Peynirli ve mantarlı puding

Peynir ve mantar ile lezzetli bir puding

Krepin ince dokusunu peynir ve mantar dolgusuyla birleştiren bir yemeği ısıtmak gerçek bir mutfak sanatıdır. Bu peynir ve mantar pudingi tarifi, sadece lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda taze bir salata ile birlikte tadına varmak için ideal olan hafif bir akşam yemeği seçeneğidir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4-6

Malzemeler:

Krepler için:
- 1 su bardağı un (yaklaşık 125 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 375 ml)
- 3 yemek kaşığı yağ

İç harcı için:
- 250 g tuzlu peynir (tercihen lor peyniri veya beyaz peynir)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 250 g mantar (taze veya turşu)
- 1 orta boy soğan
- 200 ml yemek kreması
- 2 yumurta (harcı bağlamak için)

Talimatlar:

Adım 1: Kreplerin hazırlanması
1. Büyük bir kasede unu tuzla karıştırın.
2. Yumurtaları ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak sütü yavaşça eklemeye başlayın. Son olarak yağı ekleyin.
3. Hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, daha kabarık krepler elde etmek için çok önemlidir.
4. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve tavayı eşit şekilde kaplamak için eğin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Hamur bitene kadar tekrarlayın.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Soğanı ve mantarları temizleyin ve ince doğrayın. Bir tavada biraz yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Mantarları ekleyin ve mantarlar pişene kadar ve sıvı buharlaşana kadar 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Bir kasede tuzlu peyniri rendelenmiş peynirle karıştırın, soğan ve mantar karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Pudingin montajı
1. Puding kalıbını yapışmaması için biraz tereyağı ile yağlayın.
2. Kalıba bir krep yerleştirin. Peynir ve mantar karışımından bir porsiyon ekleyin, ardından bir başka krep yaprağı ekleyin. Tüm krep yapraklarını bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın, son yaprağın üstte olduğundan emin olun.
3. Ayrı bir kasede yumurtaları krema ve bir tutam tuz ile çırpın. Bu karışımı pudingin üzerine eşit şekilde dökün.
4. Üstüne kalan peyniri serpin, böylece çıtır ve lezzetli bir katman elde edin.

Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Pudingin üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis
Pudingi kesmeden önce 5-10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, taze sebze salatası ile birlikte sunulduğunda mükemmeldir; bu, yemeğe tazelik ve doku katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin daha kremsi bir doku için feta veya mozzarella.
- Harca taze bir tat katmak için dereotu veya maydanoz gibi otlar ekleyin.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, mantarları kabak veya ıspanak gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu puding, peynir ve yumurtalardan gelen protein, kreplerden gelen karbonhidratlar ve mantarlardan gelen besin maddeleri ile dengeli bir öğündür. Bir porsiyon puding yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hazır krepleri kullanabilir miyim?
Elbette! Daha hızlı bir versiyon istiyorsanız, hazır krepleri tercih edebilirsiniz.

2. Pudingi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kalori alımını azaltmak için yağsız peynir ve hafif krema kullanabilirsiniz.

3. Bu puding dondurulabilir mi?
Evet, puding dondurulabilir. Dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm, böylece kolayca ısıtabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu puding, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tam ve doyurucu bir öğle yemeği için sebze çorbası ile birlikte sunabilirsiniz.

Bu lezzetli ve hazırlanması kolay tarife sahip olun, her öğünde bir parça sıcaklık ve konfor getirsin!