Peynirli ve yoğurtlu börek - lezzetli ve kolay hazırlanabilir bir tarif
Bu peynirli ve yoğurtlu börek gerçek bir lezzet, her fırsat için ideal! Puf puf bir hamur ve kremalı bir iç harcı ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Ayrıca, hazır yufka kullanmadan mükemmel bir börek hamuru yapmayı öğrenmek için mükemmel bir fırsat.
Böreğin kısa tarihi
Börekler tarih boyunca birçok kültürün mutfak geleneğinin bir parçası olmuştur. Genellikle et veya sebzelerle dolduruluyordu, ancak zamanla peynir veya meyvelerle yapılan tatlı versiyonları da geliştirilmiştir. Peynirli ve yoğurtlu börek, tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmel, lezzetli ve besleyici bir kombinasyondur.
Hazırlama süresi
- Toplam süre: 2 saat
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Hamur için:
- 300 g un
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100 g) şeker
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 büyük yumurta
- 100 ml ılık süt
- 1 paket kuru maya
- Damak zevkine göre esanslar (vanilya, rom)
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- 500 g taze lor peyniri
- 2 kutu Ceva Fin Pufos krema peynir (yaklaşık 400 g)
- 300 ml tam yağlı yoğurt
- 4-5 yemek kaşığı krema
- 10 yumurta
- 300 g şeker (veya damak zevkine göre)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Rom ve vanilya esansları (damak zevkine göre)
- 100 - 150 g kuru üzüm
Adım adım
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurtayı, şekeri, tuzu ve esansları bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Yağı ve ılık sütü ekleyin, iyice karıştırın.
3. Elekten geçirilmiş un ve mayayı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını en son ekleyin.
5. Hamur elastik ve puf puf hale geldiğinde, temiz bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin (yaklaşık 1 saat).
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Başka bir kasede lor peynirini, kremalı peyniri, yoğurdu ve kremayı homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Şekeri, limon kabuğunu, yumurtaları ve rom ile vanilya esanslarını ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kuru üzümleri seviyorsanız, onları biraz ılık suda bekleterek yumuşatın, ardından iç harca ekleyin.
Adım 3: Böreğin montajı
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde açarak büyük ve ince bir yufka oluşturun (veya isterseniz iki daha küçük yufka yapabilirsiniz).
3. Hamur yufkasını yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, kenarlarında biraz hamur bırakın ki kenar oluşturun.
4. Peynirli iç harcı, tepsiye yerleştirilmiş hamurun üzerine eşit şekilde dökün.
5. İkinci bir yufka sakladıysanız, onu açın ve iç harcın üzerine yerleştirerek kenarlarını kapatın.
6. Parlaklık vermek için böreği çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımı ile yağlayın.
Adım 4: Pişirme
1. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin veya börek altın rengi alana kadar.
2. Piştikten sonra böreği fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
3. Servisten önce, böreği yumuşak kalması için temiz bir havluyla örtün.
Servis önerileri
Peynirli ve yoğurtlu börek sıcakken harika, ama oda sıcaklığında da güzel. Meyve sosu veya taze yoğurt ile birlikte sunarak tatları artırabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan bitki çayı veya cappuccino, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Hamur alternatifi: Hamur yapma konusunda kendinizi güvende hissetmiyorsanız, hazır börek yufkası kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.
- İç harç: Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilir, tuzlu bir tat için feta peyniri veya tatlı bir versiyon için eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kalori ve besin faydaları: Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam yağlı yoğurt daha kremalı bir doku sağlar.
2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 1-2 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz. Servisten önce dilimleri ısıtabilirsiniz.
3. Hamur artıklarıyla ne yapabilirim?
Mini börekler veya farklı iç harçlarla kurabiyeler yapabilirsiniz.
Bu peynirli ve yoğurtlu börek tarifinden keyif almanızı umarım! Basit, lezzetli ve aile ve arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel. Afiyet olsun!
Bu peynirli ve yoğurtlu börek gerçek bir lezzet, her fırsat için ideal! Puf puf bir hamur ve kremalı bir iç harcı ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Ayrıca, hazır yufka kullanmadan mükemmel bir börek hamuru yapmayı öğrenmek için mükemmel bir fırsat.
Böreğin kısa tarihi
Börekler tarih boyunca birçok kültürün mutfak geleneğinin bir parçası olmuştur. Genellikle et veya sebzelerle dolduruluyordu, ancak zamanla peynir veya meyvelerle yapılan tatlı versiyonları da geliştirilmiştir. Peynirli ve yoğurtlu börek, tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmel, lezzetli ve besleyici bir kombinasyondur.
Hazırlama süresi
- Toplam süre: 2 saat
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Hamur için:
- 300 g un
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100 g) şeker
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 büyük yumurta
- 100 ml ılık süt
- 1 paket kuru maya
- Damak zevkine göre esanslar (vanilya, rom)
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- 500 g taze lor peyniri
- 2 kutu Ceva Fin Pufos krema peynir (yaklaşık 400 g)
- 300 ml tam yağlı yoğurt
- 4-5 yemek kaşığı krema
- 10 yumurta
- 300 g şeker (veya damak zevkine göre)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Rom ve vanilya esansları (damak zevkine göre)
- 100 - 150 g kuru üzüm
Adım adım
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurtayı, şekeri, tuzu ve esansları bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Yağı ve ılık sütü ekleyin, iyice karıştırın.
3. Elekten geçirilmiş un ve mayayı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını en son ekleyin.
5. Hamur elastik ve puf puf hale geldiğinde, temiz bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin (yaklaşık 1 saat).
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Başka bir kasede lor peynirini, kremalı peyniri, yoğurdu ve kremayı homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Şekeri, limon kabuğunu, yumurtaları ve rom ile vanilya esanslarını ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kuru üzümleri seviyorsanız, onları biraz ılık suda bekleterek yumuşatın, ardından iç harca ekleyin.
Adım 3: Böreğin montajı
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde açarak büyük ve ince bir yufka oluşturun (veya isterseniz iki daha küçük yufka yapabilirsiniz).
3. Hamur yufkasını yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, kenarlarında biraz hamur bırakın ki kenar oluşturun.
4. Peynirli iç harcı, tepsiye yerleştirilmiş hamurun üzerine eşit şekilde dökün.
5. İkinci bir yufka sakladıysanız, onu açın ve iç harcın üzerine yerleştirerek kenarlarını kapatın.
6. Parlaklık vermek için böreği çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımı ile yağlayın.
Adım 4: Pişirme
1. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin veya börek altın rengi alana kadar.
2. Piştikten sonra böreği fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
3. Servisten önce, böreği yumuşak kalması için temiz bir havluyla örtün.
Servis önerileri
Peynirli ve yoğurtlu börek sıcakken harika, ama oda sıcaklığında da güzel. Meyve sosu veya taze yoğurt ile birlikte sunarak tatları artırabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan bitki çayı veya cappuccino, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Hamur alternatifi: Hamur yapma konusunda kendinizi güvende hissetmiyorsanız, hazır börek yufkası kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.
- İç harç: Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilir, tuzlu bir tat için feta peyniri veya tatlı bir versiyon için eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kalori ve besin faydaları: Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam yağlı yoğurt daha kremalı bir doku sağlar.
2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 1-2 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz. Servisten önce dilimleri ısıtabilirsiniz.
3. Hamur artıklarıyla ne yapabilirim?
Mini börekler veya farklı iç harçlarla kurabiyeler yapabilirsiniz.
Bu peynirli ve yoğurtlu börek tarifinden keyif almanızı umarım! Basit, lezzetli ve aile ve arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur için ihtiyacımız olanlar: 300 g un, 1/2 su bardağı şeker, 30 g tereyağı, 2 yemek kaşığı yağ, 1 büyük yumurta, 100 ml süt, 1 paket kuru maya, damla esansları, bir tutam tuz. İç harcı için ihtiyacımız olanlar: 500 g taze inek peyniri, 2 kutu Bir Şey Yumuşak ve Kabaran Krema Peynirli ekşi krema, 300 ml tam yağlı yoğurt, 4-5 yemek kaşığı ekşi krema, 10 yumurta, 300 g şeker (ya da damak tadına göre), rendelenmiş limon kabuğu, rom ve vanilya esansları (damak tadına göre), 100 - 150 g kuru üzüm.