Meyveli kek

Meyveli Kek - Unutulmaz Bir Tatlı

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Meyveli kekin tarihi, doğal meyve aromaları ile hafif hamurun tatlılığını bir araya getiren klasik bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı kek tarifi, her diliminde seni büyüleyecek, her yemeği özel bir an haline getirecek.

Malzemeler

- 5 yumurta (yaklaşık 315 g)
- 315 g toz şeker
- 315 g un
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilin (10 g)
- Bir çimdik tuz
- 700 g küçük parçalara kesilmiş meyve (mevsim meyvelerini seç: elma, armut, şeftali, çilek vb. Eğer taze meyven yoksa, komposto meyvelerini kullanabilirsin, iyice süzdüğünden emin ol)

Hazırlama Aşamaları

1. Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri çalışma masasına topla. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin ol, çünkü hamura daha iyi karışacaklar. Eğer çiftlik yumurtası kullanıyorsan, daha yoğun bir sarı göreceksin, bu da kekine güzel bir renk katacaktır.

2. Yumurtaların Beyazlarını Çırpma
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını ekle. Bir mutfak robotu veya elektrikli mikser kullanarak, köpük haline gelene kadar çırp. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam et. Bu aşama, yumurta beyazlarına hava girmesini sağlar ve kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.

3. Yumurtaların Sarılarını Eklemek
Yumurta sarılarını, tuzu ve vanilini ekle. Orta hızda çırparak karışım homojen ve canlı bir sarı renkte olana kadar devam et.

4. Yağı Eklemek
Yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam et. Bu, keke nem katacak ve kekin ertesi gün bile yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır.

5. Unun Eklenmesi
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyerek topaklanmayı önleyelim. Unu yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyerek, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştır. Karışım homojen hale gelene kadar karıştır, fazla çırpmaktan kaçın.

6. Tepsinin Hazırlanması
Bir emaye fırın tepsisi al (bu, eşit pişirme sağlar) ve yağ ile yağla, ardından üzerine biraz un serpiştir. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için önemlidir.

7. Meyvelerin Eklenmesi
Hamuru tepsiye dök ve üzerine meyve parçalarını serpiştir. Bunu hızlıca yap, böylece meyveler hamurun içine batmaz. Canlı bir aroma katmak için taze mevsim meyvelerini kullan, ancak soğuk havalarda komposto da kullanabilirsin.

8. Kekin Pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a ısıt. Fırın ısındıktan sonra tepsiyi yerleştir. Başlangıçta, kekin hızlıca kabarmasına yardımcı olmak için fırının sıcaklığını biraz daha yüksek ayarla, ama kenarlarının yanmamasına dikkat et. Keki 40-45 dakika pişir. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için meyve olmayan bölgelerde bir kürdan batır.

9. Soğutma ve Servis
Kek piştikten sonra fırından çıkar ve tepside soğumaya bırak. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsin. Keki krema veya vanilyalı dondurma ile servis et, böylece daha şatafatlı bir tatlı elde edersin.

Pratik İpuçları

- Meyve Çeşitleri: Mevsime bağlı olarak farklı meyve kombinasyonlarıyla deneme yapabilirsin. Örneğin, daha ekşi bir tat için yaban mersini ve ahududu ekleyebilir veya muz ve ceviz ile egzotik bir aroma yaratabilirsin.
- Pudra Şekeri: Kekine sıcaklık katmak için tarçınla aromalandırılmış pudra şekeri kullanmayı tercih edebilirsin.
- Pişirme Kontrolü: Eğer kekin kenarları yanıyorsa ama ortası pişmemişse, tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayarak yanmayı önleyebilirsin.
- Servis: Keki arkadaşlarınla ve ailenle paylaş, eğer kişisel bir dokunuş istiyorsan, üzerine karamel veya çikolata sosu hazırlayarak lezzetini artırabilirsin.

Besin Değeri

Bu meyveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tarifteki taze meyveler sayesinde vitamin ve lif kaynağıdır. Yumurtalar protein eklerken, yağ sağlıklı yağlar sunar. Hızlı bir tatlı için mükemmel, meyveli kek, doymuş yağlarla dolu diğer tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, donmuş meyve kullanabilirsin, ancak eklemeden önce çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin ol.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, kuruması için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında sakla. 3 güne kadar tüketilebilir.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyip, plastik streç filme sararak dondurucuya koyabilirsin.

Bu meyveli kek, basit bir atıştırmalık veya arkadaşlarla bir kutlama için harika bir seçimdir. İnceliği ve aromaları, seni bu tarife her zaman geri döndürerek ailenin favorisi haline getirecek. Afiyet olsun!