नारियल और चॉकलेट का केक

a) आधार: एक टार्ट पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और इसे समान रूप से समतल करें। आधार को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है और लगभग 25-30 मिनट तक बेक किया जाता है, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। ठंडा होने के बाद, इसे मोल्ड से निकाल लिया जाता है और पूरी तरह से एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

b) क्रीम: 1. एक कटोरे में, क्रीम और मास्करपोन को तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकनी और हवादार क्रीम न बन जाए। इसे अधिक न मिलाने का ध्यान रखें ताकि क्रीम न फटे। 2. अलग से, एक छोटे बर्तन में, चॉकलेट और थोड़ी सी दूध को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से फेंटे हुए क्रीम और मास्करपोन के ऊपर डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

c) असेंबली: 1. जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान गोलियों में काटें। पहले गोल को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और पहले से तैयार किए गए चॉकलेट क्रीम का आधा भाग समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों तक पहुँचता है। 2. सावधानी से दूसरे गोल को ऊपर रखें, हल्का दबाकर चिपकाएँ। बची हुई क्रीम को केक के शीर्ष और किनारों पर फैलाएं, एक समान और सुरुचिपूर्ण रूप बनाने के लिए।

d) सजावट: 1. खास दिखने के लिए, केक को सजाने के लिए चॉकलेट के टुकड़े, ताजे फल या भुने हुए नट्स का उपयोग किया जा सकता है। ये न केवल बनावट के सुखद конт्रास्ट को जोड़ेंगे, बल्कि स्वाद का विस्फोट भी करेंगे। 2. केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जाता है, सबसे अच्छा रात भर, ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिश्रित हो जाएं और क्रीम सेट हो जाए। परोसने से पहले, ऊपर थोड़ा कोको या पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है ताकि इसे अतिरिक्त परिष्कार मिले।

यह चॉकलेट केक मास्करपोन क्रीम के साथ एक वास्तविक delicacy है, विशेष अवसरों के लिए आदर्श या बस एक साधारण दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। चाहे आप इसे सुगंधित कॉफी के कप या मीठे शराब के गिलास के साथ आनंद लें, हर एक टुकड़ा खुशी और संतोष लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!