Kayısı reçelli lezzetli kek tatlısı
Tatlılar düşündüğümüzde, kayısı reçelli kek, yazın güneşli günlerini hatırlatan klasik bir seçimdir; meyveler zirveye ulaştığında, kayısıların tatlı aroması kabarık bir kekin iyiliğiyle harmanlanır. Bu basit ve hızlı tarif, sevdiklerinizle birlikte, aromalı bir kahve eşliğinde ya da özel günlerde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, sonucun gerçekten muhteşem olması, yumuşak bir dokuya ve çıtır bir beze kaplamasına sahiptir.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Kek için malzemeler:
- 300 g Rama margarin
- 300 g pudra şekeri
- 6 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g un
- 1,5 küçük fincan süt
Beze için malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 200 g pudra şekeri
- 1 adet 400 g kayısı reçeli (ev yapımı veya ticari reçel kullanabilirsiniz)
- (isteğe bağlı) reçele eklenmiş öğütülmüş ceviz
Mükemmel bir sonuç için adım adım:
1. Kek hamurunun hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu arada, büyük bir tava veya kasede margarini pudra şekeri ile çırpın. Kabartma tozu ile birlikte un ekleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın eklenmesi keki daha hafif hale getirecektir.
2. Yumurta sarılarını ekleme: Sarıları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Karışımın giderek daha kremamsı hale geldiğini göreceksiniz.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bunları margarinin karışımına yavaşça ekleyin, sütle aralıklı olarak. Topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Karışım homojen ve dökülmesi kolay olmalıdır.
4. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün (önerilen boyut 20/30 cm'dir). Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.
5. Bezenin hazırlanması: Bu arada, kek pişerken, yumurta aklarını pudra şekeri ile sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpın. Burada, ek bir aroma ve doku için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
6. Reçelin eklenmesi: Kek yarı pişmiş olduğunda, fırından çıkarın ve kayısı reçelini tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Daha sonra, dikkatlice bir spatula yardımıyla beze ekleyin ve reçeli kaplayın.
7. Pişirme işleminin tamamlanması: Kalıbı tekrar fırına koyun, ancak bu sefer daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 150 derece Celsius). Keki 15-20 dakika daha pişirin veya bezeler hafifçe altın rengi alana ve kuruyana kadar.
8. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Bu, bezenin kırılmasını önlemek için önemlidir. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarın.
Pratik ipuçları:
- Reçel seçimi: Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemek için şeftali veya erik reçeli gibi farklı reçel türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Serinletici: Keki vanilyalı dondurma veya krema ile servis ederek reçelin tatlılığını dengeleyin.
- Kekin saklanması: Eğer kalırsa, keki bir hava geçirmez kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kaloriler ve besin faydaları: Bir porsiyon kayısı reçelli kek yaklaşık 250 kalori içerir. Karbonhidratlar, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar (eklenirse) ve yumurtalardan gelen protein kaynağıdır. Ayrıca, kayısıların antioksidan özellikleri ve sindirimi iyileştirici etkileri olduğu düşünülmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarini tereyağı yerine kullanabilir miyim? Evet, margarin benzer bir doku sağlar, ancak daha iyi bir tat için yüksek kaliteli bir margarin seçmenizi öneririm.
- Bezenin kalıba yapışmasını nasıl önleyebilirim? Kalıbın iyi yağlandığından ve unlandığından emin olun; daha fazla kolaylık için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.
Bu kayısı reçelli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; masada neşe ve anılar getiren bir yoldur. Bu tarifi deneyin ve lezzetli aromaları ile kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!
Tatlılar düşündüğümüzde, kayısı reçelli kek, yazın güneşli günlerini hatırlatan klasik bir seçimdir; meyveler zirveye ulaştığında, kayısıların tatlı aroması kabarık bir kekin iyiliğiyle harmanlanır. Bu basit ve hızlı tarif, sevdiklerinizle birlikte, aromalı bir kahve eşliğinde ya da özel günlerde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, sonucun gerçekten muhteşem olması, yumuşak bir dokuya ve çıtır bir beze kaplamasına sahiptir.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Kek için malzemeler:
- 300 g Rama margarin
- 300 g pudra şekeri
- 6 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g un
- 1,5 küçük fincan süt
Beze için malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 200 g pudra şekeri
- 1 adet 400 g kayısı reçeli (ev yapımı veya ticari reçel kullanabilirsiniz)
- (isteğe bağlı) reçele eklenmiş öğütülmüş ceviz
Mükemmel bir sonuç için adım adım:
1. Kek hamurunun hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu arada, büyük bir tava veya kasede margarini pudra şekeri ile çırpın. Kabartma tozu ile birlikte un ekleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın eklenmesi keki daha hafif hale getirecektir.
2. Yumurta sarılarını ekleme: Sarıları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Karışımın giderek daha kremamsı hale geldiğini göreceksiniz.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bunları margarinin karışımına yavaşça ekleyin, sütle aralıklı olarak. Topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Karışım homojen ve dökülmesi kolay olmalıdır.
4. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün (önerilen boyut 20/30 cm'dir). Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.
5. Bezenin hazırlanması: Bu arada, kek pişerken, yumurta aklarını pudra şekeri ile sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpın. Burada, ek bir aroma ve doku için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
6. Reçelin eklenmesi: Kek yarı pişmiş olduğunda, fırından çıkarın ve kayısı reçelini tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Daha sonra, dikkatlice bir spatula yardımıyla beze ekleyin ve reçeli kaplayın.
7. Pişirme işleminin tamamlanması: Kalıbı tekrar fırına koyun, ancak bu sefer daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 150 derece Celsius). Keki 15-20 dakika daha pişirin veya bezeler hafifçe altın rengi alana ve kuruyana kadar.
8. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Bu, bezenin kırılmasını önlemek için önemlidir. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarın.
Pratik ipuçları:
- Reçel seçimi: Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemek için şeftali veya erik reçeli gibi farklı reçel türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Serinletici: Keki vanilyalı dondurma veya krema ile servis ederek reçelin tatlılığını dengeleyin.
- Kekin saklanması: Eğer kalırsa, keki bir hava geçirmez kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kaloriler ve besin faydaları: Bir porsiyon kayısı reçelli kek yaklaşık 250 kalori içerir. Karbonhidratlar, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar (eklenirse) ve yumurtalardan gelen protein kaynağıdır. Ayrıca, kayısıların antioksidan özellikleri ve sindirimi iyileştirici etkileri olduğu düşünülmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarini tereyağı yerine kullanabilir miyim? Evet, margarin benzer bir doku sağlar, ancak daha iyi bir tat için yüksek kaliteli bir margarin seçmenizi öneririm.
- Bezenin kalıba yapışmasını nasıl önleyebilirim? Kalıbın iyi yağlandığından ve unlandığından emin olun; daha fazla kolaylık için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.
Bu kayısı reçelli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; masada neşe ve anılar getiren bir yoldur. Bu tarifi deneyin ve lezzetli aromaları ile kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban: 1 paket Rama margarin, 300 g pudra şeker, 6 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 300 g un, bir buçuk küçük fincan sütlü kahve. Mereng: 6 yumurta akı, 200 g pudra şeker, 1 kavanoz 400 g kayısı reçeli, isteğe bağlı ceviz parçaları eklenmiş.