Krem Puff Kek - gözden geçirilmiş ve şık bir baskı

Krem Şanti Pasta: Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Kısa Bir Giriş

Krem Şanti Pasta, milföy hamurunun çıtır dokusunu ince ve aromatik bir krema ile mükemmel bir şekilde birleştiren o özel lezzetlerden biridir. Kökenleri gizemle dolu olsa da, bu tatlı birçok kişinin kalbini kazanmayı başarmış ve krema severlerin favorisi haline gelmiştir. Bu revize edilmiş ve "şık" tarifte, özel bir etkinlik için mükemmel bir pasta elde etmeniz için adım adım rehberlik edeceğim.

Gerekli Malzemeler

Milföy hamuru için:
- 300 g milföy hamuru (tercihen ev yapımı, yağlı milföy tarifine göre)

Vanilyalı krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 700 ml süt
- 10 g jelatin
- 6 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı limon şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Orman meyveli jöle için:
- 100 g yaban mersini
- 100 g böğürtlen
- 3 yemek kaşığı frambuaz şurubu
- 2 yemek kaşığı nişasta

Süsleme için:
- 200 ml krema
- Taze frambuaz ve çilek
- Pudra şekeri
- Milföy hamurundan yapılmış koniler

Pasta Hazırlığı

1. Milföy Hamurunun Hazırlanması
Eğer ev yapımı milföy hamurunuz varsa, şimdi kullanmak için ideal zamandır. Hamurdan yuvarlak bir parça kesin, pastanın çıtır bir doku kazanması için kenarların yeterince kalmasını sağlayın. Hamuru 200°C'de önceden ısıtılmış bir tepside 20-30 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, kenarları kırarak süsleme için kullanın.

2. Vanilyalı Krema
- Jelatin İyileştirme: Öncelikle jelatini biraz soğuk su ile ıslatın ve birkaç dakika bekletin.
- Krema Hazırlığı: Bir kasede yumurta sarılarını şekerle açık bir renk alana kadar çırpın. Ardından, sürekli karıştırarak ılık sütü yavaşça ekleyin. Nişasta ve limon kabuğunu ekleyin, ardından karışımı tekrar bir tencereye dökün.
- Krema Koyulaştırma: Karışımı kısık ateşte sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin. Kaynatmamaya dikkat edin, sadece ısıtın.
- Jelatini Ekleme: Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özünü ve ıslatılmış jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Krema soğumaya bırakın.

3. Yumurtaların Aklarını Çırpma
Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın, ardından vanilyalı krema içinde nazikçe karıştırın, krema sıcak, ama kaynar olmamalıdır.

4. Pastanın Montajı
- Milföy hamurunu bir servis tabağına yerleştirip, kenarlarını jelatinli bir halkayla sarın. Bu halkayı, krema yapışmasın diye alüminyum folyo ile kaplayın.
- Vanilyalı kremayı milföy hamurunun üzerine dökün ve en az 3 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

5. Orman Meyveli Jölenin Hazırlanması
- Bir tencerede yaban mersinlerini, böğürtlenleri ve frambuaz şurubunu kaynatın. Kaynamaya başladığında, biraz şurup içinde eritilmiş nişastayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından sertleşmiş krema üzerine dökün ve tekrar buzdolabına koyun.

6. Pastanın Süslenmesi
- Kremayı sertleşene kadar çırpın ve meyve jölesinin üzerine eşit şekilde yayın. Kırılmış milföy hamuru kenarlarını serpin, pudra şekeri ile süsleyin ve taze frambuaz, çilek ve milföy konileri ile dekore edin.

Mükemmel Bir Pasta İçin Anahtar Noktalar

- Malzeme Seçimi: Kaliteli malzemeler kullanın, özellikle süt ve yumurta için, böylece zengin ve aromatik bir krema elde edersiniz.
- Malzemelerin Sıcaklığı: Hazırlamaya başlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu daha iyi bir homojenlik sağlar.
- Buzdolabı Arkadaşınızdır: Krema ve jölenin buzdolabında sertleşmesi için yeterli zaman tanıyın. Pastayı servis etmek için acele etmeyin!

Olası Varyasyonlar

Jölede şeftali veya çilek gibi farklı meyve türleri ile deney yapabilir, limon şurubunu portakal şurubu ile değiştirebilir veya daha sofistike bir tat için birkaç damla likör ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu Krem Şanti Pasta, özel etkinliklerde servis için mükemmeldir, ayrıca basit bir arkadaş buluşmasında da harika bir seçimdir. Bir fincan bitki çayı veya şampanya ile eşlik ederek masaya zarif bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu pasta, yumurta ve süt ürünlerinden protein kaynağıdır ve taze meyveler, önemli antioksidanlar ve vitaminler sunar. Ancak, zengin tatlıların yüksek kalori içerebileceğini göz önünde bulundurarak porsiyonlara dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Hazır milföy hamuru kullanabilir miyim? Elbette! Hazır milföy hamuru harika bir seçenektir ve zaman kazandırır.
- Pastayı nasıl daha hafif yapabilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha sağlıklı bir seçenek için şeker yerine bir ikame kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, Krem Şanti Pasta, geleneği yenilikle birleştiren bir tariftir. Biraz sabır ve özenle, sadece harika görünmekle kalmayıp, aynı zamanda mükemmel bir tat sunan bir tatlı elde edeceksiniz. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için bu lezzeti yapmaktan çekinmeyin!