Limon kremalı çikolata glazürlü kek

Limon kremalı ve çikolata soslu kek: Bir bayram lezzeti

Paskalya bayramı yaklaşırken, limonun tazeliği ile çikolatanın zenginliğini mükemmel bir şekilde birleştiren zarif bir kekin aroması ve tadı ile kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur. Bu limon kremalı ve çikolata soslu kek tarifi, sadece damak tadına bir ziyafet sunmakla kalmaz, aynı zamanda bayram sofrasında sevinç ve birliğin sembolüdür. Hazırlaması az bir çaba gerektirir, ancak nihai sonuç tüm misafirleri etkileyecektir. Bu lezzeti adım adım hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

3 kat için:
- 1 yumurta
- 140 g tereyağı (ideali %80'den fazla yağ içeriği olan)
- 1/2 paket kabartma tozu (veya 1/2 paket limon suyu ile söndürülen amonyak)
- 140 g şeker
- 400 g un
- 200 ml krema (daha iyi bir doku elde etmek için kalın bir krema seçin)

Krema için:
- 400 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu ve kabuğu
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker

Çikolata sosu için:
- Ev yapımı yumuşak bir sos (veya daha sert bir çikolata sosu, ancak bu dilimlemeyi zorlaştırabilir)

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Kek katlarının hazırlanması
Fırını 180°C’de (düşük ateşte) önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtayı, yumuşak tereyağını, kabartma tozunu ve şekeri karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya spatula kullanın.

Kremayı yavaş yavaş ekleyin ve hamurun havalanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın. Elastik, kolayca işlenebilen bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Bu, düzgün katlar elde etmek için harika bir tekniktir, böylece eşit pişerler.

Yağlanmış ve un serpilmiş bir tepside veya yağlı kağıt üzerinde, her hamur parçasını açın. Hamur yapışkan hale gelirse, biraz un ekleyin. Katların yumuşak, kabarık ve gevrek olması normaldir.

Her kat açıldığında, yüzeyine bir çatal ile birkaç delik açın. Bu adım, pişirme sırasında kabarcıkların oluşumunu önlemek için önemlidir. Katları 6-7 dakika pişirin, hafif pembe ve kenarları biraz altın rengi olana kadar. Tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

2. Krema hazırlanması
Bir tencerede sütü kaynamaya getirin ve 4 yemek kaşığı unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Bu arada, ayrı bir kasede tereyağını, şekeri, limon suyu ve kabuğunu homojen hale getirin. Taze limon kullanmak, krema için canlı bir tat katacaktır. Süt ve un karışımı soğuduktan sonra, tereyağı kreması ile birleştirin ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı
Keki monte etme zamanı geldi! İlk kek katını alın ve üzerine bolca krema sürün. Diğer iki kat için de bu adımı tekrarlayın ve her şeyin eşit dağıldığından emin olun.

4. Kekin soslanması
Tüm katları kremayla birleştirdikten sonra, çikolata sosunu ekleme zamanı. Yumuşak bir sos tercih ettiyseniz, bu kolayca yayılacak ve kekinize lüks bir dokunuş katacaktır. Krema ve sosun sertleşmesi için keki birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler
Bu limon kremalı ve çikolata soslu kek, soğuk servis edilir, kare veya üçgen dilimler halinde kesilir. Bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca taze sıkılmış limonata ile asidik bir kontrast oluşturur.

Besin değerleri: Bu kek, unun sağladığı karbonhidratlar, tereyağı ve kremadan gelen sağlıklı yağlar ile limondan gelen vitaminleri içerir; bu da sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Bir tatlı olmasına rağmen, tüm bu lezzetlerin tadını çıkarmak için ölçülü olmak önemlidir.

Olası varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, limonu portakal veya lime ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, kremaya veya üzerine biraz öğütülmüş ceviz ekleyerek doku katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, gıda folyosuna sarılarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Bu kek veganlar için uygun mu?
Bu tarif hayvansal kaynaklı malzemeler içermektedir. Vegan tereyağı ve yumurta alternatifleri ile denemeler yapabilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.

Bu limon kremalı ve çikolata soslu kek tarifi, sadece Paskalya masanızı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte mutluluk anları sunar. Bu lezzeti aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, böylece yüzlerinde bir gülümseme oluşturursunuz! Tamam, şimdi önlüğünüzü takma zamanı ve mutfak maceranıza başlayın!