美味しいストロベリーチーズケーキを作るには、まず必要な材料をすべて集めます。カッテージチーズまたはマスカルポーネチーズ500g、サワークリーム200g、砂糖150g、卵黄4個、バニラシュガー1パック、卵白4個、タルト用の生地のシートが必要です。また、新鮮なストロベリー約300gも用意して、フレッシュさと色を加えましょう。
大きなボウルにチーズ、サワークリーム、砂糖、卵黄、バニラシュガーを混ぜます。電動ミキサーを使って、クリーミーで均一な混合物を得ます。すべての材料がよく混ざり、混合物に塊が残らないことが重要です。ミキサーが動いている間に、卵白を準備します。別のボウルで、しっかりとした泡ができるまで泡立て、チーズクリームに軽やかな食感を加えます。卵白が泡立ったら、注意深くチーズクリームの上に加え、ヘラで優しく混ぜて卵白の空気を失わないようにします。
均一な混合物ができたら、冷たい水の流れの下でストロベリーを洗います。きれいになったら、半分に切り、キッチンペーパーの上に置いて余分な水分を取り除きます。これにより、タルトが水っぽくなるのを防ぎます。
次に、直径24-26cmの丸い型を用意し、クッキングペーパーで裏打ちするかバターを塗ります。生地のシートを型に置き、均等に広げて端も覆います。準備した型にチーズクリームを注ぎ、均等に分布させます。その上にストロベリーの半分を並べ、見栄えを良くするために注意深く振りかけます。
オーブンを180°Cに予熱し、約30分焼きます。焼いている間、生地がわずかに黄金色になり、魅力的な香りがキッチン全体に広がるのに気づくでしょう。タルトが焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に完全に冷まします。シンプルに提供することも、上にサワークリームを一さじ加えることもできます。一口ごとに楽しみ、クリーミーなチーズと新鮮なストロベリーの美味しい組み合わせをお楽しみください！
大きなボウルにチーズ、サワークリーム、砂糖、卵黄、バニラシュガーを混ぜます。電動ミキサーを使って、クリーミーで均一な混合物を得ます。すべての材料がよく混ざり、混合物に塊が残らないことが重要です。ミキサーが動いている間に、卵白を準備します。別のボウルで、しっかりとした泡ができるまで泡立て、チーズクリームに軽やかな食感を加えます。卵白が泡立ったら、注意深くチーズクリームの上に加え、ヘラで優しく混ぜて卵白の空気を失わないようにします。
均一な混合物ができたら、冷たい水の流れの下でストロベリーを洗います。きれいになったら、半分に切り、キッチンペーパーの上に置いて余分な水分を取り除きます。これにより、タルトが水っぽくなるのを防ぎます。
次に、直径24-26cmの丸い型を用意し、クッキングペーパーで裏打ちするかバターを塗ります。生地のシートを型に置き、均等に広げて端も覆います。準備した型にチーズクリームを注ぎ、均等に分布させます。その上にストロベリーの半分を並べ、見栄えを良くするために注意深く振りかけます。
オーブンを180°Cに予熱し、約30分焼きます。焼いている間、生地がわずかに黄金色になり、魅力的な香りがキッチン全体に広がるのに気づくでしょう。タルトが焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に完全に冷まします。シンプルに提供することも、上にサワークリームを一さじ加えることもできます。一口ごとに楽しみ、クリーミーなチーズと新鮮なストロベリーの美味しい組み合わせをお楽しみください！
材料
1枚のシュクレ生地（pâte brisée）またはパイ生地170gのクワルクチーズまたはクリーミーチーズ（容器入り）200gの牛リコッタ2個の卵5〜6杯の砂糖（甘いのが好きな方は多めに）2杯のサワークリームバニラエッセンスいちご300gバニラ粉砂糖