Noel Keki

Noel Keki: Her Dilimde Bayramın Büyüsü

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 porsiyon

Kış bayramları, nostalji ve sevinçle dolu özel bir zamandır. Noel keki sadece bir tatlı değil, aile geleneklerinin, birlikte geçirilen anların ve çocukluğumuzu hatırlatan tatların bir sembolüdür. Bu kek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda renk ve yaşam doludur; Noel masanızı süslemek için mükemmeldir. Bu lezzetli kek ile herkesi etkilemeye hazırlanın, yumuşak bir taban ve ince bir krema ile!

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özütü

Krema için:
- 200 ml süt
- 100 g bitter çikolata (en az %55 kakao)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 250 ml krema
- 1 paket jelatin
- 3 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta

Süsleme için:
- Şeker hamuru
- Süt tozu ile süslemek için
- Yeşil gıda boyası
- Royal icing (detaylar için şeker glazürü)

Noel keki hazırlama adımları:

1. Tabanın hazırlanması:
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırarak başlayın. Kaselerin temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir. Bir kasede, beyazları köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin. Kullanışlı bir ipucu, kaseyi ters çevirmektir – eğer dökülmüyorsa, istediğiniz kıvama ulaştınız demektir!

Yumurta sarılarını, her birini ekledikten sonra iyi karıştırarak ekleyin. Kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaşça alttan yukarı doğru hareketlerle eklemeye başlayın; böylece karışımdaki havayı kaybetmemiş olursunuz.

Hamuru ikiye bölün. İlk yarısına bir yemek kaşığı kakao ekleyin ve nazikçe karıştırın.

2. Tabanın pişirilmesi:
Yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Beyaz hamur ve kakao hamurunu sırasıyla yerleştirmek için bir şeker torbası veya iki kaşık kullanın. Bu renk oyunu kekinize muhteşem bir görünüm verecektir. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 35 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir testerede temiz çıkana kadar.

3. Krema hazırlanması:
Bir tencerede süt, doğranmış çikolata ve şekeri kısık ateşte koyun. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu, kreminiz için lezzetli bir baz oluşturacaktır.

Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını nişasta ile karıştırın ve ardından sıcak sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı tekrar ocağa koyun, sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını bekleyin. Dikkat! Krema kaynamamalıdır, aksi takdirde kesilebilir.

Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve jelatini (ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış) ekleyin ve iyice karıştırın. Krema soğumaya bırakın.

Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın ve kremanın soğuduktan sonra nazikçe kremaya ekleyin. Bu, hazırlığınıza hafif ve kremsi bir doku verecektir.

4. Kekin montajı:
Tabanı üç eşit parçaya kesin. Her katmanı, su ve şekerden yapılmış bir şerbet veya tercih ettiğiniz bir likör ile ıslatın, böylece ekstra bir aroma katmış olursunuz. Her tabanın arasına bir kat krema sürün ve düzgün bir şekilde düzeltin.

5. Dekorasyon:
Festif bir görünüm için, keki kaplamak için şeker hamuru kullanın ve ağaç için biraz yeşil gıda boyası bulundurun. Kişisel bir versiyon olarak, şeker hamurundan hediyeler oluşturmak için kesme kalıpları kullanabilir ve royal icing ile detaylar ekleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz, böylece daha tatlı bir versiyon elde edersiniz.
- Kek, bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir, kurumasını önlemek için kaplanmış olmasına dikkat edin.
- Krema içine kıtır bir doku için ezilmiş ceviz veya fındık ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam un veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç değişecektir.
2. Keki daha nemli hale nasıl getirebilirim?
Daha fazla şerbet ekleyin veya katmanlar arasında taze meyve kullanın.
3. Noel için hangi diğer tatlıları hazırlayabilirim?
Tarçınlı kurabiyeler, zencefilli kurabiyeler veya nane aromalı bir cheesecake mükemmel seçeneklerdir.

Kalori ve besin değerleri:
Bir dilim Noel keki yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bitter çikolata antioksidanlar açısından zengindir ve krema ekstra kalsiyum ekler.

Sonuç olarak, bu Noel keki basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle unutulmaz anılar yaratma davetidir. Bunu sıcak şarap ya da aromalı bir çay ile tadın ve her dilim kendine bir kutlama olacaktır!