Simit

Delikli donutlar – Tüm aile için tatlı bir zevk

Sıcak, kabarık ve vanilya şekerle kaplı bir tabak dolusu donut kimseye direnemez! Delikli donutlar, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlatan klasik bir tatlıdır. Bu lezzetler, lezzetli bir kahvaltı için veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Bugün, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürecek basit ama lezzetli bir tarif sunacağım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Kabarması için bekleme süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12 donut

Malzemeler

- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 2 yumurta
- 150 g şeker
- 50 ml ılık süt
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- Pudra şekeri için vanilya şekeri

Donutların hazırlanması

1. Ekmek makinesi ile hamurun hazırlanması:
- Öncelikle, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, mayanın aktive olmasına yardımcı olacaktır.
- Ekmek makinesinin kabına unu, kuru mayayı, şekeri, tuzu, yumurtaları, ılık sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Yoğurma ve kabarma programını seçin (benim durumumda, pizza hamuru için program 6) ve makinenin sihrini yapmasına izin verin.

2. Ekmek makinesi olmadan hamurun kabarması (isteğe bağlı):
- Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Mayayı ılık sütle eritin.
- Büyük bir kasede unu, şekeri, tuzu, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve limon ile portakalın rendelenmiş kabuklarını ekleyin.
- Kuru malzemelerin üzerine maya ve süt karışımını dökün ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar.
- Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde kabarması için bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat).

3. Donutların şekillendirilmesi:
- Hamur kabardığında, bir çalışma yüzeyini unla serpin ve hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya donut kesici ile hamurdan daireler kesin.
- Her dairenin ortasında bir delik açmak için bir mantar veya başka küçük bir alet kullanın.

4. Donutların kızartılması:
- Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece fazla yağ emilimini önleyebilirsiniz.
- Donutları her iki tarafı altın rengi ve kabarık olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

5. Donutların servis edilmesi:
- Donutlar hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.
- Üzerini bolca vanilya şekeri ile serpin ve sıcak servis yapın, yanında bir fincan aromalı kahve veya çay ile.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: En iyi sonuçlar için taze malzemeler kullanın. Yumurtalar ve süt oda sıcaklığında olmalıdır.
- Yağ: Yağın sıcaklığını küçük bir hamur parçasını damlatarak test edin; eğer cızırdamaya başlarsa, yağ hazırdır.
- Mükemmel donutlar: Daha kabarık donutlar istiyorsanız, şekil verdikten sonra kızartmadan önce biraz daha kabarmalarına izin verin.
- Vegan versiyonu: Yumurtaları muz püresi veya soya yoğurdu ile, tereyağını da hindistancevizi yağı ile değiştirerek vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Donutlar, enerji veren karbonhidrat kaynağıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler. Limon ve portakal kabuğu vitaminler ve antioksidanlar eklerken, vanilya şekeri hoş bir tat sağlar, ancak şeker tüketiminde dengeyi korumayı unutmayın.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Tam buğday unu, donutlara daha yoğun bir doku ve daha belirgin bir tat verecektir.

2. Donutları nasıl saklayabilirim?
- Donutları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanması için dondurabilirsiniz.

3. Başka tatlar ekleyebilir miyim?
- Kesinlikle! Tarçın veya vanilya ekstresi gibi çeşitli tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

4. Donutları neyle servis edebilirim?
- Donutlar, reçeller, eritilmiş çikolata veya dondurma ile mükemmel bir tatlı olarak uyum sağlar.

Kişisel hikaye

Çocukken, annemin her hafta sonu donut yaptığı anımsıyorum ve evin içinde yayılan tatlı koku gerçekten karşı konulmazdı. Delikli donutlar her zaman en sevdiğim oldu ve şimdi ben de bu tarifi kızımla paylaşıyorum. Mutfakta birlikte geçirdiğimiz özel bir an ve her lokma, bize o sıcak yaz günlerini hatırlatıyor.

Olası varyasyonlar

- Glazürlü donutlar: Kızarttıktan sonra donutları eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ve su karışımı ile kaplayabilirsiniz.
- Dolgulu donutlar: Donutları çikolata kreması veya reçel ile doldurmayı deneyin, böylece lezzet katmış olursunuz.

Artık daha fazla düşünmeyin! Önlüğünüzü takın ve bu delikli donut tarifiyle ilham alın. Sadece sevdiklerinizin damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masada unutulmaz anılar yaratacaksınız. Afiyet olsun!