Çilekli sünger kek - Mevsimsel bir lezzet
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Giriş
Kim taze, hafif ve aromalı bir tatlıyı sevmez ki? Çilekli sünger kek, sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her dilimde bir parça tatlılık ve neşe getirir. Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda tadı da harika. Çilekler, taze ve sulu tatlarıyla kekin süngerimsi dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşerek karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada ister aile yemeği için bir tatlı olarak servis edin, bu kek kesinlikle bir hit olacaktır.
Malzemeler
- 4 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 60 ml yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 120 ml süt (daha zengin bir doku için tam yağlı süt)
- 11 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 200-250 g taze çilek (veya daha karmaşık bir tat için bir yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış vişne)
Hazırlık
1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın. Saplarını çıkarın ve çilekleri dörde kesin. Eğer çok büyüklerse, kekte eşit şekilde dağılmaları için daha küçük parçalara kesebilirsiniz.
2. Yumurtaları ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede 4 yumurta ve şekeri ekleyin. Karışımı orta hızda çırpıcı ile çırpın, kabarık hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Bu adım, sünger kek elde etmek için çok önemlidir.
3. Yağı ve sütü ekleme: Karıştırmaya devam ederken, yağı ince bir akış halinde ekleyin, ardından sütü ekleyin. Karışımın homojen olduğundan emin olun, ardından bir sonraki adıma geçin.
4. Unu elenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu adım, topakları gidermeye yardımcı olur ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirme: Un karışımını yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, un kalmayana kadar.
6. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekinize hava ve hacim katacaktır.
7. Beyazları karışıma ekleme: Dikkatlice, çırpılmış beyazları yumurta sarısı karışımına katın, yukarıdan aşağıya hareketlerle. Bu, beyazlardaki havayı koruyacak ve kekin süngerimsi olmasını sağlayacaktır.
8. Kalıbın hazırlanması: 22/26 cm boyutlarında bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve iyi sabitlendiğinden emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.
9. Hamurun dökülmesi: Hamur karışımını kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerine çilek parçalarını yerleştirerek eşit bir şekilde dağıtın.
10. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkmalıdır) geçene kadar.
11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Dilimleyip sade olarak veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları
- Taze çilekler: En iyi sonuçları elde etmek için iyi olgunlaşmış ama sert çilekler seçin. Dondurulmuş çilekler kullanılabilir, ancak eklemeden önce çözülmelerine ve suyunu süzmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Lezzeti zenginleştirme: Hamur karışımına birkaç kaşık çilek reçeli ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Meyve varyasyonları: Çilek yerine, ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak taze limonata eşliğinde bir partide servis etmek için de harika bir tatlı olabilir.
Besin faydaları
Çilekli sünger kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, yumurtalar ve süt, protein ve kalsiyum alımına katkıda bulunur. Toplamda, bir dilim kek yaklaşık 180-200 kalori sağlar, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağ yerine ne kullanabilirim? Yağı daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
2. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusu farklı, daha yoğun olacaktır.
3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı azaltabilirsiniz, ancak dikkatli olun, çünkü şeker kekin dokusuna yardımcı olur.
Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu çilekli sünger keki hazırlamaya hazırsınız! Umarım her dilimden keyif alırsınız ve kek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirir. Tarifi arkadaşlarınızla da paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Giriş
Kim taze, hafif ve aromalı bir tatlıyı sevmez ki? Çilekli sünger kek, sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her dilimde bir parça tatlılık ve neşe getirir. Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda tadı da harika. Çilekler, taze ve sulu tatlarıyla kekin süngerimsi dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşerek karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada ister aile yemeği için bir tatlı olarak servis edin, bu kek kesinlikle bir hit olacaktır.
Malzemeler
- 4 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 60 ml yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 120 ml süt (daha zengin bir doku için tam yağlı süt)
- 11 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 200-250 g taze çilek (veya daha karmaşık bir tat için bir yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış vişne)
Hazırlık
1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın. Saplarını çıkarın ve çilekleri dörde kesin. Eğer çok büyüklerse, kekte eşit şekilde dağılmaları için daha küçük parçalara kesebilirsiniz.
2. Yumurtaları ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede 4 yumurta ve şekeri ekleyin. Karışımı orta hızda çırpıcı ile çırpın, kabarık hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Bu adım, sünger kek elde etmek için çok önemlidir.
3. Yağı ve sütü ekleme: Karıştırmaya devam ederken, yağı ince bir akış halinde ekleyin, ardından sütü ekleyin. Karışımın homojen olduğundan emin olun, ardından bir sonraki adıma geçin.
4. Unu elenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu adım, topakları gidermeye yardımcı olur ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirme: Un karışımını yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, un kalmayana kadar.
6. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekinize hava ve hacim katacaktır.
7. Beyazları karışıma ekleme: Dikkatlice, çırpılmış beyazları yumurta sarısı karışımına katın, yukarıdan aşağıya hareketlerle. Bu, beyazlardaki havayı koruyacak ve kekin süngerimsi olmasını sağlayacaktır.
8. Kalıbın hazırlanması: 22/26 cm boyutlarında bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve iyi sabitlendiğinden emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.
9. Hamurun dökülmesi: Hamur karışımını kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerine çilek parçalarını yerleştirerek eşit bir şekilde dağıtın.
10. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkmalıdır) geçene kadar.
11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Dilimleyip sade olarak veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları
- Taze çilekler: En iyi sonuçları elde etmek için iyi olgunlaşmış ama sert çilekler seçin. Dondurulmuş çilekler kullanılabilir, ancak eklemeden önce çözülmelerine ve suyunu süzmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Lezzeti zenginleştirme: Hamur karışımına birkaç kaşık çilek reçeli ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Meyve varyasyonları: Çilek yerine, ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak taze limonata eşliğinde bir partide servis etmek için de harika bir tatlı olabilir.
Besin faydaları
Çilekli sünger kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, yumurtalar ve süt, protein ve kalsiyum alımına katkıda bulunur. Toplamda, bir dilim kek yaklaşık 180-200 kalori sağlar, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağ yerine ne kullanabilirim? Yağı daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
2. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusu farklı, daha yoğun olacaktır.
3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı azaltabilirsiniz, ancak dikkatli olun, çünkü şeker kekin dokusuna yardımcı olur.
Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu çilekli sünger keki hazırlamaya hazırsınız! Umarım her dilimden keyif alırsınız ve kek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirir. Tarifi arkadaşlarınızla da paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Malzemeler
4 büyük yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 60 ml yağ, 120 ml süt, 11 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz, 200-250 gram çilek (ben de bir yemek kaşığı çekirdeksiz vişne ekledim).