Ev yapımı çikolata

Ev Yapımı Lezzetli Çikolata Tarifi Kuru Üzümlü

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 0 dakika
Toplam Süre: 12 saat (soğutma ile)
Porsiyon Sayısı: 20 parça

Ev yapımı çikolata, çocukluk anılarını ve aile içinde mutluluk anlarını çağrıştıran bir tatlıdır. Herkesin damak zevkine göre kişiselleştirilebilen, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Bu tarif, herkesi kesinlikle etkileyecek lezzetli bir ev yapımı çikolata yapımında size adım adım rehberlik edecektir.

Gerekli malzemeler:

- 180 g tereyağı (kolayca karıştırabilmek için oda sıcaklığında olmalı)
- 250 g süt tozu (daha kremalı bir doku için tam yağlı süt tozu tercih edin)
- 100 g kakao (yoğun bir tat için yüksek kaliteli kakao seçin)
- 500 g şeker (daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz)
- 150 ml su (daha temiz bir tat için filtrelenmiş su kullanın)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü (daha zengin bir aroma için tercihen doğal)
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (kendi dokunuşunuzu eklemek için kayısı veya erik gibi diğer kuru meyveleri de deneyebilirsiniz)

Tarifin kısa tarihi:

Ev yapımı çikolata, nesiller boyu sevilen bir yiyecek olan derin köklere sahip bir gelenektir. Eski zamanlardan beri, ev yapımı tatlılar insanların evlerine mutluluk getirme yollarından biri olmuştur. Bu basit ama lezzetli tarif, özel günler için mükemmel olduğu kadar kişisel bir keyif anı için de idealdir.

Ev yapımı çikolata yapım adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, sonraki karıştırmayı kolaylaştıracaktır.

2. Tereyağını süt tozu ve kakao ile karıştırma: Büyük bir kasede tereyağını, süt tozunu ve kakaoyu ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya el mikseri ile birleştirin. Pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu adım, çikolatanızın pürüzsüz bir dokuya sahip olması için çok önemlidir.

3. Şurubun hazırlanması: Bir tencerede şekeri ve 150 ml suyu ekleyin. Karışımı yüksek ateşte kaynatın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra, şurup koyulaşmaya başladığında ve kıvamı reçel gibi olduğunda ateşten alın.

4. Şurubu kakao karışımı ile birleştirme: Vanilya özünü sıcak şuruba ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından şurubu tereyağı, süt tozu ve kakao karışımının üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice birleştirene kadar enerjik bir şekilde karıştırın.

5. Kuru üzümleri ekleme: Kuru üzümleri karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Tepsiye dökme: Dikdörtgen bir tepsi hazırlayın ve içine streç film serin. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Bu adım, çikolatanın eşit bir şekilde soğumasına yardımcı olacaktır.

7. Soğutma: Tepsiyi streç film ile kaplayın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin. Eğer benim gibi sabırsızsanız, daha kısa sürede bırakabilirsiniz ama çikolata beklediğinizde daha iyi bir şekilde sertleşecektir.

8. Kesme ve servis etme: Çikolata iyice soğuduktan sonra tepsiden çıkarın ve küpler veya istediğiniz şekillerde kesin. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz kakao veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:

- Kaliteli malzemeler seçin: Malzemelerin kalitesi, çikolatanın son tadında büyük bir fark yaratır. Kaliteli tereyağı ve saf kakao tercih edin.
- Aroma çeşitleri: Farklı aromalarla deneme yapabilirsiniz: Daha karmaşık bir tat için bir tutam tarçın veya bir damla öğütülmüş kahve ekleyin.
- Kuru meyveler: Eğer kuru üzümleri sevmiyorsanız, yer fıstığı, ceviz veya diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Oda sıcaklığı: Eğer çikolata karışımı çok sertleşirse, tepsiye dökmeyi kolaylaştırmak için hafifçe benmari usulü ısıtabilirsiniz.

Diğer tariflerle veya içeceklerle kombinasyon:

Ev yapımı çikolata, aromalı bir kahve fincanı veya sıcak meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte sunarak şık bir tatlı yapabilirsiniz.

Besin bilgileri ve kaloriler:

- Porsiyon (1 parça): yaklaşık 150 kalori
- Şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalori açısından zengin olan bu ev yapımı çikolata, aynı zamanda tereyağındaki sağlıklı yağlar sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunar.

Bu ev yapımı çikolata tarifi sadece basit ve lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta zaman geçirmenin, sevdiğiniz tatlar ve dokularla denemeler yapmanın mükemmel bir yoludur. Bu yüzden bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sonucu sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!