Torunum Iorgo için, tüm ailenin keyfini çıkarabilmesi için büyük, özel bir pasta hazırladım. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da kesinlikle lezzetli. Şenlikli etkinlikler, doğum günleri veya sevdiklerin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için idealdir. Tarif yaklaşık 30 porsiyon için yeterlidir, böylece herkes bu lezzetin tadını çıkarabilir.
Hazırlık süreci pandispanya ile başlar. İlk adım yumurtaları ayırmak, beyazların sarıdan en az bir iz bile içermediğinden emin olmaktır. Ardından, bir tutam tuz ile beyazları iyi çırpın, kabarık bir köpük oluşana kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Şimdi, sarıları birer birer ekleme zamanı, karışımın içindeki havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
Yumurtanın sarıları iyice karıştıktan sonra, kabartma tozunu, unu ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Hava kabarcıklarını karışımdan çıkarmadan homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Bu karışımın tamamını yağlı kağıt serilmiş kare bir kek kalıbına dökün ve orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pandispanyayı 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, pandispanyayı tamamen soğumaya bırakın.
Pandispanya soğurken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede suyu şekerle birleştirin ve karışımı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, şeker eriyene kadar. Şerbet kaynadıktan sonra, soğumaya bırakın.
Pandispanya soğuduktan sonra, onu ayı şeklinde kesin. Pandispanyayı iki eşit parçaya bölün ve her parçayı daha önce hazırlanan şerbetle cömertçe ıslatın, böylece nem ve lezzet sağlanır.
Vanilya kreması için, vanilya kreması tozunu soğuk süt ve şekerle karıştırın, bir mikser kullanarak kremsi bir kıvam elde edene kadar. Bu kremanın bir kısmını keki doldurmak için kullanın ve geri kalanını ayının kulaklarını, burununu ve patilerini dekore etmek için saklayın.
Sonra çikolata kremasını hazırlayın. Çikolata kreması tozunu trüf ve rom ile soğuk süt ve şekerle karıştırın, pürüzsüz ve kremsi bir doku elde etmek için bir mikser kullanarak. Bu krema, tüm pastayı süslemek için kullanılacak ve ona çekici ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.
Pasta çikolata kreması ile süslendikten sonra, servis etmeden önce biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2,5 saattir, ancak çaba kesinlikle buna değer. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadan herkesin yüzünde sevinç ve gülümseme getirecek bir deneyimdir. Afiyet olsun!
Hazırlık süreci pandispanya ile başlar. İlk adım yumurtaları ayırmak, beyazların sarıdan en az bir iz bile içermediğinden emin olmaktır. Ardından, bir tutam tuz ile beyazları iyi çırpın, kabarık bir köpük oluşana kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Şimdi, sarıları birer birer ekleme zamanı, karışımın içindeki havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
Yumurtanın sarıları iyice karıştıktan sonra, kabartma tozunu, unu ve öğütülmüş cevizleri ekleyin. Hava kabarcıklarını karışımdan çıkarmadan homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Bu karışımın tamamını yağlı kağıt serilmiş kare bir kek kalıbına dökün ve orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pandispanyayı 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, pandispanyayı tamamen soğumaya bırakın.
Pandispanya soğurken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede suyu şekerle birleştirin ve karışımı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, şeker eriyene kadar. Şerbet kaynadıktan sonra, soğumaya bırakın.
Pandispanya soğuduktan sonra, onu ayı şeklinde kesin. Pandispanyayı iki eşit parçaya bölün ve her parçayı daha önce hazırlanan şerbetle cömertçe ıslatın, böylece nem ve lezzet sağlanır.
Vanilya kreması için, vanilya kreması tozunu soğuk süt ve şekerle karıştırın, bir mikser kullanarak kremsi bir kıvam elde edene kadar. Bu kremanın bir kısmını keki doldurmak için kullanın ve geri kalanını ayının kulaklarını, burununu ve patilerini dekore etmek için saklayın.
Sonra çikolata kremasını hazırlayın. Çikolata kreması tozunu trüf ve rom ile soğuk süt ve şekerle karıştırın, pürüzsüz ve kremsi bir doku elde etmek için bir mikser kullanarak. Bu krema, tüm pastayı süslemek için kullanılacak ve ona çekici ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.
Pasta çikolata kreması ile süslendikten sonra, servis etmeden önce biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2,5 saattir, ancak çaba kesinlikle buna değer. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadan herkesin yüzünde sevinç ve gülümseme getirecek bir deneyimdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban için ihtiyacımız var: 8 yumurta; 6 yemek kaşığı şeker; 3 yemek kaşığı un; 13 yemek kaşığı ceviz; 1 çay kaşığı kabartma tozu; bir tutam tuz. Vanilyalı krema için ihtiyacımız var: 1 paket Dr. Oetker vanilyalı krema; 3 yemek kaşığı (rendelenmiş) şeker; 250 ml süt. Şurup için ihtiyacımız var: 500 ml su; 6 yemek kaşığı şeker. Süsleme için ihtiyacımız var: 1 paket Dr. Oetker trüf ve romlu çikolata kreması; 3 yemek kaşığı (rendelenmiş) şeker; 250 ml süt.