Tam buğday krep, reçel veya peynir ile

Tam Buğdaylı Basit Krepler Reçel veya Peynir ile

Seni, lezzet ve çok yönlülük dolu klasik bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum - tam buğdaylı basit krepler! Bu lezzetli krepler kenarları mükemmel derecede çıtır, içi yumuşak ve en önemlisi, ya reçel ya da peynir ile servis edilebilir. Sağlıklı, hızlı ve basit bir tarif, doyurucu bir kahvaltı veya lezzetli bir atıştırmalık için idealdir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porisyon Sayısı: 4 porsiyon (yaklaşık 8-10 krep)

Gerekli Malzemeler

- 300 g tam buğday unu (daha sağlıklı, lif dolu bir versiyon için)
- 350 ml süt (istersen bitkisel süt kullanabilirsin)
- 3 taze yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsin)
- 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı, daha yoğun bir tat için)

Kreplerin Kısa Tarihi

Krepler uzun bir tarihe sahiptir ve zamanla farklı şekillerde tüketilmiştir. Antik çağlardan beri basit ve erişilebilir malzemelerle hazırlanmışlardır. Yıllar içinde her kültür kendi varyasyonlarını eklemiş, tarifleri mevcut malzemelere göre uyarlamıştır. İster tatlı, ister tuzlu tercih et, krepler dünya genelinde popüler olan çok yönlü bir yemektir.

Hazırlama Tekniği

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başla. Beyazları bir kâseye, sarıları başka bir kâseye koy.
2. Beyazları sert ve kabarık olana kadar çırp. Bu adım, havadar krepler elde etmek için gereklidir.
3. Sarıların olduğu kâseye şekeri ve tuzu ekle, ardından iyice çırp, karışım kremamsı ve açık renkte olana kadar.
4. Sütü ve yağı sarı karışıma ekle, iyice karıştır.
5. Başka bir kâsede tam buğday ununu kabartma tozu ve karbonat ile karıştır, ardından ıslak karışıma ekle. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır.
6. Son olarak, çırpılmış beyazları ekle ve havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştır.

Adım 2: Krepleri Pişirme

1. Yapışmaz bir tavayı (teflon) orta ateşte ısıt. Yağ eklemen gerekmez, çünkü hamur zaten içeriyor.
2. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullan. Hamuru düzleştirme, kendi kendine yayılmasına izin ver.
3. Krebin yüzeyinde kabarcıklar oluşmasını bekle, bu, çevirme zamanının geldiğinin işareti.
4. Peynirli krepler istiyorsan, krebin bir yarısına rendelenmiş peynir serpiştir, ardından peynir olmayan tarafı peynirli tarafın üzerine kapat.
5. Peynir hafifçe eriyene kadar biraz daha pişir, ardından krebi diğer tarafının da kızarması için çevir.

Adım 3: Servis ve Varyasyonlar

Tam buğdaylı basit krepler hem reçel hem de peynir ile lezzetlidir. Onları sıcak servis etmeni öneririm, üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu ile ya da yanında taze meyvelerle birlikte bir porsiyon Yunan yoğurdu ile dengeli bir kahvaltı için.

Daha egzotik bir versiyonu tercih ediyorsan, hamura tarçın veya vanilya özü ekleyebilirsin. Ayrıca, çeşitli un türleri ile deney yapabilirsin - glütensiz bir tarif için yulaf unu veya badem unu.

Besin Faydaları

Tam buğday unu, sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran mükemmel bir lif kaynağıdır. Yumurtalar kaliteli protein sağlar ve süt kalsiyum ve vitamin katkısı yapar. Seçilen malzemelere bağlı olarak, kreplerin kalori içeriğini ayarlayabilirsin. Ortalama olarak, bir porsiyon tam buğday krep yaklaşık 250-300 kalori içerir, ancak seçilen malzemelere göre değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Normal un kullanabilir miyim?
Elbette! Normal un, daha hafif krepler yapar, ancak tam buğday unu daha fazla besin maddesi sunar.

Hangi yağı kullanmalıyım?
Ayçiçek yağı veya zeytinyağı en yaygın olanlardır, ancak daha egzotik bir tat için hindistancevizi yağı da kullanabilirsin.

Krepleri daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını azaltarak veya doğal bir alternatif kullanarak, stevia gibi, daha az tatlı krepler elde edebilirsin, bu da daha az yoğun tatları tercih edenler için idealdir.

Krepleri ne ile servis edebilirim?
Krepler, yoğurt, taze meyveler, şuruplar veya tuzlu sebzelerle lezzetli bir şekilde servis edilebilir.

Bu tarife deney yapmanı ve tam buğdaylı basit kreplerini kendi damak zevkine göre kişiselleştirmeni öneriyorum! İster reçel ile, ister peynir ile tadını çıkar, kesinlikle yüzünde bir gülümseme oluşturacaklardır. Afiyet olsun!