Karamellherzen

Karamell Herzen: Ein Schnelles Dessert für Geliebte

Wenn Sie eine besondere Person beeindrucken oder sich einfach mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten, ist das Rezept für Karamell Herzen die perfekte Wahl. Diese weichen und aromatischen Kekse, gefüllt mit einer dekadenten Karamellsauce, sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell, was sie perfekt für jede Gelegenheit macht.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 (ungefähr)

Notwendige Zutaten:

Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 125 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Muskatnuss
- Eine Prise Salz

Für das Karamell:
- 100 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 180 ml Sahne
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dieser Schritt sorgt für eine feine und gleichmäßige Textur der Kekse.

2. Mischen der feuchten Zutaten:
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine cremige und luftige Mischung zu erhalten. Fügen Sie dann das Ei, das Salz und die Muskatnuss hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

3. Zutaten kombinieren:
Das Mehlgemisch nach und nach in die Buttermasse einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder von Hand mischen, bis ein kompakter Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, damit die Kekse nicht zu dicht werden.

4. Teig ruhen lassen:
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Butter zu festigen und macht den Teig leichter zu handhaben.

5. Karamell zubereiten:
In einer kleinen Pfanne den braunen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze karamellisieren, dabei ständig rühren. Wenn der Zucker goldbraun wird, die Butter hinzufügen und gut vermengen. Dann die Sahne, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig wird. Wenn das Karamell zu fest wird, leicht erhitzen, um es wieder flüssig zu machen.

6. Herzen formen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie einen herzförmigen Ausstecher, um die Kekse auszustechen. Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. Zusammenbauen:
Lassen Sie die Herzen vollständig abkühlen. Überprüfen Sie in der Zwischenzeit das Karamell; wenn es sich verfestigt hat, leicht erhitzen. Verteilen Sie das Karamell auf einer Hälfte der Herzen, decken Sie es mit den anderen Herzen ab und drücken Sie leicht, um sie zu verbinden. Lassen Sie sie fest werden.

Serviervorschläge:
Die Karamell Herzen sind köstlich, warm oder bei Raumtemperatur serviert. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestäuben, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen, oder sie mit einer Kugel Vanilleeis für einen erfrischenden Kontrast servieren.

Variationen:
Für einen noch interessanteren Geschmack versuchen Sie, Gewürze wie Zimt oder Ingwer in den Teig zu geben. Sie können auch mit verschiedenen Arten von gemahlenen Nüssen oder geschmolzener Schokolade im Inneren der Herzen experimentieren.

Diese Karamell Herzen sind nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Wertschätzung für geliebte Menschen zu zeigen. Genießen Sie sie mit Freude!