Orman meyveli tart

Orman meyveli tart – mascarpone peynirinin yumuşaklığını orman meyvelerinin yoğun tatlarıyla birleştiren, hazırlaması kolay ama şık bir tatlı. Yılın her döneminde keyfini çıkarabileceğiniz bu hızlı tatlı, hem özel günler hem de aile ile basit bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir.

Meyveli tartların tarihi büyüleyici, birçok kültürde takdir edilen bir tatlıdır ve genellikle kutlama ve birlikte olma anlarıyla ilişkilendirilir. İster partilerde, düğünlerde ister sadece bir aile akşam yemeğinden sonra bir ikram olarak servis edilsin, orman meyveli tart neşe ve bir araya gelmenin sembolü haline gelmiştir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 kutu mascarpone (250 g)
- 100 g krema
- 2 yemek kaşığı bal
- 200 g orman meyvesi (yaban mersini, böğürtlen, ahududu, çilek)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı jelatin
- 12 adet Savoiardi bisküvisi
- 50 g yumuşak tereyağı

Orman meyveli tartın hazırlanışı:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Savoiardi bisküvilerini mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar ezin. Yumuşak tereyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, tartınızın tabanı olacak.

Adım 2: Tabanın şekillendirilmesi
Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp alın ve bisküvi karışımını içine koyun. Karışımı kalıbın tabanına eşit ve sıkı bir şekilde bastırmak için bir spatula veya kaşık kullanın. Ardından, kalıbı yaklaşık 10 dakika soğutucuya koyun, böylece sertleşir.

Adım 3: Kremin hazırlanması
Bir kasede mascarpone peyniri, kremayı ve balı birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz ve hafif bir krema elde edene kadar bir mikser veya çırpıcı kullanarak karıştırın. Bu kombinasyon, meyveleri mükemmel bir şekilde tamamlayarak tatlı ve kremsi bir tat verecektir.

Adım 4: Tartanın montajı
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve mascarpone kremasını bisküvi tabanının üzerine dökün. Eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Tartı tekrar soğutucuya koyarak yaklaşık 30 dakika soğumasını ve biraz sertleşmesini sağlayın.

Adım 5: Meyve sosunun hazırlanması
Bir tencerede orman meyvelerini, şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 5-7 dakika kaynadıktan sonra, önceden soğuk suda bekletilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 6: Tartanın tamamlanması
Sos soğuduktan sonra, meyve sosunu mascarpone kremasının üzerine dökün. Eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Tartı 3-4 saat buzdolabında bekletin veya tamamen sertleşene kadar.

Adım 7: Servis
Hazır olduğunda, tartı dikkatlice kalıptan çıkarın. Üzerine birkaç taze orman meyvesi ile süsleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis, sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast sunarak bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ile tamamlanabilir.

Kullanışlı ipuçları:
1. Farklı türde orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Çilekler ve ahududular tatlı bir dokunuş eklerken, yaban mersinleri ve böğürtlenler hafif bir asidite sunarak tadı dengeleyebilir.
2. Daha basit bir versiyon istiyorsanız, dondurulmuş meyve karışımı kullanabilirsiniz; bu da oldukça lezzetli ve kolay bir hazırlık olacaktır.
3. Jelatinin sıcak karışıma eklenmeden önce iyi bir şekilde hidratlandığından emin olun, böylece topaklanma oluşmaz.
4. Diğer bir seçenek de mascarpone krema içine biraz limon suyu ekleyerek daha taze bir tat elde etmektir.

Kalori ve besin faydaları:
Bir porsiyon orman meyveli tart yaklaşık 220-250 kalori içerir ve antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin meyve içeriği nedeniyle oldukça sağlıklı bir seçimdir. Mascarpone peyniri kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar, bal ise bağışıklık için dolu doğal bir tatlandırıcı ekler.

Sıkça sorulan sorular:
1. Mascarpone yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Elbette! Mascarpone'yu lor peyniri veya ricotta ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz.

3. Tart veganlar için uygun mu?
Tarifi, bitki bazlı yoğurt ve akçaağaç şurubu gibi vegan alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu orman meyveli tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizi mutlu edecek bir yemek deneyimidir. Hazırlanması keyifli hale gelir ve nihai sonuç, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratır. Tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyerek veya süslemede deney yaparak ona kişisel bir dokunuş vermekten çekinmeyin. Afiyet olsun!