İnce çikolata keki

İnce çikolatalı kek: yoğun çikolata tadını yumuşak ve havadar bir doku ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir şekerleme. Bu tarif, özel günler için idealdir veya uzun bir günün sonunda kendinizi şımartmak için. Bu lezzetle herkesi etkilemeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

*Kek için*:
- 100 g bitter çikolata (yoğun bir tat için en az %70 kakao)
- 150 g tereyağı (kekin krema kıvamına katkıda bulunacak kaliteli bir tereyağı seçin)
- 4 yumurta (daha iyi bir karışım için oda sıcaklığında)
- 100 g şeker (hızla erimesi için tercihen ince şeker)
- 50 g un (ince bir doku için kaliteli beyaz un)

*Karamel sosu için*:
- 100 g şeker (beyaz şekerin karamelize olması daha kolaydır)
- 50 g tereyağı (kaliteli tereyağının bir kez daha fark yaratacağı bir an)
- 100 ml krema (daha kremsi bir sos için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- Limon suyu, damak tadına göre (tatlılığı dengelemek için)

Hazırlık:

1. Kapların hazırlanması: 4 küçük fırın kabını yağ ile yağlayarak başlayın. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacaktır. Her kabın altına bir parça yağlı kağıt yerleştirin ve tekrar yağlayın. Bu adım, keklerin kolayca çıkarılmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede, bitter çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritiniz. Bu yöntem, çikolatanın yanma riski olmadan eşit bir şekilde erimesini sağlar. Malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için arada hafifçe karıştırın.

3. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle mikserle çırpın. Karışım açık renkte ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem, yumurtalara hava katacak ve kekin kabarmasını sağlayacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Unu yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, eritilmiş çikolata karışımını ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

5. Karışımın soğutulması: Elde edilen karışımı hazırlanan kaplara dökün ve 15-30 dakika soğutun. Bu adım, kekin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Daha sonra pişirmek isterseniz, fırına vermeden önce buzdolabında saklayabilirsiniz.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kekleri 15-20 dakika pişirin veya yüzeyi sertleşene kadar, içi yumuşak kalacak şekilde pişirin. Çok fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü ortanın hafif sıvı kalmasını istiyoruz.

Karamel sosunun hazırlanması:

1. Bir tencerede, şekeri bir kaşık ile orta ateşte koyun. Şekerin karamelize olup altın rengi alana kadar kaynamasına izin verin, karıştırmayın.

2. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kremayı ekleyin. Karışım sıcak olacağından ve buhar üretebileceğinden dikkatli olun.

3. Tatlılığı dengelemek için damak tadınıza göre biraz limon suyu ekleyin.

4. Sosu birkaç dakika hafif kaynatın, kremsi bir kıvam alana kadar.

Servis:

Kekleri fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, üzerine karamel sosunu dökün. Ekstra bir tatlılık için bir top vanilyalı dondurma veya krema ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon, her lokmayı bir lezzet patlamasına dönüştürecektir!

Faydalı ipuçları:
- Eğer çikolatanın daha yoğun bir tadını seviyorsanız, karışıma birkaç parça çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kekin ilk 10 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece kekin sönmesini önleyebilirsiniz.
- Farklı sos türleriyle denemeler yapabilirsiniz: çikolata sosu veya orman meyveleri sosu mükemmel alternatiflerdir.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına, yaklaşık):
- Kalori: 450 kcal
- Yağ: 30 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tarif farklı bir tat alacak ve dokusu daha az yoğun olacaktır.

2. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya daha acı çikolata kullanabilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir! Her porsiyonu plastik streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Sonuç olarak, bu ince çikolatalı kek karamel sosu ile her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster resmi bir akşam yemeğinde sunun, ister yalnız başınıza kendinizi şımartın, sonuç her zaman bir başarı olacaktır. Bu tarifi hazırlarken sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmış olursunuz. Her lokmanın tadını çıkarın!