Kirazlı Beze Keki

Kirazlı yumurta beyazı keki – hazırlanması kolay ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı, her öğüne bir parça neşe katmak için mükemmel. Bu tarif, yumurta beyazlarının hafif ve havadar dokusunu kirazların yoğun aromasıyla birleştirerek, damak zevkinizi şımartacak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacak bir tatlı yaratıyor. Bu basit ama rafine keki nasıl yapacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 8 yumurta beyazı
- 250 g pudra şekeri (yaklaşık 1 su bardağı)
- 150 g un (yaklaşık 1 su bardağı)
- 300 g kiraz (taze veya komposto, çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 paket vanilya şekeri

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser
- Spatula
- Kek kalıbı (tercihen silikon, ancak yağlanmış ve un serpilmiş geleneksel bir kalıp da kullanabilirsiniz)
- Un için elek
- Ahşap veya silikon bir kaşık
- Servis tabağı

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurta beyazları soğuk olmadığında daha iyi çırpılır. Kompotodan kiraz kullanıyorsanız, iyice süzün ve fazla suyu önlemek için bir mutfak havlusu ile kurulayın.

2. Yumurta beyazlarını çırpma: Büyük bir kâseye 8 yumurta beyazını ekleyin. Elektrikli mikseri yüksek hızda kullanarak sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Mükemmel bir köpük elde etmek için kâse ve mikserin uçlarının tamamen temiz olması, yağ kalıntısı olmaması önemlidir.

3. Şeker ekleme: Yumurta beyazları sert tepeler oluşturmaya başladığında, pudra şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın, başlangıçta bir yemek kaşığı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar orta hızda çırpmaya devam edin ve karışım parlak ve sert hale gelsin.

4. Aromaların eklenmesi: 3 paket vanilya şekerini yumurta beyazı karışımına ekleyin. Bu, kekinize hoş bir aroma katacak ve onu daha lezzetli hale getirecektir.

5. Unun eklenmesi: Unu yumurta beyazı karışımının üzerine eleyin, bir elek kullanarak. Bu adım, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Havayı korumak için unun nazikçe karıştırılması için bir spatula kullanın.

6. Kalıbın hazırlanması: Silikon bir kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur. Metal bir kalıp kullanıyorsanız, yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin.

7. Kalıbın doldurulması: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Üzerine kirazları yerleştirin ve kekin tüm yüzeyini eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Daha iyi entegrasyon için biraz hamurun içine gömebilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü fazla kızarabilir.

9. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm ve biraz tatlılık katmış olursunuz.

Şefin ipucu

Daha yoğun bir aroma için, hamura biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz; bu, kirazlarla hoş bir kontrast sağlayacaktır. Ayrıca, kirazları mevsim meyveleriyle, şeftali veya frambuaz gibi, değiştirerek kekin tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kirazlı yumurta beyazı keki, diğer tatlılara kıyasla daha hafif bir seçenek olup, yumurta beyazlarının kullanılması nedeniyle daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Kirazlar, antioksidanlar, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir, bu da bu tatlıyı hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür şeker kullanabilir miyim?
Evet, karamel tadı için esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak kristalleşmeyi önlemek için iyi çözündüğünden emin olun.

2. Kalan yumurta beyazlarıyla ne yapabilirim?
Kalan yumurta beyazlarını beze veya omlet yapmak için kullanabilirsiniz, böylece malzemeleri israf etmemiş olursunuz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha uzun süre taze kalması için buzdolabında saklanabilir.

Servis önerileri

Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı veya taze limonata, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç

Kirazlı yumurta beyazı keki, her türlü etkinlik için ideal, lezzetli ve kolay bir tarif. Zarif bir lezzet ve havadar bir doku ile, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel. Bu basit tarifi deneyin ve tadını çıkarın!