Bu lezzetli dondurulmuş tatlıyı mascarpone ve ananas ile hazırlamak için, önce tarifin ana temelini oluşturacak olan mascarpone kremasını hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, elektrikli bir mikser kullanarak mascarponeyi şeker, vanilya şekeri ve vanilya özütü ile birlikte çırpıyoruz. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpmak önemlidir. Kremamız hazır olduktan sonra, yavaşça çırpılmış kremayı ekliyoruz ve spatula ile nazikçe karıştırarak havayı koruyoruz ve hafif bir kıvam elde ediyoruz.
Sonra ananas kompostosu ile ilgileniyoruz. Konservenin suyunu dikkatlice süzüyoruz ve meyvelerin iyi süzüldüğünden emin oluyoruz. Ananası tatlıya kolayca dahil edilebilecek küçük küpler halinde kesiyoruz. Şimdi eğlenceli kısım geliyor: kedi dillerini hazırlamak. Hızla ananas şurubuna batıracağız ve eşit şekilde ıslanmasını sağlıyoruz, ancak parçalanacak kadar değil. Bu adım çok önemlidir, çünkü tatlımıza lezzetli bir tat ve nemli bir doku katacaktır.
Bir kek kalıbında, dondurulduktan sonra tatlının çıkarılmasını kolaylaştırmak için bir parça streç film yerleştiriyoruz. Katmanları inşa etmeye başlıyoruz. Mascarpone kremasının cömert bir katmanı ile başlıyoruz, ardından doğranmış ananas katmanı geliyor. Ardından, ıslatılmış kedi dillerini yerleştiriyoruz, ardından tekrar krema, meyve ve kedi dilleri ekliyoruz ve malzemeleri bitirene kadar bu işlemi sürdürüyoruz, son katmanın krema olduğundan emin oluyoruz. Tatlıyı mühürlemek ve dondurma sırasında korumak için her şeyi streç filmin kenarlarıyla kaplıyoruz.
Montajı tamamladıktan sonra, kalıbı birkaç saat, tercihen bir gece boyunca dondurucuya koyuyoruz, böylece tatlı iyi bir şekilde sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğumuzda, tatlıyı servis yapmadan yaklaşık 10 dakika önce dondurucudan çıkarıyoruz. Bu, hafifçe çözülmesini sağlayacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Katmanları kırmamak için sıcak su altında tuttuğumuz bir bıçak kullanarak dilimleri mükemmel bir şekilde kesiyoruz. Bu ferahlatıcı ve kremsi tatlıyı üstüne karamel veya çikolata sosu gezdirerek servis ediyoruz, istenirse, ve her lokmanın tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Sonra ananas kompostosu ile ilgileniyoruz. Konservenin suyunu dikkatlice süzüyoruz ve meyvelerin iyi süzüldüğünden emin oluyoruz. Ananası tatlıya kolayca dahil edilebilecek küçük küpler halinde kesiyoruz. Şimdi eğlenceli kısım geliyor: kedi dillerini hazırlamak. Hızla ananas şurubuna batıracağız ve eşit şekilde ıslanmasını sağlıyoruz, ancak parçalanacak kadar değil. Bu adım çok önemlidir, çünkü tatlımıza lezzetli bir tat ve nemli bir doku katacaktır.
Bir kek kalıbında, dondurulduktan sonra tatlının çıkarılmasını kolaylaştırmak için bir parça streç film yerleştiriyoruz. Katmanları inşa etmeye başlıyoruz. Mascarpone kremasının cömert bir katmanı ile başlıyoruz, ardından doğranmış ananas katmanı geliyor. Ardından, ıslatılmış kedi dillerini yerleştiriyoruz, ardından tekrar krema, meyve ve kedi dilleri ekliyoruz ve malzemeleri bitirene kadar bu işlemi sürdürüyoruz, son katmanın krema olduğundan emin oluyoruz. Tatlıyı mühürlemek ve dondurma sırasında korumak için her şeyi streç filmin kenarlarıyla kaplıyoruz.
Montajı tamamladıktan sonra, kalıbı birkaç saat, tercihen bir gece boyunca dondurucuya koyuyoruz, böylece tatlı iyi bir şekilde sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğumuzda, tatlıyı servis yapmadan yaklaşık 10 dakika önce dondurucudan çıkarıyoruz. Bu, hafifçe çözülmesini sağlayacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Katmanları kırmamak için sıcak su altında tuttuğumuz bir bıçak kullanarak dilimleri mükemmel bir şekilde kesiyoruz. Bu ferahlatıcı ve kremsi tatlıyı üstüne karamel veya çikolata sosu gezdirerek servis ediyoruz, istenirse, ve her lokmanın tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
350g mascarpone 200g krem şanti 2 vanilya şekeri 8 yemek kaşığı pudra şekeri birkaç damla vanilya özütü 1 paket kadın parmağı bisküvi 800g ananas kompostosu