çay ile servis edebilirsin. Eğer onlara ekstra bir lezzet katmak istersen, üzerlerine pudra şekeri ve su veya limon suyu ile hazırladığın bir glazür dökebilirsin.

İpuçları ve varyasyonlar

Tarife bir dokunuş eklemek istersen, farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsin. Kıyılmış ceviz, çikolata veya kuru meyve deneyebilirsin. Ayrıca, tarçını kardamom ile değiştirerek daha egzotik bir tat elde edebilirsin.

Besin faydaları

Bu tarçınlı rulolar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Tereyağı sağlıklı yağlar eklerken, tarçın da antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir. Bir tatlı olsalar da, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsin. Yaklaşık 7 g (1 paket) kuru maya kullan ve aynı talimatları uygula.

2. Tarçınlı ruloları nasıl saklayabilirim?
Tarçınlı ruloları oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsin. Onları fırında veya mikrodalgada ısıtarak tazeliklerini geri kazanabilirsin.

3. Ruloları dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş ruloları dondurabilirsin. Onları bir tepsiye yerleştirip dondurucuda donana kadar beklet, sonra hava geçirmez bir kaba aktar. Pişirmek istediğinde, oda sıcaklığında çözülmeye bırak ve pişirme talimatlarına uy.

Bu tarçınlı rulolar gerçek bir zevk! İster özel bir kahvaltı için ister misafirlerinizi etkilemek için hazırlayın, bu basit ve hızlı tarif size sadece tatmin getirecektir. O halde önlüğünü tak, malzemeleri hazırla ve bu lezzetlerin aromasını ve tadını çıkar!