Lezzetli bir çilekli peynirli tart hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 500 g lor peyniri veya mascarpone peyniri, 200 g ekşi krema, 150 g şeker, 4 yumurta sarısı, 1 paket vanilya şekeri, 4 yumurta beyazı ve bir tart hamuru yaprağına ihtiyacınız olacak. Ayrıca, taze çileklerden yaklaşık 300 g bulundurmayı unutmayın, böylece taze ve renkli bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Peynir, ekşi krema, şeker, yumurta sarıları ve vanilya şekerini büyük bir kasede karıştırarak başlayın. Kremalı ve homojen bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesi çok önemlidir, böylece karışımda topak kalmaz. Mikser çalışırken, yumurta beyazlarını hazırlayın. Ayrı bir kapta, sert bir köpük elde edene kadar çırpın, bu da peynir krema için havadar bir doku ekleyecektir. Yumurtaların beyazları çırpıldıktan sonra, dikkatlice peynir kremasının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, çilekleri soğuk su altında yıkayın. Temizledikten sonra, yarıya kesin ve fazla suyu çıkarmak için bir mutfak havlusunda süzülmeye bırakın. Bu, tartın su gibi olmasını önleyecektir.
Şimdi, 24-26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını hazırlayın, yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayın. Hamur yaprağını kalıba yerleştirin, eşit bir şekilde yaymaya dikkat edin ve kenarları da kaplayın. Hazırlanan kalıba peynir krema dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne çilek yarılarını yerleştirin ve hoş bir görünüm oluşturmak için dikkatlice serpiştirin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tartı yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında hamurun hafifçe altın rengi alacağını ve cazip aromanın mutfakta yayılacağını göreceksiniz. Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sade olarak veya üzerine bir kaşık ekşi krema ile servis edilebilir. Her dilimi tadını çıkarın ve kremalı peynir ile taze çileklerin lezzetli kombinasyonunu yaşayın!
Peynir, ekşi krema, şeker, yumurta sarıları ve vanilya şekerini büyük bir kasede karıştırarak başlayın. Kremalı ve homojen bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesi çok önemlidir, böylece karışımda topak kalmaz. Mikser çalışırken, yumurta beyazlarını hazırlayın. Ayrı bir kapta, sert bir köpük elde edene kadar çırpın, bu da peynir krema için havadar bir doku ekleyecektir. Yumurtaların beyazları çırpıldıktan sonra, dikkatlice peynir kremasının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, çilekleri soğuk su altında yıkayın. Temizledikten sonra, yarıya kesin ve fazla suyu çıkarmak için bir mutfak havlusunda süzülmeye bırakın. Bu, tartın su gibi olmasını önleyecektir.
Şimdi, 24-26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını hazırlayın, yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayın. Hamur yaprağını kalıba yerleştirin, eşit bir şekilde yaymaya dikkat edin ve kenarları da kaplayın. Hazırlanan kalıba peynir krema dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne çilek yarılarını yerleştirin ve hoş bir görünüm oluşturmak için dikkatlice serpiştirin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tartı yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında hamurun hafifçe altın rengi alacağını ve cazip aromanın mutfakta yayılacağını göreceksiniz. Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sade olarak veya üzerine bir kaşık ekşi krema ile servis edilebilir. Her dilimi tadını çıkarın ve kremalı peynir ile taze çileklerin lezzetli kombinasyonunu yaşayın!
Malzemeler
1 yaprak kısa hamur (pâte brisée) veya milföy hamuru 170 g quark peyniri veya kutuda kremalı peynir 200 g inek ricottası 2 yumurta 5-6 yemek kaşığı şeker (daha tatlı seviyorsanız daha fazla) 2 yemek kaşığı ekşi krema vanilya aroması çilek 300 g vanilyalı pudra şekeri