Hindistan cevizi ve çikolata keki

a) Taban: Bir tart kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve düz bir şekilde düzleştirin. Taban, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına konulur ve yaklaşık 25-30 dakika pişirilir veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve tamamen bir tel raf üzerinde soğumaya bırakılır.

b) Krema: 1. Bir kasede, krema ve mascarponeyi pürüzsüz ve havadar bir krema oluşana kadar çırpın. Krema kesilmemesi için fazla çırpmamak önemlidir. 2. Ayrı bir küçük tencerede çikolatayı ve bir miktar sütü düşük ateşte yerleştirerek, çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çırpılmış krema ve mascarpone üzerine ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için spatula ile nazikçe karıştırın.

c) Montaj: 1. Taban tamamen soğuduktan sonra, iki eşit daireye kesin. İlk daireyi bir servis tabağına yerleştirin ve daha önce hazırlanan çikolata kreminin yarısını eşit olarak yayın, kenarlarına kadar ulaştığından emin olun. 2. İkinci daireyi dikkatlice üstüne yerleştirin ve yapışması için hafifçe bastırın. Kalan krema, pastanın üstüne ve yanlarına yayılır, düzgün ve şık bir görünüm oluşturur.

d) Süsleme: 1. Özel bir görünüm için, pastayı süslemek için çikolata parçaları, taze meyveler veya kavrulmuş fındık kullanılabilir. Bunlar sadece hoş bir doku kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda bir patlama lezzeti de ekler. 2. Pasta birkaç saat buzdolabında bırakılır, tercihen bir gece, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini ve krema sertleşmesini sağlar. Servisten önce, üzerine biraz kakao veya pudra şekeri serpilebilir, böylece ekstra bir zarafet katılır.

Bu çikolatalı pasta mascarpone kreması ile gerçek bir lezzettir, özel günler için mükemmel veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için. Aromalı bir kahve fincanı veya tatlı bir şarap kadehi eşliğinde tadını çıkarın, her dilim mutluluk ve tatmin getirecektir. Afiyet olsun!