Kremalı ve cevizli krep

Krema ve cevizli krep - Ruh için bir lezzet

Krepleri kim sevmez ki? Bu çok yönlü yemek, mutfak konforunun gerçek bir sembolüdür ve bugün paylaştığım tarif özel bir hikaye ile gelmektedir. Rares, küçük bir lezzet aşığı, hoş olmayan günlerde lezzetli kreplerle kendini şımartmak istedi. Bu yüzden onun isteğini krema ve cevizli krep tarifine dönüştürmeye karar verdik; hızlı, basit ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Gerekli malzemeler:

- 3 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
- 1 litre süt (isterseniz bitkisel süt de kullanabilirsiniz)
- Beyaz un (yaklaşık 300-350 g, ama istenen kıvama göre ayarlamanız gerekecek)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 3 paket vanilya şekeri
- 150 ml yağ (hamur için, gerekirse pişirmek için 1-2 yemek kaşığı daha)
- 500 ml sıvı krema
- 4 yemek kaşığı şeker (kremayı tatlandırmak için)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz (yaklaşık 100 g)

Krepleri hazırlama:

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Bu adım, hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve krepleri daha kabarık hale getirecektir.

2. Sütü ekleyin: Sütü yumurtaların üzerine yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Bu kombinasyon, hamura kremsi bir doku verecektir.

3. Unu ekleyin: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Son kıvam, krema kıvamına benzer olmalıdır, yani biraz daha sıvı olmalı, bu da ince ve lezzetli kreplerin oluşmasını sağlayacaktır.

4. Hamuru aromalandırın: Rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilya şekerini ekleyin. Bu aromalar, kreplere taze ve hoş bir tat verecektir.

5. Yağı ekleyin: Son olarak, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kreplerin tavaya yapışmasını önleyecek ve onlara hafiflik katacaktır.

6. Krepleri pişirin: Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamur zaten yağ içerdiği için yağ eklemenize gerek yoktur. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Tüm karışım bitene kadar devam edin.

Krema ve cevizli dolguyu hazırlama:

1. Kremayı çırpın: Ayrı bir kasede, sıvı kremayı 4 yemek kaşığı şeker ile elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Krema sertleşene kadar çırpın, ama tereyağına dönüşmemesine dikkat edin!

2. Cevizi ekleyin: Çekilmiş cevizleri bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir dolgu elde edin.

Krepleri montaj:

1. Krepleri doldurun: Krepler soğuduktan sonra, bir krep alın ve üzerine cömert bir kaşık dolgu kremasını sürün. Krepi sıkıca sarın ve bir tabağa yerleştirin.

2. Servis: Bu krepler sade olarak servis edilebilir, ama lezzetini artırmak için biraz reçel, Nutella veya bal ekleyebilirsiniz. Onları sıcak veya oda sıcaklığında servis etmeyi seçin, her ısırık bir lezzet patlaması olacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Kıvam ayarı: Eğer hamur çok kalınsa, biraz süt ekleyin. Eğer çok inceyse, biraz un ekleyin. İstediğiniz dokuya ulaşana kadar denemeler yapın.
- Varyasyonlar: Cevizi fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çikolatalı krepler için hamura kakao ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Krepleri buzdolabında, üzerini kapatarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Onları kuru bir tavada ısıtarak kabarık dokularını geri kazanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu krema ve cevizli krepler, iyi bir protein kaynağıdır (yumurtalar ve krema sayesinde) ve sağlıklı yağlar (cevizden) içerir. Ayrıca, unun içindeki karbonhidratlar sayesinde hızlı enerji sağlarlar. Ölçülü tüketildiğinde, özellikle şımartma günlerinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama tam buğday ununun daha fazla sıvı emdiği için süt miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Vegan krepler nasıl yapabilirim? Yumurtaları 1/4 su bardağı muz püresi veya keten tohumu ile su karışımı ile değiştirebilirsiniz. Bitkisel süt ve vegan krema kullanın.
- Krepleri dondurabilir miyim? Evet, krepleri yağlı kağıt arasında dondurabilirsiniz ve istediğinizde, sadece bir tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

Bu krema ve cevizli krepler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; şımartma anlarında bir parça mutluluk ve konfor getirir. Bu yüzden, kendiniz ve sevdikleriniz için hazırlamaktan çekinmeyin, her öğün özel bir fırsat haline gelecektir. Afiyet olsun!