Karamel kremli kek, şüphesiz, mutfak keyfi anları için mükemmel bir seçimdir; ister Noel tatil sezonunda olun, ister sıradan bir günde damak tadımızı şımartmak isteyelim. Bu tarif, kek katmanlarının kabarık dokusunu kremalı ve tatlı bir karamel katmanıyla birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar.
Bu keki yapmak için gerekli malzemelerle başlayacağız: 4 yumurta, 200 g şeker, 200 ml süt, 150 g tereyağı, 300 g un ve 1 paket kabartma tozu. Bu bileşenler, kekin lezzetli temelini oluşturacaktır. Ayrıca, karamel kreması için 400 g şeker, 200 ml krema ve damak tadına göre vanilya özüne ihtiyacımız olacak.
İlk adım, kek katmanlarını hazırlamaktır. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, karışım köpük haline gelene ve daha açık bir renge ulaşana kadar. Ardından sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta, un ile kabartma tozunu birleştiriyoruz ve bunları yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyip hafifçe karıştırarak homojen bir kıvam elde ediyoruz.
Elde edilen hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve düzleştiriyoruz. Hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz ya da ortasına batırdığımız bir çubuk temiz çıkana kadar. Katman soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesiyoruz.
Sonraki adım, karamel kremasını hazırlamaktır. Bir tencerede şekeri koyup orta ateşte eritiyoruz, sürekli karıştırarak altın rengi bir karamel elde edene kadar. Dikkatlice kremayı ekliyoruz ve topak oluşmaması için iyice karıştırıyoruz. Krema homojen hale geldikten sonra vanilya özünü ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Keki, ilk katmanı bir servis tabağına yerleştirerek ve üzerine karamel kremasının bir kısmını ekleyerek birleştiriyoruz. Üzerine ikinci katmanı koyuyoruz ve tüm keki kalan kremayla kaplıyoruz. Kekin birkaç saat buzdolabında dinlenmesine izin veriyoruz, böylece tatlar birleşir.
Son olarak, keki karamel katman kırıntıları veya toz fındık ile süsleyebiliriz, böylece daha çekici bir görünüm elde ederiz. Soğuk servis edildiğinde, bu karamel kremalı kek kesinlikle herkesin favorisi olacak ve her öğüne neşe ve lezzet getirecektir.
Bu keki yapmak için gerekli malzemelerle başlayacağız: 4 yumurta, 200 g şeker, 200 ml süt, 150 g tereyağı, 300 g un ve 1 paket kabartma tozu. Bu bileşenler, kekin lezzetli temelini oluşturacaktır. Ayrıca, karamel kreması için 400 g şeker, 200 ml krema ve damak tadına göre vanilya özüne ihtiyacımız olacak.
İlk adım, kek katmanlarını hazırlamaktır. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, karışım köpük haline gelene ve daha açık bir renge ulaşana kadar. Ardından sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta, un ile kabartma tozunu birleştiriyoruz ve bunları yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyip hafifçe karıştırarak homojen bir kıvam elde ediyoruz.
Elde edilen hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve düzleştiriyoruz. Hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz ya da ortasına batırdığımız bir çubuk temiz çıkana kadar. Katman soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesiyoruz.
Sonraki adım, karamel kremasını hazırlamaktır. Bir tencerede şekeri koyup orta ateşte eritiyoruz, sürekli karıştırarak altın rengi bir karamel elde edene kadar. Dikkatlice kremayı ekliyoruz ve topak oluşmaması için iyice karıştırıyoruz. Krema homojen hale geldikten sonra vanilya özünü ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Keki, ilk katmanı bir servis tabağına yerleştirerek ve üzerine karamel kremasının bir kısmını ekleyerek birleştiriyoruz. Üzerine ikinci katmanı koyuyoruz ve tüm keki kalan kremayla kaplıyoruz. Kekin birkaç saat buzdolabında dinlenmesine izin veriyoruz, böylece tatlar birleşir.
Son olarak, keki karamel katman kırıntıları veya toz fındık ile süsleyebiliriz, böylece daha çekici bir görünüm elde ederiz. Soğuk servis edildiğinde, bu karamel kremalı kek kesinlikle herkesin favorisi olacak ve her öğüne neşe ve lezzet getirecektir.
Malzemeler
8 yumurta, 300 g şeker, 5 yemek kaşığı yağ, 0,5 litre süt, un, 200 g margarin