Siyah kadın

Çikolatalı Negres Keki – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kim güzel bir çikolatalı kekin, gününü tatlandıran bir lezzet olduğunu sevmez ki? Nemli ve zengin dokusuyla Negres Keki, hızlı ama etkileyici bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Ulaşılabilir malzemelerle bu basit tarif, mutfağınızı gerçek bir aroma sığınağına dönüştürecek.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 150 g margarin (veya tereyağı)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 250 ml yoğurt (daha iyi bir tat için doğal olanı seçin)
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Sos için:
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin, yoğun bir tat için)
- 100 ml sıvı krema

Süsleme için:
- Krema (isteğe bağlı, ama şık bir görünüm için önerilir)

Negres kekinin tarihi büyüleyicidir. Bu tür kek, nemli dokusu ve zengin tadı yaratan basit ama büyüleyici malzeme kombinasyonu sayesinde popülarite kazanmıştır. Negresin ev mutfaklarında ortaya çıktığı, hızlı ama etkileyici bir şey hazırlamak istediğinizde ideal olduğu söylenmektedir.

Adım Adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Yumurtaları, yoğurdu ve margarini kullanmadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.

2. Yumurtaları şekerle çırpma: Büyük bir kapta, yumurtaları şekerle bir mikser kullanarak çırpın. Karışım köpürüp açık sarı bir renk alana kadar devam edin. Bu, havanın karışıma dahil olduğu ve kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlar.

3. Eritilmiş tereyağını ekleyin: Margarini (veya tereyağını) eritin ve biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Yoğurdu ekleyin: Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yoğurt, kekin hoş bir nemlilik kazanmasına ve hafif bir aroma eklemesine yardımcı olacaktır.

5. Kuru malzemeleri karıştırın: Başka bir kapta, unu, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmayı önlemek için elenmiş olmasına dikkat edin. Bu adım, pürüzsüz ve eşit bir pandispanya elde etmek için önemlidir.

6. Karışımları birleştirin: Kuru malzeme karışımını nemli karışımın üzerine dökün. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, un şeritleri görünmeyecek şekilde karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu daha yoğun bir pandispanya ile sonuçlanabilir.

7. Fırında pişirin: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Elde edilen karışımı yağlanmış bir tepsiye (20x30 cm) dökün ve yüzeyi düzeltin. Keki 40-50 dakika pişirin ya da ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

8. Soğutma ve kesme: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın. Soğuduktan sonra kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

9. Sos hazırlama: Küçük bir tencerede, parçalanmış çikolatayı ve sıvı kremayı koyun. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene ve homojen bir sos elde edene kadar düşük ateşte ısıtın.

10. Soslama: Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün, her parçayı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Servisten önce sosun biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri:
Şıklık katmak için, negres kekini üzerine krema ile servis edebilir veya yanında bir porsiyon vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Bir fincan kahve veya sıcak çay, bu lezzetli tatlıyı tamamlamak için mükemmel bir eşlikçi olabilir.

Olası varyasyonlar:
Bu tarifi kişiselleştirmek istiyorsanız, hamura doğranmış ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Bir diğer seçenek, daha zengin bir doku ve tat için Yunan yoğurdu kullanmaktır. Ayrıca, ekstra bir aroma için biraz vanilya özütü eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim? Evet, tereyağı kullanmak daha zengin bir tat katacaktır.
2. Yoğurt yerine ne kullanabilirim? Krema veya kefir kullanabilirsiniz, ancak yoğurt en iyi nemi sağlar.
3. Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, bireysel porsiyonlar halinde keserek dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tatlı, probiyotik açısından zengin bir kaynak olan yoğurt ve antioksidanlar açısından zengin bitter çikolata gibi faydalı bileşenler içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim önemlidir.

Kalori:
Bir dilim negres kek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfakta biraz sihir yaratmaya hazırsınız! Sürecin her adımının tadını çıkarın ve negres kekini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!