Lezzetli ve aromatik bir kek hazırlamak için ilk adım, yumurtalar ve şekerle ilgilenmektir. Büyük bir kasede, bir mikser kullanarak, iki malzemeyi iyi çırpıyoruz ve yoğun sarı renkte köpüklü ve kabarık bir karışım elde ediyoruz. Bu, kekimizin mükemmel temelini oluşturacak ve havadar bir doku getirecektir.
Bu köpüğü elde ettikten sonra, ayçiçek yağı, su ve şeftali reçelini yavaş yavaş ekliyoruz. Reçel, sadece kendine özgü bir aroma sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda kekin hoş bir nem kazanmasını sağlayarak daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için sürekli karıştırıyoruz. Denemek isterseniz, kayısı veya ahududu gibi farklı reçel türlerini de kullanabilirsiniz, böylece belirgin bir tat verebilirsiniz.
Sıvı malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kuru malzemelerle ilgilenme zamanı. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, topak olmadığından emin oluyoruz. Bu önemli bir adımdır çünkü eleme, unu havalandırmaya yardımcı olur ve kekin daha kabarık bir doku kazanmasını sağlar. Ekstra bir aroma isterseniz, rendelenmiş limon kabuğu ekleyin, bu da taze ve narenciye tadı vererek reçelin tatlılığını dengeleyecektir.
Şimdi kek kalıbını hazırlıyoruz. Biraz tereyağı ile yağlıyoruz ve kekin yapışmaması için iyice kaplandığından emin oluyoruz. Tercihinize bağlı olarak, şık bir şekil vermek için bir yuvarlak kek kalıbı kullanabilir veya iki klasik normal kalıp kullanabilirsiniz. Karışımı kalıba dikkatlice döküyoruz ve yüzeyi düzgün bir şekilde düzleştiriyoruz, böylece düzgün bir kek elde ediyoruz.
Fırını 180°C'ye önceden ısıttıktan sonra, kalıbı fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Kekin ortasına bir kürdan sokarak kürdan testini yapmak çok önemlidir; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı hazırdır. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebiliriz, bu da ona özel bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katacaktır. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, kabarık dokusunun ve davetkar aromalarının tadını çıkarın!
Bu köpüğü elde ettikten sonra, ayçiçek yağı, su ve şeftali reçelini yavaş yavaş ekliyoruz. Reçel, sadece kendine özgü bir aroma sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda kekin hoş bir nem kazanmasını sağlayarak daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için sürekli karıştırıyoruz. Denemek isterseniz, kayısı veya ahududu gibi farklı reçel türlerini de kullanabilirsiniz, böylece belirgin bir tat verebilirsiniz.
Sıvı malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kuru malzemelerle ilgilenme zamanı. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, topak olmadığından emin oluyoruz. Bu önemli bir adımdır çünkü eleme, unu havalandırmaya yardımcı olur ve kekin daha kabarık bir doku kazanmasını sağlar. Ekstra bir aroma isterseniz, rendelenmiş limon kabuğu ekleyin, bu da taze ve narenciye tadı vererek reçelin tatlılığını dengeleyecektir.
Şimdi kek kalıbını hazırlıyoruz. Biraz tereyağı ile yağlıyoruz ve kekin yapışmaması için iyice kaplandığından emin oluyoruz. Tercihinize bağlı olarak, şık bir şekil vermek için bir yuvarlak kek kalıbı kullanabilir veya iki klasik normal kalıp kullanabilirsiniz. Karışımı kalıba dikkatlice döküyoruz ve yüzeyi düzgün bir şekilde düzleştiriyoruz, böylece düzgün bir kek elde ediyoruz.
Fırını 180°C'ye önceden ısıttıktan sonra, kalıbı fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Kekin ortasına bir kürdan sokarak kürdan testini yapmak çok önemlidir; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı hazırdır. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebiliriz, bu da ona özel bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katacaktır. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, kabarık dokusunun ve davetkar aromalarının tadını çıkarın!
Malzemeler
250 g şeker, 250 g un 00, 250 g şeftali, kayısı, çilek reçeli/jölesi vb. 3 yumurta, 130 g ayçiçek yağı, 130 g su, 1 paket kabartma tozu, 1-2 paket vanilin şekeri. İsteğe bağlı olarak eklenebilir: kuru üzüm (una bulanmış), çikolata parçaları, rom, rendelenmiş limon kabuğu.