Tiramisu'yu her türlü yaptım ama bir süredir, yumurtanın sarılarını pişirdiğim ve beyazlarını çiğ, köpük haline getirdiğim bir kahve kremalı versiyonunu kullanıyorum. Tamamen çiğ yumurta kullanmıyorum ve bu şekilde kendimi daha huzurlu hissediyorum, ayrıca son doku havadar ve lezzetli. Bazen çiğ beyazlar yerine krema kullanıyorum ama bugün beyazlar ile kalacağım.
Malzemeler
Orijinal Tiramisu tarifi 1 paket Savoiardi bisküvi 750 ml sert kahve (8 dolu tatlı kaşığı) 150 ml Amaretto 5 yumurta 250 g şeker 250 g tereyağı (%85 yağ) 250 g mascarpone 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı kakao