Peynirli, beze ve limonlu kek - ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı
Kim aile ve arkadaşlarla çevrili bir masanın etrafında, limon aromalı, hafif bir beze ile süslenmiş kabarık bir kekin tadını çıkararak güzel anları hatırlamaz ki? Bu peynirli, beze ve limonlu kek tarifi, masalarınıza bir mutluluk dokunuşu katmakla kalmayacak, aynı zamanda sıcak yaz günleri için mükemmel bir seçimdir; serinletici ve tatlı-ekşi bir tatlı tam da ihtiyacımız olan şeydir.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 4 yumurta sarısı
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
Keki yağlamak için:
- Ekşi reçel (kişisel bir dokunuş için nektarin veya şeftali reçeli önerilir)
Krema için:
- 600 g lor peyniri veya krem peynir (krem peynir daha ince bir doku ve zengin bir tat verecektir)
- 3 bütün yumurta
- 200 g şeker
- 2 vanilya esansı
- 1-2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 büyük limonun suyu
Beze için:
- 4 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlık:
1. Kekin hazırlanmasına başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar. Şekerin tamamen eriyip yumurtalara entegre olduğundan emin olun.
2. Süt ve yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece yumurtalar pıhtılaşmaz.
3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin, topaklanmayı önlemek için. Un karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
4. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve unlayarak keki yapışmasını önleyin.
5. Karışımı tepsiye dökün ve 20-25 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin. Kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine bolca ekşi reçel sürün.
6. Şimdi peynir kremasını hazırlıyoruz. Bir kasede, lor peynirini yumurtalar, şeker, vanilya esansları, limon kabuğu ve suyu ile karıştırın. Bu karışım taze bir aroma ve dengeli bir tat verecektir.
7. Kremayı reçelli kekin üzerine eşit şekilde dökün ve tepsiyi fırına koyun, yaklaşık 5 dakika kadar, krema hafifçe sabitlenene kadar.
8. Beze hazırlığına geçiyoruz. Temiz bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
9. Beze karışımını peynir kremasının üzerine eşit şekilde yayın ve keki tekrar fırına koyun, 10-15 dakika veya beze kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.
10. Keki tamamen soğumadan kesmeyin. Soğuk servis yapmanız idealdir, limon dilimleri veya taze nane dalı ile süsleyerek tazelik katabilirsiniz.
Faydalı ipuçları:
- Lor peynirini mascarpone ile değiştirerek daha sofistike bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
- Ekşi reçeli orman meyvesi reçeli ile değiştirebilirsiniz, bu da renk ve tat kontrastı sağlar.
- Eğer kıtırlık eklemek isterseniz, fırına vermeden önce bezenin üzerine biraz öğütülmüş ceviz veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve limon, önemli bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir reçel türü kullanabilir miyim?
Evet, her türlü ekşi reçel lezzetli olacaktır, ancak çok tatlı reçellerden kaçının, çünkü kek çok tatlı hale gelecektir.
2. Kek nasıl saklanır?
Keki buzdolabında kapalı bir şekilde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. 3-4 gün boyunca tüketilebilir.
3. Bu kekle en iyi hangi içecekler gider?
Serin limon çayı veya taze limonata, kekin ferahlatıcı tatlarını tamamlamak için mükemmeldir.
Bu peynirli, beze ve limonlu kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster bir parti için, ister bir kutlama masası için, ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, herkesin takdir edeceği bir tatlı yaratmak üzeresiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!
Kim aile ve arkadaşlarla çevrili bir masanın etrafında, limon aromalı, hafif bir beze ile süslenmiş kabarık bir kekin tadını çıkararak güzel anları hatırlamaz ki? Bu peynirli, beze ve limonlu kek tarifi, masalarınıza bir mutluluk dokunuşu katmakla kalmayacak, aynı zamanda sıcak yaz günleri için mükemmel bir seçimdir; serinletici ve tatlı-ekşi bir tatlı tam da ihtiyacımız olan şeydir.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 4 yumurta sarısı
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
Keki yağlamak için:
- Ekşi reçel (kişisel bir dokunuş için nektarin veya şeftali reçeli önerilir)
Krema için:
- 600 g lor peyniri veya krem peynir (krem peynir daha ince bir doku ve zengin bir tat verecektir)
- 3 bütün yumurta
- 200 g şeker
- 2 vanilya esansı
- 1-2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 büyük limonun suyu
Beze için:
- 4 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlık:
1. Kekin hazırlanmasına başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar. Şekerin tamamen eriyip yumurtalara entegre olduğundan emin olun.
2. Süt ve yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece yumurtalar pıhtılaşmaz.
3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin, topaklanmayı önlemek için. Un karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
4. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve unlayarak keki yapışmasını önleyin.
5. Karışımı tepsiye dökün ve 20-25 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin. Kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine bolca ekşi reçel sürün.
6. Şimdi peynir kremasını hazırlıyoruz. Bir kasede, lor peynirini yumurtalar, şeker, vanilya esansları, limon kabuğu ve suyu ile karıştırın. Bu karışım taze bir aroma ve dengeli bir tat verecektir.
7. Kremayı reçelli kekin üzerine eşit şekilde dökün ve tepsiyi fırına koyun, yaklaşık 5 dakika kadar, krema hafifçe sabitlenene kadar.
8. Beze hazırlığına geçiyoruz. Temiz bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
9. Beze karışımını peynir kremasının üzerine eşit şekilde yayın ve keki tekrar fırına koyun, 10-15 dakika veya beze kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.
10. Keki tamamen soğumadan kesmeyin. Soğuk servis yapmanız idealdir, limon dilimleri veya taze nane dalı ile süsleyerek tazelik katabilirsiniz.
Faydalı ipuçları:
- Lor peynirini mascarpone ile değiştirerek daha sofistike bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
- Ekşi reçeli orman meyvesi reçeli ile değiştirebilirsiniz, bu da renk ve tat kontrastı sağlar.
- Eğer kıtırlık eklemek isterseniz, fırına vermeden önce bezenin üzerine biraz öğütülmüş ceviz veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve limon, önemli bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir reçel türü kullanabilir miyim?
Evet, her türlü ekşi reçel lezzetli olacaktır, ancak çok tatlı reçellerden kaçının, çünkü kek çok tatlı hale gelecektir.
2. Kek nasıl saklanır?
Keki buzdolabında kapalı bir şekilde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. 3-4 gün boyunca tüketilebilir.
3. Bu kekle en iyi hangi içecekler gider?
Serin limon çayı veya taze limonata, kekin ferahlatıcı tatlarını tamamlamak için mükemmeldir.
Bu peynirli, beze ve limonlu kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster bir parti için, ister bir kutlama masası için, ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, herkesin takdir edeceği bir tatlı yaratmak üzeresiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: 4 yumurta sarısı, 9 yemek kaşığı şeker, 9 yemek kaşığı süt, 9 yemek kaşığı yağ, 12 yemek kaşığı un, 1 kabartma tozu. Tabanı yağlamak için: ekşi reçel. Krema: 600 g lor peyniri veya krem peynir, 3 bütün yumurta, 200 şeker, 2 vanilya esansı, 1-2 limonun rendesi, 1 büyük limondan suyu. Beze: 4 yumurta akı, 7 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı limon suyu.