Haşhaşlı kek

Badem sütü yaptıktan sonra her zaman biraz posanın kalması ve onu atmayı sevmiyorum. Bir gün, oldukça ağır bir çikolatalı ve karamel soslu pastayı yedikten sonra daha hafif bir tatlı istedim. Badem ve kayısı tabanlı bu kombinasyonu denedim, artı hızlı bir haşhaş kreması. Yapması kolay ve elinizin altında kayısı varsa vicdan azabı hissettirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika (buzdolabında bekleme süresi dahil) Hazırlık: yaklaşık 25 dakika Fırınlama yok Porsiyon: 6 küçük parça Zorluk: kolay Tür: ferahlatıcı kek, çiğ vegan, hızlı tatlı Malzemeler Taban: 1 su bardağı badem posası (badem sütünden kalan, iyi sıkılmış) 1 su bardağı kuru kayısı (bir gece suda bekletilmiş) 1/2 su bardağı hindistancevizi parçaları 1 limonun suyu 1/2 portakalın suyu 1 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı 10 ml vanilya özütü 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı) Krema: 150 g haşhaş (ince öğütülmüş) 5 ml vanilya özütü 2-3 yemek kaşığı bal (veya damak tadına göre) Hazırlık Yöntemi 1. Tabanın Hazırlanması: Badem posası iyi sıkılmış ve kuru olmalıdır. Posa, S bıçağı olan mutfak robotuna konulmalıdır. Kayısıları ekleyin (önce bıçakla keserseniz robotu zorlamazsınız) ve hindistancevizi parçalarını ekleyin. Kayısılar doğranana kadar ve üç malzeme iyi karışana kadar işleyin. 2. Taban için diğer malzemeleri ekleyin: Limon ve portakal suyu, hindistancevizi yağı, vanilya özütü ve isterseniz portakal kabuğunu ekleyin. Tekrar işleyin, homojen bir karışım elde edene kadar. Başlangıçta daha yumuşak görünebilir, ancak ellerinizle şekil vermek oldukça kolaydır. 3. Krema Hazırlığı: Bir kasede, öğütülmüş haşhaşı vanilya özütü ile karıştırın. İki yemek kaşığı bal ekleyin, tadın ve gerekirse üçüncüyü ekleyin. Bal iyice karışır ve krema yoğun bir kıvama sahip olacaktır. 4. Montaj: Bir mutfak halkası kullanın. Bir kat taban koyun, sonra bir kat kremayı ve üstüne bir kat daha taban yerleştirin. Her katmanı düzeltmek ve sıkıştırmak için hafifçe bastırın. 5. Soğutma: Kekleri yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, böylece daha iyi sertleşirler. Acele ediyorsanız, daha erken çıkarabilirsiniz, ancak biraz daha yumuşak olurlar. 6. Kalıptan Çıkarma: Soğuduktan sonra, kekin üzerine nazikçe elinizi bastırın ve halkayı yavaşça kaldırın. Sorunsuz bir şekilde çıkarlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evde süt yaptıktan sonra badem posası olduğunda onu atmak çok yazık geliyor. Bu kek hızlı, fırınlama gerektirmiyor ve malzemeler basit. Ayrıca, bal miktarını ayarlayabilir veya elinizde ne varsa meyveleri değiştirebilirsiniz. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer badem posası nemli ise, biraz havada bekletebilir veya kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Mutfak robotunuz yoksa, güçlü bir blender ile de yapabilirsiniz, ancak homojenleştirmek daha zor olabilir. Kuru kayısıların iyi bir şekilde bir gece önceden ıslatılması, kolayca parçalanmaları ve tabanın geri kalanından su çekmemeleri için iyidir. Yerine Geçme Taze badem posası veya başka kuruyemişlerin posasını kullanabilirsiniz, eğer başka bir bitkisel süt türünüz varsa. Kuru kayısı yerine ıslatılmış incir veya hurma da kullanılabilir. Kremadaki bal, agave şurubu veya başka bir sıvı tatlandırıcı ile değiştirilebilir, eğer vegan versiyonu korumak istiyorsanız. Varyasyonlar Portakal kabuğu isteğe bağlıdır, ancak ekstra bir tat katar. Eğer yoksa, atlayabilirsiniz. Daha ferahlatıcı bir kek isterseniz, tabana biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Sade olarak veya karıştırılmış kayısılarla hızlı bir sos ile servis edilebilir. Üzerine taze meyveler de eklenebilir, eğer evde varsa. Daha şenlikli bir şey isterseniz, bireysel porsiyonlar için daha küçük katmanlar yapabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir kuruyemiş posası kullanabilir miyim, sadece badem değil? Evet, kaju veya fıstık posası ile de çalışır, ancak son lezzet biraz farklı olacaktır. 2. Taze kayısılarla yapılabilir mi? Öneremem, çünkü taban çok nemli olur ve iyi bağlanmaz. 3. Mutfak robotum yoksa, bir blender kullanabilir miyim? Evet, ama güçlü bir blender olmalı. Birkaç kez durup manuel olarak karıştırmanız gerekebilir. 4. Keki dondurabilir miyim? Öneremem, çünkü çözündüğünde dokusu değişiyor. En iyisi taze tüketmek veya buzdolabında bekledikten sonra yemektir. 5. Küçük çocuklar için uygun mu? Evet, bal, haşhaş veya kuruyemişlere alerjisi yoksa. Bir yaş altı çocuklar için baldan kaçının. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon için (tarifin 1/6'sı): Kalori: yaklaşık 220-250 kcal Protein: 4-5 g Yağ: 11-13 g Karbonhidrat: 26-30 g Bunlar tahminlerdir, değerler ne kadar bal veya hindistancevizi yağı kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Bu, un ve şeker ile yapılan klasik versiyonlara kıyasla daha hafif bir kektir, ancak kuru malzemelerin ve kuruyemişlerin yoğun kalori içerdiğini unutmayın. Saklama ve Isıtma Kek buzdolabında kapalı olarak saklanmalıdır. Tazelik için 2-3 gün içinde tüketilmesi tercih edilir. Isıtma veya dondurma önerilmez, çünkü niteliklerini kaybeder. Eğer kalırsa, sadece folyo ile kaplayın veya kapaklı bir kapta soğuk bir yerde saklayın.

Malzemeler

Taban için malzemeler: 1 su bardağı badem posası (süt yapımından kalan) 1 su bardağı kuru kayısı (bir gece bekletilmiş) 1/2 su bardağı hindistan cevizi flakası bir limonun suyu yarım portakalın suyu 1
3 yemek kaşığı bal (veya damak tadına göre)

Etiketler

haşhaşlı kek

Kategori: Çöl Yazar: Flora D. Görüntüleme: 2048 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Haşhaşlı kek tarafindan Flora D. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Haşhaşlı kek tarafindan Flora D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler