Kıbrıs Kek

Tatlı lor peynirli ve milföy hamurlu pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-45 dakika
Toplam süre: 60-75 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Bu tatlı lor peynirli ve milföy hamurlu pasta, milföy tabakalarının gevrek dokusunu lor peynirinin kremsi ve tatlı iç harcıyla birleştiren bir lezzettir. Basit ama şık bir tarif, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Bu pastanın tarihi zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, sık sık özel günler için hazırlanmış, misafirperverliğin ve iyi zevkin sembolü olmuştur.

Malzemeler:

- 500 g tatlı lor peyniri (veya ricotta)
- 400 g tatlı krema (panna da cucina)
- 1 bardak şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 bardak gül suyu (yaklaşık 250 ml)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 5 ceviz, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 milföy hamuru (veya 3/4 paket börek hamuru)
- 100 g tereyağı, eritilmiş

Hazırlık:

1. Milföy hamurlarını hazırlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Bu arada, milföy hamurlarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın. Bir fırça ile her bir hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın, iyi kaplandıklarından emin olun. Milföy hamurlarını fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi alıp gevrekleşene kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlama:
Büyük bir kaseye tatlı lor peynirini koyun. Gerekirse, ince bir doku elde etmek için bir çatal ile iyice ezin. Şeker, tarçın ve gül suyunu ekleyin, tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Tatlı kremayı ekleyin ve homojen bir krema elde etmek için nazikçe karıştırın. Kaseyi streç film ile kaplayıp buzdolabında 20-30 dakika bekletmek, aromaların karışması için önemlidir.

3. Pastayı birleştirme:
Milföy hamurları soğuduktan sonra, bir kasede ufalayın, fazla kırıntı olmamasına dikkat edin. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve ufalanmış hamurlardan eşit bir katman oluşturun. Bu katmanın üzerine lor peynirli kremayı dökün ve iyice düzeltin.

4. Son katmanları ekleme:
Krema üzerine başka bir ufalanmış hamur katmanı serpin. Ardından, üzerine bir tutam tarçın, kıyılmış ceviz ve bal ekleyin, bunların eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu adım, pastanın tadını ve görünümünü artırır.

5. Pişirme:
Pastayı fırına 15-30 dakika koyun veya üstü hafif altın rengi olana kadar pişirin. Pastayı bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

6. Soğutma ve servis:
Pastanın tamamen soğuması için tepside bekletin, ardından dilimlere kesin. Dilerseniz sade olarak ya da taze meyve sosu ile lezzetli bir kontrast için servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer tatlı lor peyniriniz yoksa, ricotta veya iyice süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için, lor peynirli krema içine birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak fırından yeni çıkmışken en iyi tadı alır.

İdeal kombinasyonlar:
Bu pasta, aromalı bitki çayları veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı dokular ve sıcaklıklar için vanilyalı dondurma ile sunmayı deneyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bir dilim pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Peynir ve krema nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır, ancak ilave şekerler de içerir.

SSS:
1. Milföy hamuru yerine börek hamuru kullanabilir miyim?
Evet, harika bir alternatiftir! Kaliteli bir börek hamuru paketi kullandığınızdan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Hayır, çünkü süt ürünleri içerir. Ancak, ipeksi tofu ve hindistancevizi kreması kullanarak vegan alternatifler deneyebilirsiniz.

Bu tatlı lor peynirli ve milföy hamurlu pasta sadece çekici görünümüyle değil, aynı zamanda her dilimde bir mutluluk dokunuşu ile de etkileyici olacaktır. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!