Reçelli kurabiyeler - lezzetli ve yapımı kolay
Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, reçelli kurabiyeler mükemmel bir seçimdir! Bu yumuşak ve aromatik kurabiyeler damak tadınızı şımartacak ve sizi yaz günlerinin atmosferine götürecek, reçel veya marmelat dolgusu sayesinde. Ayrıca, son derece basit bir şekilde hazırlanabilir, bu yüzden başarılı olmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 20 kurabiye
Gerekli malzemeler:
- 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gram şeker (yaklaşık 1 ölçü)
- 2 yumurta sarısı (tercihen büyük)
- 200 gram ekşi krema (yaklaşık 2 ölçü)
- 300 gram un (yaklaşık 2 ölçü)
- 100 gram kakao (yaklaşık 1 ölçü)
- 10 gram kabartma tozu (1 paket)
- Dolgu için reçelli bütün kirazlar
Adım adım talimatlar:
1. Hamurun hazırlanması
Yumuşak tereyağını büyük bir kaseye koyarak başlayın. Mikser kullanarak, şekerle birlikte çırpın, kremsi ve hafif bir karışım elde edene kadar. Bu adım, kurabiyelerinizin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir. Ardından, iki yumurta sarısını ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
2. Islak malzemelerin eklenmesi
Şimdi ekşi kremayı ekliyoruz. Bu, hamura zengin bir tat ve yumuşak bir kıvam katacaktır. Ekşi krema tamamen entegre olana kadar iyi karıştırın.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacak ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlayacaktır. Ardından, kuru malzeme karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar.
4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Hafif yağlı ellerinizle hamurdan parçalar alarak yaklaşık 2-3 cm çapında toplar yapın. Her topu, tatlı ve gevrek bir kabuk oluşturmak için toz şekerle yuvarlayın. Topları, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her topun ortasında bir çukur oluşturmak için parmak veya küçük bir alet kullanın.
5. Reçelle doldurma
Her çukuru reçelli bir kiraz ile doldurun. Birçok reçel türü arasından seçim yapabilirsiniz, ancak kirazlar hoş bir asidite kontrastı ekleyecektir.
6. Pişirme
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 10 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü fırından çıkarıldıktan sonra pişmeye devam edeceklerdir.
7. Soğutma ve servis
Kurabiyeleri birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir.
Servis önerisi
Özel bir dokunuş için, servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çikolata kreması veya şeftali reçeli gibi alternatif dolgu malzemeleri ile denemeler yapabilirsiniz.
Bu reçelli kurabiyeler sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her güne bir parça neşe katmanın harika bir yoludur! Her ısırıkta, ince dokusunu ve lezzetli dolgusunu tadacaksınız ve basit bir kurabiye tarifini unutulmaz bir tatlıya dönüştüreceksiniz.
Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, reçelli kurabiyeler mükemmel bir seçimdir! Bu yumuşak ve aromatik kurabiyeler damak tadınızı şımartacak ve sizi yaz günlerinin atmosferine götürecek, reçel veya marmelat dolgusu sayesinde. Ayrıca, son derece basit bir şekilde hazırlanabilir, bu yüzden başarılı olmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 20 kurabiye
Gerekli malzemeler:
- 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gram şeker (yaklaşık 1 ölçü)
- 2 yumurta sarısı (tercihen büyük)
- 200 gram ekşi krema (yaklaşık 2 ölçü)
- 300 gram un (yaklaşık 2 ölçü)
- 100 gram kakao (yaklaşık 1 ölçü)
- 10 gram kabartma tozu (1 paket)
- Dolgu için reçelli bütün kirazlar
Adım adım talimatlar:
1. Hamurun hazırlanması
Yumuşak tereyağını büyük bir kaseye koyarak başlayın. Mikser kullanarak, şekerle birlikte çırpın, kremsi ve hafif bir karışım elde edene kadar. Bu adım, kurabiyelerinizin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir. Ardından, iki yumurta sarısını ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
2. Islak malzemelerin eklenmesi
Şimdi ekşi kremayı ekliyoruz. Bu, hamura zengin bir tat ve yumuşak bir kıvam katacaktır. Ekşi krema tamamen entegre olana kadar iyi karıştırın.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacak ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlayacaktır. Ardından, kuru malzeme karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar.
4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi
Hafif yağlı ellerinizle hamurdan parçalar alarak yaklaşık 2-3 cm çapında toplar yapın. Her topu, tatlı ve gevrek bir kabuk oluşturmak için toz şekerle yuvarlayın. Topları, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her topun ortasında bir çukur oluşturmak için parmak veya küçük bir alet kullanın.
5. Reçelle doldurma
Her çukuru reçelli bir kiraz ile doldurun. Birçok reçel türü arasından seçim yapabilirsiniz, ancak kirazlar hoş bir asidite kontrastı ekleyecektir.
6. Pişirme
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 10 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü fırından çıkarıldıktan sonra pişmeye devam edeceklerdir.
7. Soğutma ve servis
Kurabiyeleri birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir.
Servis önerisi
Özel bir dokunuş için, servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çikolata kreması veya şeftali reçeli gibi alternatif dolgu malzemeleri ile denemeler yapabilirsiniz.
Bu reçelli kurabiyeler sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her güne bir parça neşe katmanın harika bir yoludur! Her ısırıkta, ince dokusunu ve lezzetli dolgusunu tadacaksınız ve basit bir kurabiye tarifini unutulmaz bir tatlıya dönüştüreceksiniz.
Malzemeler
225 gram tereyağı, 1 ölçü şeker (yaklaşık 200 gram), 2 yumurta sarısı (daha büyük), 2 ölçü ekşi krema, 2 ölçü un, 1 ölçü kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (10 gram), reçel içindeki bütün kirazlar.