Karamelli Kalpler

Karamelli Kalpler: Sevdikleriniz İçin Hızlı Bir Tatlı

Özel birini etkilemek veya sadece kendinizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istiyorsanız, karamelli kalp tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak ve aromatik kurabiyeler, zengin bir karamel sosu ile doldurulmuş olup, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir. Ayrıca, hazırlanması basit ve hızlıdır, bu da onları her türlü etkinlik için mükemmel kılar.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon sayısı: 20 (yaklaşık)

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 125 g esmer şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir tutam muskat
- Bir tutam tuz

Karamel için:
- 100 g tereyağı
- 200 g esmer şeker
- 180 ml sıvı krema
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, kurabiyelerin pürüzsüz ve eşit bir dokuya sahip olmasını sağlar.

2. Islak malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede yumuşak tereyağını esmer şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin. Kremalı ve hafif bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Ardından yumurtayı, tuzu ve muskatı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
Un karışımını tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya elle karıştırarak kompakt bir hamur elde edin. Kurabiyelerin yoğun hale gelmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Hamurun dinlendirilmesi:
Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve hamuru daha kolay işlenebilir hale getirecektir.

5. Karamelin hazırlanması:
Küçük bir tavaya esmer şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak karamelize olmasına izin verin. Şeker altın rengi aldığında, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sıvı kremayı, tuzu ve vanilya özünü ekleyin ve sos koyulaşana kadar 5 dakika kaynatın. Karamel çok katı hale gelirse, hafifçe ısıtarak tekrar akışkan bir kıvama getirin.

6. Kalplerin şekillendirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Kurabiyeleri kesmek için kalp şeklinde bir kalıp kullanın. Kalpleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 10 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

7. Montaj:
Kalplerin tamamen soğumasını bekleyin. Bu arada, karameli kontrol edin; eğer katılaştıysa, hafifçe ısıtın. Karameli kalplerin bir yarısına yayın, diğer kalplerle kapatın ve birleştirmek için hafifçe bastırın. Sertleşmesi için bekletin.

Servis önerileri:
Karamelli kalpler sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunarak ferahlatıcı bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Varyasyonlar:
Daha ilginç bir tat için hamura tarçın veya zencefil gibi baharatlar eklemeyi deneyin. Ayrıca, kalplerin içinde farklı türde çekilmiş fındık veya eritilmiş çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.

Bu karamelli kalpler sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinize duyduğunuz takdiri göstermek için harika bir yoldur. Onları keyifle tadın!