Fındıklı çikolatalı kek

Fındıklı Çikolata Pastası - Evde Bir Lezzet

Eğer lezzeti ve görünümüyle etkileyici bir tatlı arıyorsanız, fındıklı çikolata pastası mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tarif, çikolatanın zengin aromalarını fındıkların gevrek dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır. İster özel bir kutlama yapmak isteyin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu pasta idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Kişi sayısı: 12

Gerekli Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta
- 200 g esmer şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao (tercihen kaliteli)
- 1 tutam tuz
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması
- Rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı, ama aroma için önerilir)

*Krema için:*
- 400 g sütlü çikolata
- 50 g tereyağı
- 400 g krema
- 1 yemek kaşığı rom
- 1 paket rom aroması

*Şerbet için:*
- 500 ml su
- 5 yemek kaşığı şeker
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Rom aroması
- 1 yemek kaşığı rom

*Üzerine Sos için:*
- 200 g bitter çikolata
- 100 ml süt

Adım Adım Talimatlar:

1. Pandispanya Hazırlığı:
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ve esmer şekerle, sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, puf puf bir pandispanya için esastır.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ile mayonez yapar gibi çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Rom aroması ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, bu karışımı yumurta beyazlarının köpüğüne ekleyin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin, ardından bunları yavaş yavaş karışıma ekleyin. Öğütülmüş fındıkları da eklemeyi unutmayın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Karışımı, yağlı kağıt ile kaplanmış kek kalıbına dökün ve 180°C'de 40 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden pandispanyayı kontrol ettiğinizden emin olun.

4. Pandispanyanın Soğutulması:
Pandispanya piştikten sonra, kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra üç eşit katmana kesin.

5. Krema Hazırlığı:
Bir tencerede, kremayı kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın ve içine küp şeklinde kesilmiş sütlü çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Rom ve rom aromasını ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın, ardından havalandırana kadar çırpın.

6. Şerbetin Hazırlanması:
Su, şeker, vanilya ve rom aromasını ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar. Şerbetin soğumasını bekleyin.

7. Sos:
Sütü ısıtın ve bitter çikolatayı içinde eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra, kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

8. Pastanın Birleştirilmesi:
Bir servis tabağında, ilk pandispanya katını yerleştirin ve iyice şerbetleyin. Üzerine bir kat krema sürün, ardından ikinci kat pandispanya ile aynı işlemi tekrarlayın. Son katı yerleştirin, şerbetleyin ve üzerine bitter çikolata sosunu dökün. Çekici bir görünüm için kenarını öğütülmüş fındıkla süsleyin.

9. Soğutma ve Servis:
Pastayı bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir. Sevdiklerinizle birlikte keyifle servis edin, belki bir top vanilyalı dondurma ile, zengin çikolata ve fındık aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları:
- Kaliteli çikolata seçin, çünkü bu pasta tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Farklı fındık türleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin ceviz veya antep fıstığı, kişisel bir dokunuş eklemek için.
- Rom aroması yoksa, vanilya veya portakal aroması kullanarak tarifi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.

Besin Değerleri:
Bu pasta, çikolata ve fındık sayesinde sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar içeren mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. %70 kakao çikolata kullanabilir miyim?
Evet, daha yoğun bir tat için daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz, ancak kremadaki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kutuda saklanabilir. Tazeliğinden yararlanmak için 3-4 gün içinde tüketmenizi öneririm.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Hayır, ancak keten tohumu veya chia yumurtası ve bitkisel krema kullanarak vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Servis Önerileri:
Sıcak orman meyveleri sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek sıcaklık kontrastı oluşturun. Bu, çikolata ve fındık zengin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Fındıklı çikolata pastasını hazırlayıp tadını çıkarın! Unutmayın, yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, paylaşılmayı bekleyen bir hikayedir. Afiyet olsun!