Sıcak çikolata pudingi ile donut

Sıcak çikolata pudingi ile donutlar - lezzet ve nostalji patlaması

Donutları düşündüğümüzde, aklımıza çocukluk anıları, neşe dolu anlar ve lezzetli kokular geliyor. Bu sıcak çikolata pudingi ile donutlar gerçek bir zevk ve her ısırık seni ruhunu ısıtacak aromalar ve dokular dünyasına taşıyacak. İster küçük bir parti için hazırlıyor ol, ister sadece kendini şımartmak istiyor ol, bu tarif hızlı ve basit bir tatlı elde etmeni sağlayacak ama maksimum etki ile.

Toplam süre: 3 saat (mayalanma dahil)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Portiyon sayısı: 16 donut

Malzemeler:

- 500 g un
- 25 g taze maya
- 50 ml ılık süt
- 50 g tereyağı, eritilmiş
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 1 vanilya özütü
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket çikolata pudingi tozu
- Süt (pudingin paketindeki talimatlara göre)
- Süsleme için pudra şekeri

Hazırlık:

Adım 1: Mayanın Aktifleştirilmesi
Başlamak için, taze mayayı ılık sütte eritin. Sütün çok sıcak olmadığından emin ol, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir. Bir kaşık un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu, düzgün bir mayalanmayı sağlamak için gerekli bir adımdır.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle, vanilya özütüyle ve rendelenmiş limon ve portakal kabuklarıyla birleştir. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştır. Aktifleşmiş maya karışımını ve eritilmiş tereyağını ekle. Unu yavaş yavaş eklemeye başla, ahşap bir kaşık veya ellerinle karıştırarak.

Adım 3: Hamurun Yoğrulması
Malzemeler iyice karıştığında, hamuru az un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin. Etkili bir yoğurma, yumuşak ve lezzetli donutlar elde etmenin anahtarıdır.

Adım 4: Mayalanma
Hamuru az yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1-2 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar. Bu adım, havadar donutlar elde etmek için gereklidir.

Adım 5: Donutların Şekillendirilmesi
Hamur kabardığında, yapışmayı önlemek için çalışma yüzeyini yağlayın. Hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı bir disk haline getirin. Yuvarlak bir kesici kullanarak, orta boy daireler kesin ve her donutun ortasında daha küçük bir kesici kullanarak bir delik oluşturun. Rustik bir görünüm için onları bütün de bırakabilirsiniz. Donutları bir tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın.

Adım 6: Donutların Kızartılması
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası bırakın; yüzeye çıkıyorsa ve cızırdıyorsa, hazırdır. Donutları her iki tarafı altın rengi alana kadar 30-60 saniye kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Adım 7: Pudingin Hazırlanması
Çikolata pudingini paket talimatlarına göre hazırlayın. Kullanımdan önce sıcak olduğundan emin olun. Her donutun içine sıcak pudingi doldurun, bir pasta torbası veya spatula kullanarak.

Adım 8: Servis
Doldurulmuş donutların üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis edin. Bu sıcak çikolata pudingi ile donutlar, bir fincan kahve veya çayın yanında tadını çıkarmak için idealdir.

Pratik İpuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, hamura birkaç damla rom özütü ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak süt miktarını ayarlamanız gerekecek.
- Bu donutlar ayrıca vanilya kreması veya meyve reçelleri gibi diğer kremlerle de doldurulabilir.

Besin Faydaları:
Donutlar, tatlı bir zevk kaynağıdır, ancak yumurta ve süt gibi malzemeler ekleyerek protein kaynağı sağlarlar. Tam buğday unu lif eklerken, narenciye kabuğu vitaminler ve antioksidanlar getirir. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak bu donutları ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, taze mayayı kuru maya ile değiştirebilirsiniz, ancak yalnızca yarım miktar (yaklaşık 12 g) kullanacaksınız.
2. Donutları nasıl saklayabilirim?
Donutlar, kapalı kaplarda oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Bu sıcak çikolata pudingi ile donutlar kesinlikle denemeye değer bir tatlıdır. Lezzetli olmanın yanı sıra, her öğüne nostalji ve neşe katıyorlar. Tarifi dene ve kişisel bir dokunuş vermek için özelleştir!