Kestane kremalı kek

Kestaneli krema pastası: tatlı severler için ilahi bir zevk

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Dünyanın her köşesinde tatlılar, hayatımıza mutluluk ve biraz sihir katıyor. Kestaneli krema pastası, yumuşak kek dokusunu ince ve aromatik bir krema ile birleştiren bir lezzettir. Bu tarif her türlü etkinlik için mükemmeldir - ister özel bir olayı kutlayın, ister ailenizi özel bir tatlı ile şımartmak isteyin.

Kestaneli pastaların tarihi, basit malzemelerin gerçek sanat eserlerine dönüştüğü mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Kestaneler yüzyıllardır çeşitli yemeklerde kullanılmıştır ve sadece tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmektedir. Lif ve vitamin açısından zengin olan bu kuruyemişler, sağlıklı bir tatlı için mükemmel bir seçimdir.

Kestaneli krema pastası için gerekli malzemeler:

KEK:
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

KREMA:
- 150 g kestane püresi (marketlerden alabilir veya evde yapabilirsiniz)
- 300 g sıvı krema

ŞERBET:
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- rom aroması (isteğe bağlı)

SÜSLEME:
- 150 g krema
- rendelenmiş çikolata (süsleme için)
- kremalı çiçekler (isteğe bağlı)

Kestaneli krema pastasının hazırlanışı

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kasede, yumurta aklarını su ve bir tutam tuz ile birlikte, yoğun bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 2: Yumurta sarılarının eklenmesi
Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek kremamsı hale gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını, yumurta aklarının üzerine spatula ile ekleyin ve karışımın havasını kaçırmamaya dikkat edin.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi
Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzeme karışımını, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve un kalmayana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
20x20 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Keki 35-40 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından kekinizi tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması
Küçük bir tencerede suyu ve şekeri birleştirip kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından rom aromasını ekleyin. Şerbetin soğumasını bekleyin.

Adım 6: Krema hazırlanması
300 g sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema miktarının yarısını kestane püresi ile karıştırın. Karışımın homojen ve kremamsı olmasına dikkat edin. Diğer yarısını süsleme için kullanacaksınız.

Pasta montajı

Adım 7: Katların montajı
Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. Her parçayı rom şerbeti ile ıslatın. İlk kek parçasını bir tabak üzerine yerleştirin, kestane kremasını ekleyin ve ikinci kek parçasını kapatın, onu da ıslatın.

Adım 8: Pastanın süslenmesi
Üstüne, kalan çırpılmış kremayı yayın ve rendelenmiş çikolata ile, isterseniz kremalı çiçeklerle süsleyin. Bu detay sadece estetik bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzeti de artırır.

Adım 9: Servis
Pasta, kremanın sertleşmesi için servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Kareler halinde kesin ve her bir lokmanın tadını çıkarın!

Kullanışlı ipuçları ve öneriler

- Rom aromasını vanilya aroması ile değiştirebilirsiniz, eğer daha klasik bir tat isterseniz.
- Pastanın daha kabarık olmasını istiyorsanız, un karışımına bir tutam karbonat eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Süsleme için farklı çikolata türleri ile deney yapın - beyaz, bitter veya sütlü çikolata farklı tatlar sunabilir.
- Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak ertesi gün de aynı lezzetli olacaktır!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hazır kestane püresi kullanabilir miyim?
Evet, bu harika bir seçenek ve zaman kazandırır. Kaliteli, katkı maddesi içermeyen bir püresi tercih ettiğinizden emin olun.

2. Evde kestane püresi nasıl yapabilirim?
Kestaneleri fırında kavurun, ardından kabuklarını soyun ve püre haline gelene kadar ezin.

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Tatlı bir şarap veya aromalı bitki çayı, pastanın tadını mükemmel şekilde tamamlar. Ayrıca, sert bir espresso hoş bir kontrast katabilir.

Sonuç olarak, kestaneli krema pastası, bir kutlama yemeği veya hafta sonu tatlısı için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada, kestanelerin zengin tadını ve krema dokusunun hafifliğini unutulmaz bir deneyimle bir araya geleceksiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve birlikte lezzet dolu bir masanın etrafında geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!