त्वरित केक

त्वरित बिना आटे का केक - बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 8

कौन स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई को पसंद नहीं करता है, जो रूप और स्वाद दोनों में प्रभावित करे? आज मैं आपको बिना आटे का केक बनाने की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास समय नहीं है या आप जटिल नहीं होना चाहते हैं। यह त्वरित क्रीम पनीर केक हल्की नमीयुक्त बनावट और नट्स और कॉफी के कारण गहन सुगंध रखता है। इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श है, लेकिन यह एक उत्सव के भोज का सितारा भी हो सकता है!

रेसिपी का इतिहास

बिना आटे के केक की रेसिपी ने पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता हासिल की है, यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो ग्लूटेन से बचना चाहते हैं या बस अपने आहार में आटे के उपयोग को कम करना चाहते हैं। इस प्रकार की मिठाई सामग्री को चमकने की अनुमति देती है, विशेष स्वादों के संयोजन और आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध बनावट प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए:*
- 2 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच पिसे हुए नट्स (एक विदेशी विकल्प के लिए नारियल भी हो सकता है)

*क्रीम के लिए:*
- 4 बड़े चम्मच पनीर (एक मलाईदार पनीर चुनें, जैसे कि मास्करपोन या रिकोटा)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 बड़ा चम्मच नेस्क्विक (या यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं तो इंस्टेंट कॉफी)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम (यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो ताकि इसे बेहतर तरीके से फेंट सकें)
- सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट

केक की तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

2. पैन की तैयारी: लगभग 20 सेमी व्यास के केक पैन को मक्खन से ग्रीस करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से तैयार है ताकि बेस चिपक न जाए।

3. बेस की तैयारी:
- एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वह कठोर फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार मेरेंग न बन जाए, जो दृढ़ चोटियों का निर्माण करता है।
- धीरे से अंडे की जर्दी मिलाएं, मिश्रण में हवा खोने के लिए सावधानी से हिलाते हुए।
- पिसे हुए नट्स डालें और एक स्पैटुला के साथ हल्के से ऊपर से नीचे की गति के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें।

4. बेस को बेक करना: तैयार पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है, एक टूथपिक का उपयोग करें - यह साफ निकलनी चाहिए।

5. क्रीम की तैयारी:
- एक कटोरे में पनीर, चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नेस्क्विक को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए, जिसमें कोई गुठलियां न हों।
- बेस को ठंडा होने दें और फिर उस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

6. ग्लेज़ की तैयारी:
- क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर न हो जाए। यह कदम एक हल्की और हवादार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- फेंटे हुए क्रीम को पनीर के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं, जिससे एक सुंदर रूप और स्वाद की एक नोट मिलती है।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह सुगंधों को पूरी तरह से मिश्रित होने की अनुमति देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो।
- यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो नेस्क्विक को इंस्टेंट कॉफी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट का एक विकल्प सुखद विपरीत जोड़ सकता है।
- आप केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए बादाम या मूंगफली जैसी विभिन्न प्रकार की नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह त्वरित बिना आटे का केक अंडों और पनीर के कारण उच्च प्रोटीन है, और नट्स स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह पारंपरिक आटे के केक की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने आहार में ग्लूटेन को कम करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पनीर को बदल सकता हूँ? हाँ, आप रेसिपी को हल्का करने या विशेष आहार के लिए उपयुक्त बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट या एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- केक कितने समय तक रहता है? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें, और व्हीप्ड क्रीम वैकल्पिक हो सकती है।

परोसने के सुझाव

यह स्वादिष्ट केक ताजे कॉफी या सुगंधित फलों की चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप इसके ऊपर मौसमी ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं, जिससे रंग और स्वाद में वृद्धि होती है।

संभावित विविधताएँ

1. फल केक: क्रीम पनीर में बेरी प्यूरी जोड़ें ताकि फलदार स्वाद का आनंद लें।
2. चॉकलेट केक: नट्स के एक हिस्से को कोको के साथ बदलें ताकि एक शानदार चॉकलेट केक तैयार हो।
3. नींबू केक: क्रीम पनीर में नींबू का छिलका जोड़ें ताकि ताजगी का स्पर्श मिले।

निष्कर्ष के रूप में, यह त्वरित बिना आटे का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा। हर एक स्लाइस का आनंद लें और अपनी पसंद के अनुसार सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें!