घरेलू चॉकलेट

घर का बना स्वादिष्ट चॉकलेट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 12 घंटे (ठंडा करने के साथ)
पार्टी की संख्या: 20 टुकड़े

घर की चॉकलेट एक ऐसा मिठाई है जो बचपन की यादें और परिवार में खुशी के पल को जगाती है। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट घर की चॉकलेट बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगी, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी।

आवश्यक सामग्री:

- 180 ग्राम मक्खन (आसान मिश्रण के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 250 ग्राम दूध पाउडर (क्रीमयुक्त बनावट के लिए पूर्ण दूध पाउडर चुनें)
- 100 ग्राम कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 500 ग्राम चीनी (यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं)
- 150 मिली पानी (स्वच्छ स्वाद के लिए फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें)
- 2 चम्मच वनीला एसेंस (अधिक समृद्ध सुगंध के लिए प्राकृतिक होना चाहिए)
- 2 चम्मच किशमिश (आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए सूखे मेवे जैसे खुबानी या प्लम भी आजमा सकते हैं)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:

घर की चॉकलेट का गहरा इतिहास है, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से पसंद किया गया है। प्राचीन समय से, घर के बने मिठाई लोगों के घरों में खुशी लाने का एक तरीका रहा है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी विशेष अवसरों के लिए और व्यक्तिगत आनंद के क्षणों के लिए एकदम सही है।

घर की चॉकलेट बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह बाद में मिश्रण को सुगम बनाएगा।

2. मक्खन को दूध पाउडर और कोको के साथ मिलाना: एक बड़े बर्तन में, मक्खन, दूध पाउडर और कोको डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करें। तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए, जिसमें कोई गांठ न हो। यह कदम आपकी चॉकलेट में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सिरप तैयार करना: एक पैन में, चीनी और 150 मिली पानी डालें। मिश्रण को उच्च आंच पर रखें और उबालें। चीनी के जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनटों बाद, जब सिरप गाढ़ा हो जाए और इसकी स्थिरता जैम जैसी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें।

4. सिरप को कोको मिश्रण के साथ मिलाना: गर्म सिरप में वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, सिरप को मक्खन, दूध पाउडर और कोको के मिश्रण पर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए जोर से हिलाएं।

5. किशमिश डालना: मिश्रण में किशमिश को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

6. टिन में डालना: एक आयताकार टिन तैयार करें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। यह कदम चॉकलेट को समान रूप से ठंडा करने में मदद करेगा।

7. ठंडा करना: टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अगर आप मेरी तरह impatient हैं, तो आप इसे थोड़ा कम छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप इंतजार करते हैं तो चॉकलेट बेहतर सेट होगी।

8. काटना और परोसना: जब चॉकलेट अच्छी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और इच्छित आकार या टुकड़ों में काट लें। आप इसे अधिक आकर्षक रूप देने के लिए थोड़ा कोको या नारियल छिड़क सकते हैं।

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: सामग्री की गुणवत्ता चॉकलेट के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर डालती है। उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन और शुद्ध कोको का चयन करें।
- फ्लेवर के विकल्प: आप विभिन्न फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं: अधिक जटिल स्वाद के लिए दालचीनी या पिसी हुई कॉफी का एक चुटकी जोड़ें।
- सूखे मेवे: अगर आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट, मूंगफली या अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
- कमरे का तापमान: यदि चॉकलेट मिश्रण बहुत कठोर हो जाता है, तो आप इसे टिन में डालने के लिए आसान बनाने के लिए हल्का गर्म कर सकते हैं।

अन्य रेसिपी या पेय के साथ संयोजन:

घर की चॉकलेट एक सुगंधित कॉफी या गर्म फलों की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह एक भव्य मिठाई बन जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी:

- प्रति सर्विंग (1 टुकड़ा): लगभग 150 कैलोरी
- चीनी और वसा की मात्रा के कारण, यह घर की चॉकलेट कैलोरी में उच्च है और मक्खन में स्वस्थ वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत भी प्रदान करती है।

यह घर की चॉकलेट का नुस्खा न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि रसोई में अपने पसंदीदा स्वाद और बनावट के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। इसलिए इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!