Lezzetli bir muz ve krema keki yapmak için önce kahveyi hazırlamaya başlamalıyız. Bir fincan su alıyoruz ve kaynatıyoruz. Su kaynamaya başladığında, öğütülmüş kahveyi ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve birkaç dakika demlemeye bırakıyoruz, ardından sıvıyı süzüyoruz ve temiz kahve elde ediyoruz. Damak tadına göre şeker ekliyoruz, iyice karıştırarak tamamen erimesini sağlıyoruz. Tatlı kahveyi elde ettikten sonra, ladyfingerların dokusunu etkilememesi için tamamen soğumasını bekliyoruz.
Bu arada kremayı hazırlıyoruz. 300 ml krema alıyoruz ve bir kâseye koyuyoruz. Mikser yardımıyla, kremayı orta hızda çırpmaya başlıyoruz, kabarık hale gelene kadar ve şekli koruyana kadar çırpıyoruz. Çok fazla çırpmamak önemlidir, aksi takdirde tereyağına dönüşme riski vardır.
Paralel olarak, birkaç olgun muz alıyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve dilimlere kesiyoruz. Bir kâseye koyuyoruz. Bir çatal kullanarak, iyice ezip pürüzsüz bir püre elde ediyoruz. Daha ince bir doku isterseniz, el mikseri kullanarak mükemmel kıvamı elde edebilirsiniz. Muz püresi hazır olduğunda, çırpılmış krema ile karıştırıyoruz, bir spatula ile nazikçe karıştırarak kremadaki havayı koruyuyoruz.
Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, keki birleştirmeye başlayabiliriz. Tercihlere bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen bir tabak seçiyoruz ve önce bir kat ladyfinger yerleştirerek başlıyoruz. Bunlar, aromayı emmesi için soğutulmuş kahveye hızlıca batırılmalıdır, ancak çok yumuşak hale gelmemelidir. İlk ladyfinger katmanının üzerine muz ve krema karışımının yarısını koyuyoruz, eşit şekilde yayıyoruz.
Başka bir ladyfinger katmanıyla devam ediyoruz, ardından kalan kremayı ekliyoruz ve son olarak bir kat daha ladyfinger ekliyoruz. Son olarak, kalan 200 ml kremayla keki kaplıyoruz ve dikkatlice tüm yüzeye yayıyoruz.
Kekin görünümünü tamamlamak için, kiwi dilimleri, çilek veya diğer sevdiğiniz meyvelerle süsleyebiliriz, böylece tazelik ve renk katmış oluruz. Kekin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz. Servis için hazır olduğunda, keskin bir bıçakla kesin ve sevdiklerinizle her dilimin tadını çıkarın! Muz ve krema keki kesinlikle her durumda sevilen bir lezzet haline gelecektir.
Bu arada kremayı hazırlıyoruz. 300 ml krema alıyoruz ve bir kâseye koyuyoruz. Mikser yardımıyla, kremayı orta hızda çırpmaya başlıyoruz, kabarık hale gelene kadar ve şekli koruyana kadar çırpıyoruz. Çok fazla çırpmamak önemlidir, aksi takdirde tereyağına dönüşme riski vardır.
Paralel olarak, birkaç olgun muz alıyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve dilimlere kesiyoruz. Bir kâseye koyuyoruz. Bir çatal kullanarak, iyice ezip pürüzsüz bir püre elde ediyoruz. Daha ince bir doku isterseniz, el mikseri kullanarak mükemmel kıvamı elde edebilirsiniz. Muz püresi hazır olduğunda, çırpılmış krema ile karıştırıyoruz, bir spatula ile nazikçe karıştırarak kremadaki havayı koruyuyoruz.
Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, keki birleştirmeye başlayabiliriz. Tercihlere bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen bir tabak seçiyoruz ve önce bir kat ladyfinger yerleştirerek başlıyoruz. Bunlar, aromayı emmesi için soğutulmuş kahveye hızlıca batırılmalıdır, ancak çok yumuşak hale gelmemelidir. İlk ladyfinger katmanının üzerine muz ve krema karışımının yarısını koyuyoruz, eşit şekilde yayıyoruz.
Başka bir ladyfinger katmanıyla devam ediyoruz, ardından kalan kremayı ekliyoruz ve son olarak bir kat daha ladyfinger ekliyoruz. Son olarak, kalan 200 ml kremayla keki kaplıyoruz ve dikkatlice tüm yüzeye yayıyoruz.
Kekin görünümünü tamamlamak için, kiwi dilimleri, çilek veya diğer sevdiğiniz meyvelerle süsleyebiliriz, böylece tazelik ve renk katmış oluruz. Kekin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz. Servis için hazır olduğunda, keskin bir bıçakla kesin ve sevdiklerinizle her dilimin tadını çıkarın! Muz ve krema keki kesinlikle her durumda sevilen bir lezzet haline gelecektir.
Malzemeler
600 g ladyfinger (üç kat için) 1,700 kg muz 500 ml krema (300 ml karışım için ve 200 ml süsleme için) 2 kivi süsleme için 4 yemek kaşığı kahve 1 l su damak tadına göre şeker (ladyfinger'ları ıslatmak için kullanılan kahveye eklenir)