Hızlı Kek

Unlu Olmadan Hızlı Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim lezzetli ve hızlı bir tatlıyı, hem görünümüyle hem de tadıyla etkilemek istemez ki? Bugün, özel bir şey hazırlamak istediğiniz ama zamanınızın olmadığı veya karmaşık bir şey yapmak istemediğiniz anlar için mükemmel bir un kullanmayan kek tarifi sunuyorum. Bu hızlı kremalı peynirli kek, ceviz ve kahve sayesinde hafif nemli bir dokuya ve yoğun bir aromaya sahiptir. Bir fincan kahve veya çay ile servis etmek için idealdir, ancak bir kutlama yemeğinin yıldızı da olabilir!

Tarifin Tarihi

Un kullanmayan kek tarifleri son on yıllarda popülerlik kazanmıştır ve gluten tüketiminden kaçınmak isteyenler veya diyetlerinde un kullanımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tür bir tatlı, malzemelerin parlamasına izin verir ve olağanüstü bir tat kombinasyonu ile şaşırtıcı derecede zengin bir doku sunar.

Gerekli Malzemeler

*Taban için:*
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (egzotik bir versiyon için hindistancevizi de kullanabilirsiniz)

*Krema için:*
- 4 yemek kaşığı peynir (mascarpone veya ricotta gibi kremalı bir peynir seçin)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya özü
- 1 yemek kaşığı Nesquik (veya daha yoğun bir tat istiyorsanız çözünebilen kahve)

*Üst sos için:*
- 100 ml sıvı krema (daha iyi çırpılması için çok soğuk olduğundan emin olun)
- Süsleme için rendelenmiş çikolata

Kekin Hazırlanışı

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Kek tabanının yapışmaması için kalıbın iyi hazırlandığından emin olun.

3. Tabanın hazırlanması:
- Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin, sert tepecikler oluşmalıdır.
- Sarıları dikkatlice ekleyin, karışımın havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
- Çekilmiş cevizi ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.

4. Tabanın pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

5. Krema hazırlanması:
- Bir kasede peyniri, şekeri, vanilya özünü ve Nesquik'i birleştirin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kek soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit bir şekilde yayın.

6. Üst sosun hazırlanması:
- Kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir sos elde etmek için çok önemlidir.
- Çırpılmış kremayı peynir kremasının üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Şık bir görünüm ve tat için rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

7. Soğutma ve servis: Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin hazırlığa başlamadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, Nesquik'i çözünebilen kahve ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, acı çikolata versiyonu hoş bir kontrast ekleyebilir.
- Keke kişisel bir dokunuş eklemek için farklı ceviz türleri, örneğin badem veya fındık ile deneme yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu hızlı un kullanmayan kek, yumurtalar ve peynir sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir ve ceviz sağlıklı yağlar sunar. Ayrıca, klasik unlu bir kekle karşılaştırıldığında daha hafif bir seçenek olup, diyetlerinde gluteni azaltmak isteyenler için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Peyniri değiştirebilir miyim? Evet, tarifi daha hafif veya özel diyetlere uygun hale getirmek için Yunan yoğurdu veya vegan bir alternatif kullanabilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek, üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın, ayrıca kremanın üst sosu isteğe bağlı olabilir.

Servis Önerileri

Bu lezzetli kek, taze bir fincan kahve veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Üzerine birkaç mevsim meyvesi ekleyerek ekstra renk ve tat katabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

1. Meyveli Kek: Peynir kremasına meyve püresi ekleyerek meyveli bir tat elde edin.
2. Çikolatalı Kek: Cevizin bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolatalı bir kek yapın.
3. Limonlu Kek: Peynir kremasına limon kabuğu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edin.

Sonuç olarak, bu hızlı un kullanmayan kek her durum için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması basit ve son sonuç kesinlikle misafirlerinizi etkileyecektir. Her dilimin tadını çıkarın ve malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın!