Hindistan Cevizli Fransız Kek: yoğun tatları ve kremalı dokusu bir araya getiren lezzetli bir tatlı, her türlü etkinlik için mükemmel. Bu kek, kişiliği olan tatlıları sevenler için mükemmel bir seçimdir ve ince katmanlar, hindistan cevizi dolgusu ve ince krema kombinasyonu onu gerçek bir zevke dönüştürür.
Toplam zaman: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 12
Katmanlar için malzemeler:
- 300 g un
- 150 g şeker
- 150 g Rama margarin
- 200 g şeker (dolgu için)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Dolgu için malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker (dolgu için)
- 200 g hindistan cevizi
Krema için malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 200 g şeker (krema için)
- 250 g tereyağı
Tarifin tarihi:
Hindistan Cevizli Fransız Kek, mutfak geleneklerinin yerel malzemelerle nasıl birleştiğinin mükemmel bir örneğidir. Klasik kek tariflerinden ilham almıştır, ancak hindistan cevizini ön plana çıkaran modern bir dokunuşla. Bu kek, kutlama masalarında yer bulur, aynı zamanda sıradan günlerde kendimizi tatlı bir şeyle şımartmak istediğimizde de yer alır.
Katmanların hazırlanması:
1. Büyük bir kasede unu ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak margarini unla ovun, kumlu bir karışım elde edene kadar.
2. Şekeri, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. Hamur birleşene kadar iyice yoğurun. Eğer çok kuru olduğunu hissediyorsanız, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurdan bir top oluşturun ve iki eşit parçaya ayırın. Her parçayı streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
Dolgunun hazırlanması:
4. Başka bir kasede yumurta aklarını bir mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
5. Hindistan cevizini ekleyin ve yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Kekin montajı:
6. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
7. Buzdolabından bir hamur parçası çıkarın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde açarak tepsi boyutunda (20 x 30 cm) bir hamur yapın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
8. Hindistan cevizi dolgusunu tepsideki hamurun üzerine dökün. Ekstra bir tat isterseniz, kompostodan vişne veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
9. İkinci hamur parçasını açın ve dolgunun üzerine yerleştirin, iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
10. Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Kremin hazırlanması:
11. Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker ve 500 ml süt ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
12. Bu arada, puding tozunu kalan 200 ml sütle karıştırın ve ardından yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak.
13. Krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
14. Oda sıcaklığındaki krema içerisine küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kek tamamlanması:
15. Kek soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine dökün. Daha çekici bir görünüm için üzerine kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
16. Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, krema sertleşene kadar.
Servis önerileri:
Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk süt veya taze limonata ile tadını çıkarabilirsiniz, hoş bir tat kontrastı için.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
- Evet, daha belirgin bir tat için tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, birkaç gün taze kalabilir.
3. Hindistan cevizi yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Farklı bir tat için öğütülmüş badem veya doğranmış çikolata kullanabilirsiniz.
Besin faydaları:
Hindistan cevizi lif ve mineral açısından zengindir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca, bu kek yumurtalardan dolayı protein içerir ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar.
Kalori:
Bir dilim kek yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.
Pişirme konusunda başarılar dilerim ve mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar! Bu hindistan cevizli Fransız keki kesinlikle sevdiklerin arasında favori olacak!
Toplam zaman: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 12
Katmanlar için malzemeler:
- 300 g un
- 150 g şeker
- 150 g Rama margarin
- 200 g şeker (dolgu için)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Dolgu için malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker (dolgu için)
- 200 g hindistan cevizi
Krema için malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 200 g şeker (krema için)
- 250 g tereyağı
Tarifin tarihi:
Hindistan Cevizli Fransız Kek, mutfak geleneklerinin yerel malzemelerle nasıl birleştiğinin mükemmel bir örneğidir. Klasik kek tariflerinden ilham almıştır, ancak hindistan cevizini ön plana çıkaran modern bir dokunuşla. Bu kek, kutlama masalarında yer bulur, aynı zamanda sıradan günlerde kendimizi tatlı bir şeyle şımartmak istediğimizde de yer alır.
Katmanların hazırlanması:
1. Büyük bir kasede unu ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak margarini unla ovun, kumlu bir karışım elde edene kadar.
2. Şekeri, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. Hamur birleşene kadar iyice yoğurun. Eğer çok kuru olduğunu hissediyorsanız, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurdan bir top oluşturun ve iki eşit parçaya ayırın. Her parçayı streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
Dolgunun hazırlanması:
4. Başka bir kasede yumurta aklarını bir mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
5. Hindistan cevizini ekleyin ve yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Kekin montajı:
6. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
7. Buzdolabından bir hamur parçası çıkarın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde açarak tepsi boyutunda (20 x 30 cm) bir hamur yapın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
8. Hindistan cevizi dolgusunu tepsideki hamurun üzerine dökün. Ekstra bir tat isterseniz, kompostodan vişne veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
9. İkinci hamur parçasını açın ve dolgunun üzerine yerleştirin, iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
10. Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Kremin hazırlanması:
11. Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker ve 500 ml süt ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
12. Bu arada, puding tozunu kalan 200 ml sütle karıştırın ve ardından yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak.
13. Krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
14. Oda sıcaklığındaki krema içerisine küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kek tamamlanması:
15. Kek soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine dökün. Daha çekici bir görünüm için üzerine kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
16. Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, krema sertleşene kadar.
Servis önerileri:
Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk süt veya taze limonata ile tadını çıkarabilirsiniz, hoş bir tat kontrastı için.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
- Evet, daha belirgin bir tat için tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, birkaç gün taze kalabilir.
3. Hindistan cevizi yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Farklı bir tat için öğütülmüş badem veya doğranmış çikolata kullanabilirsiniz.
Besin faydaları:
Hindistan cevizi lif ve mineral açısından zengindir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca, bu kek yumurtalardan dolayı protein içerir ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar.
Kalori:
Bir dilim kek yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.
Pişirme konusunda başarılar dilerim ve mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar! Bu hindistan cevizli Fransız keki kesinlikle sevdiklerin arasında favori olacak!
Malzemeler
Hamur için: -300 g un -150 g şeker -150 g Rama margarin -200 g şeker -1 kabartma tozu -2 yemek kaşığı kakao Dolgu için: -6 yumurta akı -250 g şeker -200 g hindistancevizi Krema için: -6 yumurta sarısı -500 ml süt -1 vanilyalı puding -200 g şeker -250 g tereyağı