Mini çilek tartları

Çilekli mini tartlar: sıcak günler için mükemmel bir ferahlatıcı tatlı

Bir çilekli mini tarta lezzetine kim karşı koyabilir? Bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda çileklerin taze aromalarını lezzetli ve gevrek bir hamur ile birleştirir, damak tadınızı şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlının yapımında sizi adım adım yönlendireceğim; bu sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda tatlar için gerçek bir keyif. Başlangıçta biraz çaba gerektirebilir, ama nihai sonuç tüm çabaya değecektir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Soğutma süresi: 12 saat
Toplam: Yaklaşık 13 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler:

Hamur için:
- 150 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 400 g beyaz un
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 g şeker
- 2 yumurta, 3 yemek kaşığı soğuk su ile çırpılmış

İç harcı için:
- Barzan pastasında kullanılan krema (tarif [retete/retete/5942/tort-barzan.html](http://retete/retete/5942/tort-barzan.html) adresinde mevcut)

Süsleme için:
- 2 paket tart jölesi
- 400 ml çilek suyu
- 500 g çilek

Hamurun hazırlanması

1. Mini tartlar için hamuru hazırlamaya başlayın. Tereyağının buzdolabından soğuk olduğundan emin olun. Bu, gevrek bir hamur elde etmek için çok önemli bir adımdır. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye ekleyin.

2. Soğuk tereyağının üzerine unu ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını unla birleştirin, karışım ince ve kırıntılı bir kıvama gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü soğuk tereyağı pişirme sırasında eriyecek ve istediğimiz o gevrek dokuyu oluşturacaktır.

3. Rendelenmiş limon kabuğunu ve şekeri un karışımına ekleyin. Limon kabuğu, taze bir aroma ve çileklerin tatlılığını dengeleyecek bir asidite notası verecektir.

4. Karışımı çırpılmış yumurtalar ve soğuk su ile hızlıca yoğurun. Aşırı yoğurmanıza gerek yok; ideal olarak yapışmayan homojen bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun çok ıslak olduğunu hissediyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçmamaya dikkat edin.

5. Hamurdan bir top oluşturun, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, hamurdaki glutenin gevşemesine yardımcı olur, bu da mini tartlarınızın çok daha gevrek olmasını sağlar.

Hamurun şekillendirilmesi ve pişirilmesi

6. Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve küçük toplar yapın. Her topu yaklaşık 1/3 cm kalınlığında daireler halinde açın. Bir merdane kullanabilirsiniz, ancak hamurun çalışma yüzeyine yapışmadığından emin olun (yapışmayı önlemek için un kullanın).

7. Her hamur dairesini tereyağı ile yağlanmış tart kalıplarına yerleştirin. Hamuru kalıba hafifçe bastırarak yerleştirin, kenarların eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kalıptan taşan fazla hamuru kesin.

8. Hamuru bir çatal ile delerek pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşumunu önleyin. Bu adım, eşit ve gevrek bir hamur elde etmek için kritik öneme sahiptir.

9. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Hamur kalıplarını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kenarların hafifçe kızardığında ve mutfağınızı lezzetli bir koku kapladığında hazır olduğunu bileceksiniz.

10. Piştikten sonra mini tartları kalıplardan çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Doldurmadan önce tamamen soğuması önemlidir, aksi takdirde krema erir.

Mini tartların doldurulması ve süslenmesi

11. Hamurlar soğuduktan sonra, Barzan pastası kreması ile doldurmaya başlayabilirsiniz. Bu krema zengin ve lezzetlidir, çileklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

12. Her tartı kremayla doldurduktan sonra, çilekleri dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Taze çilekler sadece harika bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda renkli bir görünüm de sağlar.

13. Paketin üzerindeki talimatlara göre çilek suyu kullanarak tart jölesini hazırlayın. Hazır olduğunda, dikkatlice çileklerin üzerine dökün, her tarafın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Jöle, parlak bir görünüm kazandırır ve çileklerin yerinde kalmasına yardımcı olur.

14. Mini tartları kapatın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, tatların karışmasına ve jelatinleşmesine izin vermek için önemlidir.

Servis ve öneriler

15. Mini tartlar buzdolabında bekledikten sonra servis edilmeye hazırdır! Renk ve aroma için taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

16. Bu mini tartlar, bir parti veya yaz pikniği için mükemmeldir. Onları ferah bir limonata veya soğuk çay ile eşleştirebilirsiniz, bu da çileklerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar.

İpuçları ve varyasyonlar

- İç harcına ekstra bir şey eklemek isterseniz, birkaç damla vanilya özütü veya daha sofistike bir tat için meyve likörü ekleyebilirsiniz.
- Farklı mini tartlar elde etmek için ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Daha rustik bir tat ve daha sağlıklı bir seçenek için beyaz un yerine tam buğday unu da kullanabileceğinizi unutmayın.

Besin faydaları

Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu mini tart tarifi, tatlılık ve asidite mükemmel bir kombinasyonu sunarak lezzetli ve besleyici bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. İç harcı için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu mini tartlar, şeftali, erik veya kızılcık gibi herhangi bir meyve ile doldurulabilir. Meyvelerin tatlılığına göre şekeri ayarladığınızdan emin olun.

2. Mini tartları nasıl saklayabilirim?
Bu mini tartlar buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Ancak, çileklerin tazeliğinden yararlanmak için mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz önerilir.

3. Mini tartları dondurabilir miyim?
Doldurulduktan sonra dondurmanız önerilmez, çünkü çileklerin ve krema dokusu değişebilir. Basit hamurları dondurabilir ve ardından çözülttükten sonra doldurabilirsiniz.

Artık beklemeyin! Harekete geçin ve bu lezzetli çilekli mini tartların tadını çıkarın. Onları kişiselleştirmeye ve mutfakta biraz yaratıcılık katmaya çalışın. Afiyet olsun ve pişirmede başarılar!