Raffaello şekerleri

Hindistan cevizi ve bademli lezzetli şekerler

Etkileyici bir tatlı tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! "Raffaello" olarak da bilinen bu hindistan cevizi şekerleri, dokuları ve tatları mükemmel bir şekilde dengeli bir şekilde bir araya getiriyor. Hazırlaması kolay ve erişilebilir malzemelerle yapılan bu tatlı lezzetler, partilerde, doğum günlerinde veya sadece kendinizi şımartmak için servis etmek için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika (bademler için isteğe bağlı)
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20 adet

Malzemeler

Şekerler için:
- 170 g yoğunlaştırılmış süt
- 40 g tereyağı (yumuşak)
- 2,5 yemek kaşığı süt tozu
- 1 paket vanilya
- 100 g hindistan cevizi parçaları (karışım için)
- 50 g ezilmiş gofret
- Fırında hafifçe kızartılmış badem veya fındık (iç harcı için)

Üzeri için:
- 100 g beyaz çikolata (kaliteli)
- 3 yemek kaşığı süt
- 10 g tereyağı

Kaplama için:
- 150 g hindistan cevizi parçaları

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırmak daha kolay olur. Badem veya fındık kullanmayı seçerseniz, aromayı artırmak için fırında 10 dakika hafifçe kızartın.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın, homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.
Ardından süt tozunu, vanilya paketini, hindistan cevizi parçalarını ve ezilmiş gofreti ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için dikkatlice karıştırın.

3. Şekerlerin şekillendirilmesi
Ellerinizi ıslatarak (yapışmayı önlemek için) karışımdan bir parça alın ve ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Her topun ortasında bir badem veya fındık olacağı için, karışımın içinde iyice sarıldığından emin olun.

4. Kaplama hazırlanması
Başka bir kasede, beyaz çikolatayı 3 yemek kaşığı süt ve 10 g tereyağı ile birlikte eritin. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada yapabilirsiniz, çikolatanın yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın. Eriyen çikolata akışkan ve parlak olmalıdır.

5. Şekerlerin kaplanması
Her hindistan cevizi topunu erimiş çikolataya daldırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, her şekeri kalan hindistan cevizi parçalarıyla kaplayarak çekici bir görünüm ve gevrek bir doku kazandırın.

6. Soğutma
Şekerleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, çikolatanın sertleşmesini sağlamak ve tatların birleşmesini sağlamak için önemlidir.

Faydalı ipuçları

- Çikolata seçimi: Kaliteli beyaz çikolata bulursanız, eridiğinde akışkan hale gelen, tereyağı ve süt ile karıştırmanıza gerek yoktur. Bu, daha pürüzsüz ve lezzetli bir kaplama sağlar.
- Dolgu çeşitleri: Şekerlerinize kişisel bir dokunuş katmak için kaju veya antep fıstığı gibi farklı kuruyemiş türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Servis: Bu şekerleri bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, güzelce süslenmiş kutularda hediye olarak vermek için mükemmeldir.

Besin faydaları

Bu şekerler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanılan malzemeler sayesinde bazı besin faydaları da sunuyor. Hindistan cevizi, lif ve sağlıklı yağ asitleri açısından iyi bir kaynaktır, badem veya fındık ise protein ve sağlıklı yağlar ekler. Yoğunlaştırılmış süt, kalori açısından zengin olduğundan enerji sağlar.

Kaloriler

Her şekerin yaklaşık 100 kalori içerdiği tahmin edilmektedir, ancak bu sayı kullanılan malzemelere ve şekerlerin boyutuna bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yağsız süt tozu kullanabilir miyim?
Evet, ama sonuç biraz daha hafif bir doku olacaktır. Tam yağlı süt tozu daha fazla krema sağlar.

- Yoğunlaştırılmış süt olmadan şeker yapabilir miyim?
Yoğunlaştırılmış sütü, Yunan yoğurdu ve bal karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

- Şekerler ne kadar süre dayanır?
Şekerler buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Bu hindistan cevizi şekerleri sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda tatmin edici bir mutfak deneyimidir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu tatlı lezzetlerle şımartın, kesinlikle yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!