Orman meyveli kek

Orman meyveli pasta: Unutulmaz anlar için tatlı bir lezzet

Geçen pazar ailemiz için özel bir gündü - büyük kızım 4 yaşına girdi! Bu vesileyle, çocukluğun neşesini ve coşkusunu yansıtan bir pasta yapmaya karar verdim. Hayran olduğum bir tariften ilham alarak, görünüm açısından şanssız olsa da, tamamen lezzetli bir orman meyveli pasta yarattım. Bu basit ve lezzet dolu tarifle mutfağınıza biraz sihir katmayı nasıl başarabileceğinizi paylaşmak istiyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 9 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (limon suyu ile aktif hale getirilmiş)

*Krema için:*
- 600 g krema
- 400 g orman meyvesi (taze veya dondurulmuş)
- 50 g bitter çikolata
- 2 paket jelatin

*Süsleme için:*
- Ekstra krema (isteğe bağlı)
- Altın dekoratif boncuklar
- Dr. Oetker dekorasyon kalemleri (isteğe bağlı)
- Yenilebilir bir fotoğraf (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlık

1. Pandispanyanın hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için gereklidir.
- Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları 6 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kabarık bir pandispanya için sırrıdır, bu yüzden acele etmeyin - iyi çırpın!
- Sarıları sırayla ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yavaş yavaş ekleyin, kenarlardan ortaya doğru nazikçe karıştırın. Bu ipucu, beyazlardaki havayı korumaya yardımcı olur, bu da pandispanyanın ince dokusu için gereklidir.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Krema hazırlanması:
- Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Krema sertleşene kadar çırpın. Kremanın mükemmel bir kıvam alması için soğuk olması önemlidir.
- Orman meyvelerini bir blender kullanarak püre haline getirin. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, karıştırmadan önce tamamen çözülmesine dikkat edin.
- Jelatini 2-3 yemek kaşığı suda 3 dakika bekletin. Ardından, 30 ml sıcak su ekleyin ve karışımı benmari usulü eritin, tamamen eriyene kadar.
- Bitter çikolatayı bir yemek kaşığı krema ile kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin, yanmaması için dikkat edin. Eriyen çikolatayı çırpılmış krema, ardından meyve püresi ve eritilmiş jelatin ile birleştirin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak birleştirin.

3. Pastanın birleştirilmesi:
- Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.
- Her katmanı, çözülmüş meyvelerin bıraktığı su ile ıslatın, böylece nem ve tat ekleyin.
- Kremayı üç eşit parçaya ayırın ve her pandispanya katmanı arasına eşit şekilde yayın. Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına kaplamak için kullanın.

4. Pastanın süslenmesi:
- İsterseniz pastaya şık bir görünüm vermek için ekstra krema kullanın. Festif bir görünüm için altın dekoratif boncuklar ekleyin.
- Yenilebilir bir fotoğrafınız varsa, dikkatlice pastanın üzerine yerleştirin, nemden korumaya özen gösterin.
- Son olarak, kişisel detaylar eklemek için dekorasyon kalemlerini kullanarak "İyi ki doğdun!" gibi mesajlar veya neşeli şekiller ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karıştırmayı kolaylaştırır.
- Tarifi, çilek veya frambuaz gibi diğer orman meyveleri ile değiştirerek değiştirebilirsiniz. Alternatif olarak, krema içine bir damla vanilya özütü ekleyerek daha şık bir tat elde edebilirsiniz.
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir ve tat, lezzetlerin birleşmesiyle daha yoğun hale gelecektir.

Beslenme bilgileri:
Bu orman meyveli pasta, özel bir etkinlik için lezzetli bir seçimdir. Her bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir ve orman meyveleri sayesinde antioksidan bakımından zengindir. Krema, önemli miktarda kalsiyum eklerken, bitter çikolata kalp sağlığı için faydalı flavonoidler kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
- Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu ile deney yapabilirsiniz, ancak son doku farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
- Pasta, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır, ancak kurumasını önlemek için dikkat edin.

3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider?
- Soğuk limonata veya meyve çayı mükemmel seçeneklerdir, ayrıca bir köpüklü şarap da festif bir hava katabilir.

Bu orman meyveli pasta, sadece bir tatlıdan çok daha fazlasıdır; sevdiklerinizle güzel anlar yaratma fırsatıdır. Onu tutkuyla hazırlamanızı ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum!