चेस्टनट क्रीम केक

क Chestnut क्रीम केक: मिठाई प्रेमियों के लिए एक दिव्य आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

दुनिया के हर कोने में, मिठाइयाँ हमारे जीवन में खुशी और थोड़ी जादू लाती हैं। चेस्टनट क्रीम केक ऐसी ही एक विशेषता है, जो स्पंजी बेज के साथ एक सुगंधित और मलाईदार क्रीम को जोड़ती है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है - चाहे आप किसी विशेष घटना का जश्न मना रहे हों या अपने परिवार को एक विशेष मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हों।

चेस्टनट केक का इतिहास पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहाँ सरल सामग्री वास्तव में कला के काम में बदल जाती हैं। चेस्टनट का उपयोग सदियों से विभिन्न व्यंजनों में किया जाता रहा है, न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। फाइबर और विटामिन में समृद्ध, ये नट्स एक स्वस्थ मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

चेस्टनट क्रीम केक के लिए आवश्यक सामग्री:

स्पंज:
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच पानी
- 1 चुटकी नमक
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम:
- 150 ग्राम चेस्टनट प्यूरी (आप व्यावसायिक प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
- 300 ग्राम तरल क्रीम

सिरप:
- 100 मिली पानी
- 1 चम्मच चीनी
- रम का अर्क (स्वादानुसार)

सजावट:
- 150 ग्राम क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)
- क्रीम के फूल (वैकल्पिक)

चेस्टनट क्रीम केक बनाने की विधि

चरण 1: स्पंज तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को पानी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक घना फोम न बन जाए, जो मeringue के समान हो। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए।

चरण 2: अंडे की जर्दी को शामिल करना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह मलाईदार न हो जाए। अंडे की सफेदी के मिश्रण के ऊपर अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए जब तक आटे के निशान न रह जाएं।

चरण 4: स्पंज को बेक करना
20x20 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को पैन में डालें। स्पंज को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर स्पंज को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 5: सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं और मिश्रण को उबालने लाएं। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर रम का अर्क डालें। सिरप को ठंडा होने दें।

चरण 6: क्रीम तैयार करना
300 ग्राम तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। क्रीम के आधे हिस्से को चेस्टनट प्यूरी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप और मलाईदार है। दूसरी आधी क्रीम को सजाने के लिए उपयोग करें।

केक को असेंबल करना

चरण 7: परतों को असेंबल करना
ठंडे स्पंज को दो समान भागों में काटें। प्रत्येक भाग को रम सिरप से भिगो दें। पहले स्पंज के टुकड़े को एक प्लेट पर रखें, चेस्टनट क्रीम डालें और दूसरे स्पंज के टुकड़े को ऊपर रखें, इसे भी भिगो दें।

चरण 8: केक को सजाना
ऊपर से, बची हुई फेंटे हुए क्रीम को फैलाएं और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं, और यदि चाहें तो क्रीम के फूल डालें। यह विवरण न केवल दृश्यता को बढ़ाता है, बल्कि स्वाद में भी वृद्धि करता है।

चरण 9: परोसना
केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि क्रीम सेट हो सके। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

उपयोगी टिप्स और सलाह

- यदि आप एक क्लासिक स्वाद पसंद करते हैं, तो आप रम के अर्क को वनीला अर्क से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक फूला हुआ केक चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में एक चुटकी बेकिंग सोडा जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- सजावट के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग करें - सफेद चॉकलेट, कड़वी या दूध वाली चॉकलेट विभिन्न स्वाद प्रदान कर सकती हैं।
- केक को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट होगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं व्यावसायिक चेस्टनट प्यूरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है और आपको समय बचाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि आप बिना एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाली प्यूरी चुनें।

2. मैं घर पर चेस्टनट प्यूरी कैसे बना सकता हूँ?
चेस्टनट को ओवन में भूनें, फिर उन्हें छीलकर एक चिकनी पेस्ट में मैश करें।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक मीठा वाइन या सुगंधित हर्बल चाय इस केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी। इसके अलावा, एक मजबूत एस्प्रेसो भी सुखद विपरीतता जोड़ सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, चेस्टनट क्रीम केक एक उत्सव के भोजन या सप्ताहांत के मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है। हर काटने के साथ, आप चेस्टनट के समृद्ध स्वाद और क्रीम की हल्की बनावट को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बुनते हुए महसूस करेंगे। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और एक मेज के चारों ओर एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें, जो स्वादिष्टता से भरी हो!